Utmaningar inom livsmedelssäkerhet och kvalitet
Vi förväntar oss alla säkra livsmedel. Och vi förtjänar alla livsmedel som är fria från skadliga bakterier. Covid-19 har förstärkt oron för framtidens globala livsmedelsförsörjning. Konflikter, extremväder som översvämningar och torka samt ekonomiska kriser orsakar produktionsproblem, komplikationer i distributionskedjor och andra störningar som gör livsmedelssystem1 sårbara. För att se till att alla människor i hela världen har tillgång till säker mat behöver alla aktörer i värdekedjan för livsmedel dra sitt strå till stacken.
För att säkerställa livsmedelssäkerheten är det viktigt att kunna kontrollera alla produktionsparametrar och förhindra kontaminering och kvalitetsbrister. Det är därför vi inriktar oss på att hjälpa livsmedelstillverkare att uppnå en hög standard för säkerhet och kvalitet – och samtidigt förbli lönsamma.
1 Termen ”livsmedelssystem” avser alla beståndsdelar och aktiviteter relaterade till produktion och konsumtion av livsmedel samt deras följder, bland annat ekonomiska, hälso- och miljömässiga effekter (OECD, https://www.oecd.org/food-systems, 2023).
2Med hållbara livsmedelssystem avses att odla, producera, bearbeta, förpacka, distribuera och konsumera livsmedel utan att det påverkar planeten negativt. Hämtat från OECD. (2019). Accelerating Climate Action. Källa: OECD iLibrary.