Pflanzen in Getränke verwandeln - so funktioniert's.
Ob Nüsse oder Getreide: Die Welt der pflanzenbasierten Getränke bietet viele Rohstoffe. Häufig ist ihre einzige Gemeinsamkeit allerdings, dass es sich um Pflanzen handelt. Darum ist es nicht einfach, sie in köstliche Getränke zu verwandeln. Für jeden Rohstoff muss die passende Prozessstrategie gewählt werden, mit der die einzigartigen Vorteile der Pflanze erhalten bleiben – und die jeweiligen Herausforderungen gemeistert werden können.
Von der Idee bis zur Marktreife
Pflanzenbasierte Getränke werden anders hergestellt, als Sie es bislang gewohnt sind. Vielleicht entsteht auf einem leeren Blatt in Workshops eine Produktidee. Oder Sie finden heraus, dass Sie die Produktionslinie optimieren oder eine neue Zutat verwenden können, um die Wertschöpfung bei einem vorhandenen Produkt zu erhöhen. Wir können Sie in jeder Phase der Produktentwicklung unterstützen – ganz unabhängig davon, welche Schritte auf dem Weg zu Ihrem pflanzenbasierten Getränk noch vor Ihnen liegen.
Das Potenzial von Zutaten ausschöpfen
Einer der spannendsten Aspekte bei pflanzenbasierten Getränken ist die Vielzahl verfügbarer Rohstoffe. Der weiterhin schnell wachsende Markt wird durch den Einsatz neuer Zutaten noch befeuert. Wir fördern diese Entwicklung, indem wir Zutatenanbieter weltweit mit Herstellern zusammenbringen, die das Potenzial pflanzenbasierter Getränke für sich nutzen möchten. Wenn Sie sich für eine bestimmte Lebensmittelquelle interessieren, können wir bei der Suche nach einem zuverlässigen und hochwertigen Anbieter behilflich sein. Sie können sich darauf verlassen, dass all unsere Zutatenlieferanten ordnungsgemäße Zertifikate zu Standards und Lebensmittelsicherheit vorweisen können.
Sie benötigen außerdem die richtige Ausrüstung und Fachwissen, damit Sie Pflanzen in Getränkerezepturen verwandeln können. Wenn Sie eine neue Lebensmittelquelle in den Markt der pflanzenbasierten Getränke einführen möchten, helfen wir Ihnen gerne dabei, die Möglichkeiten zu erkunden und aufzuzeigen, wie die Extraktion funktioniert. Aber nicht immer will man Neuland entdecken. Bei Hafer und Soja unterstützen wir Sie bei einer effektiven Verarbeitung der Zutaten. Unsere Produktentwicklungszentren sind für Pilotchargen in einer Laborumgebung ebenso geeignet wie für die industrielle Skalierung.
Während der Markt für Getränke auf pflanzlicher Basis wächst, ändern sich die Erwartungen der Verbraucher. Als Hersteller müssen Sie flexibel sein und Produkte entwickeln, die den aktuellen Wünschen der Konsumenten entsprechen. Mit unseren Verpackungs- und Distributionsdienstleistungen ist das kein Problem. Unsere Verpackungsservices verkürzen die Zeit vom Entwurf bis zum Druck. Und unser Co-Packer-Netz eröffnet Möglichkeiten für Pilotproduktionen Ihres Produkts. Diese Services verwandeln Ihre Idee schneller in ein verkaufsfertiges Produkt.
Digitale Medien und E-Commerce sind auf dem Vormarsch. Mit Getränken auf pflanzlicher Basis können Sie diese Kanäle nutzen. Die Zielgruppe für pflanzenbasierte Getränke ist größtenteils jung, modern und gebildet. Diese Digital Natives sind offen für digitale Konsumerlebnisse. Greifen Sie dieses Verhalten auf, zum Beispiel mit einem QR-Code auf der Verpackung, der mehr über den Ursprung des Getränks verrät. Bieten Sie Rabatte für Personen an, die mehrere QR-Codes scannen, oder kreieren Sie die perfekte Verpackung für Onlineshops.
Ganz gleich, welche kreativen Ideen Sie bei Verpackung und Distribution umsetzen möchten: Wir haben die Services und die Technologie, um sie umzusetzen.
Nachhaltigkeit und Verbraucher im Blick
Wir unterstützen Sie bereits in der Produktentwicklungsphase, damit diese wichtigen Kaufanreize nicht unberücksichtigt bleiben. Auf diese Weise entsprechen die wesentlichen Merkmale Ihres Produkts (wie Herkunft von Zutaten, Verpackungsmaterial und Verarbeitungsmethoden) den Erwartungen der Verbraucher.
Best-Practice-Linien für Getränke auf pflanzlicher Basis
Best-Practice-Linie für Hafer – Verarbeitungslinie für Haferkörner
Für die Herstellung von Hafergetränken aus Körnern oder Flocken umfasst diese Linie eine Nassvermahlung und ein hochkontrolliertes Enzymbehandlungs- und Deaktivierungsverfahren. So wird der gewünscht Geschmack erzielt. Faserabtrennung, Homogenisierung und eine leistungsstarke Hochschermischung optimieren die Getränkeeigenschaften; die Wärmebehandlung gewährleistet die Lebensmittelsicherheit.
Best-Practice-Linie für Hafer – Verarbeitungslinie für Hafermehl
For production of oat beverages from flour, this line begins with powerful high shear mixing. Next comes a highly controlled enzyme treatment and de-activation process to give the desired end product flavour. Fibre separation, homogenization and powerful high shear mixing optimize beverage properties; heat treatment ensures food safety.
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Best-Practice-Linie für Hafer – Verarbeitungslinie für Haferverbundstoffe
For production of oat beverages from a compound, our powerful high shear mixer gives you full formulation control, allowing you to fine tune products to match consumers’ texture and taste preferences. Choose between two different heat treatment methods to ensure product safety.
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Best-Practice-Linie für Soja – Sojaextraktionslinie
Starting from whole or dehulled beans, this extraction line integrates grinding, fibre separation, and enzyme deactivation, ensuring a high protein yield and full control over product flavour – from beany to non-beany. After extraction, the base is homogenized for texture and heat treated for safety.
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Best-Practice-Linie für Soja – Sojapulverlinie
Starting from powders, this line offers excellent control over essential product properties like taste and texture. Intensive, high shear mixing disperses the powder, then efficiently dissolves and emulsifies the ingredients. Choose between two different heat treatment methods to ensure end product safety.
Best-Practice-Linie für Nüsse
Our high shear mixer gives you full control over emulsification, the main challenge of nut beverage production. Create a stable beverage and avoid ingredient separation. Since grinding is optional, the line is suitable for production from whole nuts or nut paste. Choose between two different heat treatment methods to ensure product safety.
Sie möchten Ihre Produktionslinie erweitern?
So können Sie Ihre bestehende Produktionslinie umstellen und vom Hafer-Trend profitieren.
