Latte UHT
I consumatori di oggi sono più che mai attenti alla sicurezza e quando si tratta di latte UHT (Ultra-Heat Treatment, ossia trattamento a temperatura ultra elevata) non c'è spazio per gli errori: l'intero processo deve essere sterile. In qualità di inventori della tecnologia asettica, offriamo il massimo livello di design igienico: le nostre soluzioni si sono dimostrate le più affidabili sul mercato. Ciò ti garantisce i più elevati standard di sicurezza e una produzione efficiente dal punto di vista dei costi, sia per i prodotti in grande formato che premium.
Che cos'è il trattamento UHT?
Il trattamento a temperatura ultra elevata, o UHT, viene utilizzato per la sterilizzazione di alimenti a bassa acidità. Il trattamento UHT prevede il riscaldamento del prodotto a una temperatura di oltre 135 °C. Esso distrugge tutti i microorganismi e rende il prodotto idoneo per la distribuzione a temperatura ambiente.
Linee di trattamento per il latte non aromatizzato UHT
Best-practice lines
Linea UHT diretta
Best-practice lines
Linea UHT indiretta
Best-practice lines
Linea UHT con tecnologia OneStep
Trattamento UHT per prodotti lattiero-caseari
Nel trattamento UHT l'obiettivo è quello di massimizzare la distruzione dei microrganismi, minimizzando al contempo i cambiamenti chimici del prodotto. Ciò significa trovare la combinazione ottimale di temperatura e tempi di trattamento per i diversi tipi di alimenti.
Apparecchiature per il latte UHT
