​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​O que deve saber sobre a Maionese

O nosso estudo "Explorando o Labirinto da Maionese" aborda as técnicas mais avançadas que utilizamos na produção de maionese e destina-se às equipas industriais e de P&D que procuram a excelência na qualidade e a otimização de processos, em unidades de produção.

A maionese deve adaptar-se ao gosto do consumidor em termos de sabor, textura e aspeto. Existem inúmeras variedades e um dos principais desafios para os fabricantes é serem capazes de prever e controlar, de forma consistente, a qualidade da maionese produzida.

Na Tetra Pak queremos partilhar o nosso conhecimento técnico e tecnológico sobre a produção de maionese, a forma como medimos a sua qualidade e como otimizamos o respetivo processo de produção. Através da utilização dos mais avançados equipamentos possibilitamos a produção industrial de grande escala, o rápido desenvolvimento de outros molhos emulsionados e a confeção de novos produtos à base de maionese. Conheça em detalhe o nosso estudo.

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