Von Erkenntnissen und Trends bis hin zum Testen der Lebensmittel der Zukunft
10:00 bis 10:30 Uhr GMT. Wie beeinflussen Trends und Ereignisse die Verbraucherentscheidung für nachhaltigere Lebensmitteloptionen? – Gisele Gurgel, Business Insights & Analytics Director, Tetra Pak
Laut unserem neuesten Tetra Pak Index hat COVID-19 die Umwelt als Verbraucheranliegen Nummer eins verdrängt. Umweltschutz spielt aber immer noch eine besonders wichtige Rolle und ist sogar wichtiger als wirtschaftliche Themen. Verbrauchern wird immer klarer, dass ein Konflikt zwischen dem ständig wachsenden Lebensmittelbedarf der Menschheit und dessen Auswirkungen auf den Planeten besteht – sowohl in Bezug auf Verpackungsabfälle als auch Lebensmittelverschwendung. Sie wenden sich an Unternehmen, von denen sie Unterstützung bei der Lösung dieses Konflikts erwarten. In dieser Sitzung spricht Gisele darüber, wie sich die Trends für das Zuhause durch die Pandemie beschleunigt haben. Dabei stehen Gesundheit und verantwortungsvoller Konsum weiterhin im Mittelpunkt.
Sehen Sie sich die vollständige Tagesordnung für den 29. Juni an.
13:00 bis 13:30 Uhr GMT. Erste Fallstudie zu nachhaltigen Inhaltsstoffen – Ola Ström von Tetra Pak und Bertrand Giorgi von Tebrito
In dieser gemeinsamen Sitzung mit Tebrito sprechen Ola Strom von Tetra Pak und Bertrand Giorgi von Tebrito über das Ziel, Insektenprotein für Lebensmittel nutzbar und das Insekt selbst unsichtbar zu machen. Seit der EU-Zulassung von Insektenprotein für den Verzehr besteht in der Branche ein großes Interesse an seiner praktischen Nutzung. Ola Strom ist Lebensmitteltechniker bei Tetra Pak. Bertrand Giorgi arbeitet als Chief Operations Officer bei Tebrito. Gemeinsam haben sie auf virtueller Basis Tests durchgeführt und Wissen gesammelt, um die Entwicklung in der Branche weiterzubringen. In dieser Präsentation geben sie ihre Erkenntnisse aus diesen Produkttests sowie die erforderlichen Schritte für eine Skalierung weiter.
Sehen Sie sich die vollständige Tagesordnung für den 30. Juni an.
Lassen Sie sich diese Gelegenheit nicht entgehen und melden Sie sich für die Veranstaltung am 29. und 30. Juni an.