Lait UHT
Les consommateurs actuels sont plus que jamais sensibles aux questions de sécurité. Et pour ce qui est du lait UHT (traitement à ultra haute température), aucune marge d’erreur n’est possible : l’ensemble du process doit être stérile. Nous sommes à l'origine de la technologie aseptique et nous nous situons au plus haut niveau en matière de conception hygiénique : nos solutions ont fait leurs preuves et montré qu'elles sont les plus fiables du marché. Vous avez la garantie de bénéficier des normes les plus strictes en termes de sécurité et d’une solution rentable tant pour la production de volume que de produits à haute valeur ajoutée.
En quoi consiste le traitement UHT ?
Le traitement UHT est utilisé pour la stérilisation d’aliments à faible taux d’acidité. Le traitement UHT implique le chauffage du produit à plus de 135° C. Il détruit tous les micro-organismes afin de rendre le produit fini propre à la distribution à température ambiante.
Lignes de traitement pour lait nature UHT
Best-practice lines
Ligne de production UHT directe
Best-practice lines
Ligne UHT indirecte
Best-practice lines
Ligne UHT avec technologie OneStep
Traitement UHT des produits laitiers
Durant un traitement UHT, l’objectif est d’optimiser la destruction des microorganismes tout en réduisant les modifications chimiques dans le produit. En d’autres termes, il s’agit de trouver le bon équilibre entre la température et le temps de traitement pour différents types d’aliments.
Équipement de traitement pour le lait UHT
