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Karbonisierte Softdrinks

Karbonisierte Softdrinks – für die richtige Mischung

Auch wenn weltweite Gesundheitstrends für eine zuckerarme Ernährungsweise sprechen, sind aromatisierte Getränke gefragter denn je.

Kohlensäurehaltige Softdrinks enthalten (im Gegensatz zu sog. „harten Getränken“, also alkoholischen Getränken) in der Regel Wasser, Süßungsmittel und Aromen. Als Süßstoff kommen Zucker, Sirup, Fruchtsaft oder Zuckeraustauschstoffe in Frage. Da dies recht teure Zutaten sind, kommt es auf das richtige Mischungsverhältnis an. Bei Tetra Pak werden Sie die bewährtesten Lösungen für sowohl herkömmliche als auch pasteurisierte karbonisierte Softdrinks finden, mit denen Sie der Nachfrage Ihrer Kunden gerecht werden können.

Produktion und Verarbeitung

Die Herstellung von kohlensäurehaltigen Softdrinks kann in die beiden folgenden Teilprozesse aufgeteilt werden. Zubereitung von Zuckerlösungen, Wasserentgasung, Vermischen und Vermengen von Aromen und Konzentraten, dann das Versetzen mit Kohlensäure und anschließendes Verpacken.

Das Wasser wird entlüftet, um eine Oxidation, also eine Reaktion, bei der die Aromastoffe zunichte gemacht werden, zu vermeiden. Soll das Getränk mit Kohlensäure versetzt werden, wird das Wasser mit Kohlendioxid „durchsetzt”, das im Wasser unter hohem Druck gelöst wird. Dabei ist es wichtig, dass die gesamte Luft beseitigt wird, ansonsten würde das Getränk beim Öffnen der Verpackung überschäumen.

Verarbeitung

Karbonisierte Softdrinks

Karbonisierte Softdrinks

Tetra Pak verfügt über umfassendes Fachwissen und patentierte Lösungen für die Verarbeitung von Zucker, das Lösen, Ausmischen und Karbonisieren. Erfahren Sie mehr

Know-how im Bereich karbonisierter Softdrinks

Weitere Informationen zu Lösungen für karbonisierte Softdrinks finden Sie auf der Website von Miteco. Das Unternehmen Miteco, das seit 2014 zur Tetra-Pak-Gruppe gehört, ist Experte auf dem Gebiet der Produktionslösungen für karbonisierte Softdrinks.

Weitere Informationen finden Sie unter www.miteco.com

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