R&R Ice Cream
– die Krönung des Erfolgs

R&R Ice Cream versorgt europäische Verbraucher mit Eiscreme am Stiel, in der Waffel, als Sandwich, als Riegel und im Becher. Als das Unternehmen mit der Produktion seiner eigenen süßen Soßen begann, konnte es die Qualitätskontrolle verbessern, die Flexibilität steigern und die Kosten senken.


R&R ist der weltweit drittgrößte Hersteller von Eiscreme und verfügt über ein Angebot mit starken Marken sowie ein breites Spektrum an Eigenmarkenprodukten. Das Angebot umfasst alle möglichen Eiscremevariationen, von Eis am Stiel über Waffeln und Sandwiches bis hin zu Eisbechern und weiteren speziellen Eiscremeangeboten. Der deutsche Produktionsstandort von R&R befindet sich in Osnabrück, 130 km westlich von Hannover. In der Hochsaison arbeiten bis zu 800 Mitarbeiter an diesem Standort.

Soßen wie Erdbeer, Karamel, Schokolade oder andere ansprechende Geschmacksrichtungen steigern die Attraktivität der Eiscremes weiter. Ursprünglich wurden alle Soßen von Zulieferern gekauft. Der Gesamtbedarf beträgt über zwei Millionen Kilogramm pro Jahr. Dabei traten jedoch verschiedene Probleme auf, z. B. in Bezug auf die richtige Viskosität der Produkte, lange Vorlaufzeiten und ein langwieriger Prozess bei der Entwicklung neuer oder der Überarbeitung bestehender Rezepte. Außerdem suchte das Unternehmen nach Möglichkeiten zur Kostensenkung, um auf dem umkämpften Markt für Eiscreme wettbewerbsfähig zu bleiben. Das Unternehmen fragte zwei seiner Ausrüstungszulieferer, darunter Tetra Pak, nach einer Lösung. Tetra Pak empfahl eine vollständige Produktionslinie für Soßen mit einer Tetra Pak® Dispergieranlage für Chargengrößen von zwei Tonnen und einer Containerabfüllanlage. Außerdem wurde eine Pilotlinie mit kleinem Mixer für Chargen von 80 kg vorgeschlagen.

„Wir konnten die gesamte Ausrüstung ein Jahr lang testen und bei Zufriedenheit kaufen oder andernfalls zurückgeben“, freut sich Achim Wintels, Production Manager bei R&R Ice Cream. „Die Herstellung eigener Soßen ist für uns Neuland. Deshalb waren wir skeptisch, ob wir erfolgreich sein würden. Der Vorschlag von Tetra Pak war für uns also eine willkommene, risikoarme Lösung“, fügt Frank Förster, Factory Director bei R&R Eiscreme, hinzu.

Der große Mixer ist mit zwei Rührwerken für eine bessere Vermengung ausgestattet. Die Rezeptverarbeitung erfolgt vollautomatisch. Der kleinere Mixer wird für Testläufe sowie zum Lösen von Pektin verwendet, um die Mischzeit des großen Mixers zu reduzieren. Die Soßenlinie ist in drei Schichten pro Tag an sechs oder sieben Tagen pro Woche in Betrieb.

Pascal Freund von R&R Ice Cream befüllt den Mixer

Pascal Freund, Gruppenleiter der Soßenproduktion, befüllt die Tetra Pak® Dispergieranlage mit Zutaten.

Marmeladenspender für Eiscreme

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