Die Herausforderung: Ökologische und soziale Auswirkungen von Lebensmittelverlust
Verschwendung und Verlust sind ein vorherrschendes Thema in der gesamten Lebensmittelbranche. Ein Drittel aller Lebensmittel geht verloren oder wird verschwendet1 – und das zieht sich durch die gesamte Wertschöpfungskette von Acker und Aufzucht über Produktion, Transport und Lagerung bis in die Küchen der Verbraucher.
Das Ziel 12.3 für die nachhaltige Entwicklung fordert, die globale Lebensmittelverschwendung pro Kopf im Handel und bei Verbrauchern sowie die Verluste bei der Lebensmittelherstellung und in den Lieferketten zu halbieren.2 Geschätzt 14 % aller Lebensmittel weltweit gehen in der Produktion verloren und gelangen niemals in die Handelsregale. Wenn wir die Forderung der UN umsetzen können, würde ein erheblicher Anteil der Nährstoffe im Lebensmittelproduktionszyklus erhalten bleiben.3
Auch andere Bereiche der Agenda 2030 würden davon profitieren: Reduzierung von Lebensmittelunsicherheit und Hunger, besserer Zugang zu Trinkwasser, Kampf gegen den Klimawandel und Schutz der Nachhaltigkeit des Ökosystems.
Für Roberto Franchitti, Executive Vice President for Services, ist es aus mehreren Gründen extrem wichtig, dieses Herausforderung anzugehen: „Die Reduzierung von Verschwendung ist ein moralischer Imperativ“, sagt er und fügt hinzu: „Das gilt vor allem für Lebensmittelverluste. Wenn Lebensmittel verschwendet werden oder verloren gehen, trägt dies zu Lebensmittelknappheit bei. Daher ist die gesamte Branche gefordert.“
Er betont zudem, dass eine Reduzierung von Ineffizienz und Verschwendung in den meisten Fällen auch für Unternehmen vorteilhaft ist. „Mir fällt kein Fall ein, bei dem Investitionen in Effizienzsteigerungen und eine Reduzierung von Verschwendung nicht zu einem geschäftlichen Vorteil geführt hätten“, stellt er fest.
1. Weltbank. Addressing Food Loss and Waste: A global Problem with Local Solutions (2020).
2. UN-Generalversammlung. Transforming our world: The 2030 Agenda for Sustainable Development. (2015).
3. FAO. Indicator 12.3.1 – Global Food Loss and Waste.
4. Ishangulyyev, R., Kim, S. & Lee, S. H. Understanding Food Loss and Waste – Why Are We Losing and Wasting Food? Foods 8,297 (2019).
5. Darunter verstehen wir einen Karton, der aus vollständig verantwortungsvoll beschafften, nachwachsenden oder recycelten Rohstoffen hergestellt wird und dabei hilft, Klima, Ressourcen und Artenvielfalt auf unserem Planeten zu schützen und wiederherzustellen. Eine solche Verpackung leistet einen Beitrag zur klimaneutralen Herstellung und Distribution, ist praktisch und sicher. So hilft sie beim Aufbau widerstandsfähiger Lebensmittelsysteme. Zudem ist sie vollständig recycelbar.