ОТДЕЛЕНИЕ СЫВОРОТКИ, ФОРМОВКА И ЗАПОЛНЕНИЕ ФОРМЫ

Отделенное от сыворотки сырное зерно формируется в блоки, разрезается на порции и поступает в сырную форму для последующего прессования.

Оборудование для отделения сыворотки, формовки и заполнения форм при производстве сыра

Смесь сырного зерна и сыворотки (1: 4,5), поступающие из буферного танка, заполняют вертикальную колонну в установке. Затем сырные зерна постепенно слипаются друг с другом, а сыворотка сцеживается. По мере опускания сырного зерна в колонне его плотность возрастает. В результате на дне колонны образуется один большой блок сырного зерна. При выходе продукта из колонны он нарезается на порции, которые перемещаются в форму, а затем подаются на прессование. Величина давления при прессовании зависит от конкретного сорта сыра. Одновременно осуществляется сбор и выгрузка сыворотки для дальнейшей обработки.

Компания Tetra Pak поставляет полностью автоматизированную непрерывную систему, обеспечивающую дренаж сыворотки, подпрессовку, точную формовку сырных блоков и заполнение форм за один технологический цикл. Оборудование обладает непревзойденными показателями времени непрерывной работы, производительности, управления дренажом сыворотки, точности веса конечного продукта и содержания влаги в нем.

Оборудование для отделения сыворотки, формовки и заполнения форм

Tetra Pak Колонна формования Casomatic SC7

Tetra Pak® Колонна формования Casomatic SC7

Tetra Pak® Колонна формования Casomatic SC7 обеспечивает максимально эффективное производство высококачественных сыров и сыворотки.

Tetra Pak Колонна формования Casomatic MC3.1

Tetra Pak® Колонна формования Casomatic MC3.1

Усовершенствованная Колонна формования Tetra Pak® Casomatic MC3.1 обеспечивает эффективное производство высококачественных сыров и сыворотки.

Tetra Pak Колонна формования Casomatic MC S

Колонна формования Casomatic Tetra Pak® MC S

Колонна формования Tetra Pak® Casomatic MC S является полностью автоматизированной непрерывной системой, выполняющей дренаж молочной сыворотки, подпрессовку под собственным весом, точную дозировку сырных блоков и заполнение форм за один технологический цикл.

Свяжитесь с нами по вопросам отделения сыворотки, формовки и заполнения формы