Einführung: Produktion von pasteurisierter Milch und ESL-Milch

Bei der Produktion von pasteurisierter und länger haltbarer Milch (ESL) kommt es vor allem auf Effizienz, Sicherheit, Geschmack und Wissen über das Verhalten der Rohstoffe während der Wärmebehandlung und den unterschiedlichen Verarbeitungsschritten an. Wir können Sie bei der Entwicklung von Verarbeitungsprozessen für pasteurisierte Milch unterstützen, die den natürlichen Geschmack und die natürlichen Eigenschaften Ihres Produkts erhalten und gleichzeitig die Lebensmittelsicherheit für Verbraucher gewährleisten sowie die gesetzlichen Anforderungen erfüllen. Dabei nutzen wir unsere konkurrenzlose Expertise in der Verarbeitung von Frischmilch und die effizientesten Anlagen zur Lebensmittelproduktion auf dem Markt.

Prozesslinien für pasteurisierte und länger haltbare Milch (ESL-Milch)

Best Practice-Linie für pasteurisierte Milch

Kernstück dieser zukunftssicheren Linie für die Verarbeitung hoher Milchmengen ist ein äußerst effizienter und verlässlicher Pasteur. Die Linie wurde für die Maximierung der Lebensmittelsicherheit konzipiert, angefangen bei den für den Anlagenbau verwendeten Materialien bis hin zur Software für die Rückverfolgbarkeit im Automatisierungssystem. Mit Tausenden von Installationen in Molkereien auf der ganzen Welt hat sich diese Technologie bestens bewährt.
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Best-Practice-Linie für ESL-Milch: Pasteurisierung und Bactofugation

Der Pasteur in dieser Linie verfügt über einen integrierten Separator und kann auch einen Separator zum Entfernen von Sporen beinhalten (allgemein als Bactofugation bezeichnet), um die mikrobiologische Belastung zu verringern. Dies erhöht die Haltbarkeitsdauer der Produkte, während gleichzeitig das Aroma der pasteurisierten Milch gewahrt wird. Jede Linie wird auf die jeweiligen Wünsche und Anforderungen des Kunden zugeschnitten.
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Best-Practice-Linie für ESL-Milch: Wärmebehandlung bei hoher Temperatur

Die Pasteurisierungstemperatur dieser Linie ist höher als bei einer Linie für pasteurisierte Milch, jedoch niedriger als bei einer Linie für UHT-Milch (H-Milch). Ziel ist die Reduktion von Mikroorganismen (Bacillus cereus), um die Haltbarkeit zu verlängern. Mit dieser Linie erhalten Produzenten die Flexibilität, sowohl UHT- als auch ESL-Produkte (Extended Shelf Life) auf derselben Linie herzustellen.
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Prozessanlagen für pasteurisierte und länger haltbare Milch (ESL-Milch)

Tetra Pak Pasteurisationsanlage D

Tetra Pak® Pasteurisationsanlage D für die Pasteurisierung von Milch

Tetra Pak® Pasteurisationsanlage D für die Pasteurisierung von Milch

Diese Pasteurisationsanlage ist eine Milchpasteurisationsanlage zur kontinuierlichen Verarbeitung und Pasteurisierung von Kesselmilch und anderen Milchprodukten.

Tetra Pak Entkeimungsseparator zum Entfernen von Sporen

Tetra Pak® Entkeimungsseparator zum Entfernen von Sporen

Tetra Pak® Entkeimungsseparator zum Entfernen von Sporen

Tetra Pak® Entkeimungsseparatoren kommen traditionell bei der Vorbehandlung von Kesselmilch zum Einsatz, um Buttersäuresporen zu beseitigen.

Tetra Pak Separator

Tetra Pak® Separator – effiziente Milchentrahmung

Tetra Pak® Separator – effiziente Milchentrahmung

Tetra Pak® Separatoren gewährleisten eine hohe Kapazität und effiziente Leistung bei der Milchentrahmung. Eine reibungslose Produktbehandlung führt zu einer höheren Entrahmungseffizienz usw.

Tetra Pak Homogenisator

Homogenisierung

Homogenisierung

Für die perfekte Homogenisierung benötigen Sie die richtige Technologie, die optimal konfiguriert und betrieben werden muss. Entdecken Sie unsere zuverlässigen, kostengünstigen und nachhaltigen Lösungen.

Tetra Pak Standardisieranlage

Tetra Pak® Standardisieranlage – In-line

Tetra Pak® Standardisieranlage – In-line

Anlage zur automatischen In-Line-Standardisierung von Fett, Eiweiß, Trockenmasse und fettfreier Trockenmasse in Milch und Rahm, unmittelbar nach einem Separator

Tetra Pak CIP-Modul P

Tetra Pak® CIP-Modul P – Cleaning-in-Place-System

Tetra Pak® CIP-Modul P – Cleaning-in-Place-System

Unser CIP-Modul P ist ein fortschrittliches, automatisches Cleaning-in-Place-System (CIP) zur Reinigung von Prozessanlagen wie Abfüllmaschinen, Pasteurisationsanlagen, Tanks und mehr.

Tetra Therm Aseptic VTIS

Tetra Therm® Aseptic VTIS – Direkterhitzungsverfahren zur UHT-Behandlung

Tetra Therm® Aseptic VTIS – Direkterhitzungsverfahren zur UHT-Behandlung

Tetra Therm Aseptic VTIS – modernste Technik im Bereich der Direkterhitzungsverfahren zur UHT-Behandlung von aseptischen Produkten in Premiumqualität, von Konsummilch bis hin zu viskoser Eiscreme.

Tetra Pak Steriltank

Tetra Pak® Steriltank zur Zwischenlagerung

Tetra Pak® Steriltank zur Zwischenlagerung

Der Tetra Pak® Steriltank ist eine vollautomatisierte Anlage zur aseptischen Zwischenlagerung von flüssigen Lebensmitteln.

Verpackungen für pasteurisierte und ESL-Milch

Tetra Brik Kartonverpackung

Tetra Brik® Kartonverpackungen

Diese intelligente, praktische Verpackung für viele verschiedene frische Produkte bietet Ihren Kunden großartige Funktionalität und optimales Ausgießen in einer effizienten Form.

Tetra Rex Kartonverpackung

Tetra Rex® Kartonverpackungen

Dieses legendäre Design ist nach wie vor wegweisend für moderne, praktische Verpackungen für eine unendliche Vielfalt an frischen Produkten und für jede Gelegenheit zu Hause.

Tetra Top Kartonverpackung

Tetra Top® Kartonverpackungen

Diese einzigartige und innovative Premium-Verpackung kombiniert die Funktionalität und Leistung einer Flasche mit den Nachhaltigkeitsvorteilen eines Kartons.

Weitere Einblicke und Artikel
Whitepaper

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Kühe

Milchkategorien

Aromatisierte Milch in Gläsern

Anlagen für die Produktion von aromatisierter Milch

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Bei der Produktion von aromatisierter Milch sind unzählige Geschmacksoptionen, Kombinationen und Formulierungen mit zusätzlichen Vitaminen oder Proteinen möglich, die Ihr Produkt gesünder machen.

Milch im Glas

UHT-Milchverarbeitung und -produktion

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Die UHT-Milchverarbeitung und -produktion von Tetra Pak ist die zuverlässigste auf dem Markt. Wir verfügen über die höchsten Hygiene- und Sicherheitsstandards.

Milch wird in Glas gegossen

Anlangen für die Bearbeitung von rekombinierter Milch

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Die Tetra Pak Technologie für die Bearbeitung von rekombinierter Milch zeichnet sich durch die niedrigsten Gesamtbetriebskosten, konsistente Produktqualität und maximale Flexibilität aus.

Milch, die in ein Glas gegossen wird, grüner Hintergrund

Produktionsprozess von laktosefreier Milch

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Die Produktion von laktosefreier Milch wächst weltweit mit der steigenden Verbrauchernachfrage nach Produkten, die das Wohlbefinden und die Verdauung verbessern.

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