EXTRACCIÓN

La extracción es el proceso por el cual se separan la esencia o las partes comestibles del resto de la materia prima para utilizarse en el producto procesado. El método varía un poco según la materia prima utilizada.

Equipo de extracción de té y soja

En el caso del té, el sistema de extracción es semicontinuo. El extracto de té es refrigerado y aclarado (si es necesario) antes de mezclarse, tratarse con calor y envasarse en el equipo de procesamiento de distribución.

En el caso de la soja, el concentrado se extrae de los granos mediante un proceso de trituración, separación de fibras, deodorización y desactivación de enzimas. Esto se lleva a cabo antes de la elaboración de recetas, del tratamiento aséptico y del envasado final del producto comercial. La calidad del producto está determinada por una variedad de factores, como el tipo de granos, el método de extracción y la formulación del producto.

Las unidades de extracción de Tetra Pak llevan a cabo los procesos de trituración, separación de fibras, deodorización y desactivación de enzimas. 

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