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Hummus mit Olivenöl

Hummus – der traditionelle Dip, in den wir uns alle verliebt haben

Hummus, ein cremiger Kichererbsen-Dip, hat eine reiche und uralte Geschichte im gesamten Nahen Osten und wurde Mitte der 1980er Jahre in Europa und den USA populär. In Großbritannien (auch die Hummus-Hauptstadt Europas genannt) werden jährlich 12.000 Tonnen des Aufstrichs verbraucht.

Hummus wird gewöhnlich aus gemischten Kichererbsen, Tahini (Sesampaste), Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl hergestellt. Er wird oft mit Fladenbrot, wie z. B. Pita, oder mit Gemüsesticks gegessen. In der libanesischen Küche wird er zu anderen kleinen Gerichten wie Falafel, Tabbouleh und Baba Ghanouj serviert.

Gesundheitliche Vorzüge

Kichererbsen, der Hauptbestandteil von Hummus, sind reich an Eiweiß und Ballaststoffen sowie reich an Eisen, Folsäure, Phosphor und B-Vitaminen. Vor allem für Vegetarier und Veganer bietet der Dip viele ernährungsphysiologische Vorteile.

Textur ist der Schlüssel

Eine reichhaltige, ultraglatte und cremige Textur zu erreichen, ist der Schlüssel zum Erfolg von Hummus. Viele Verbraucher bevorzugen die Textur von im Geschäft gekauftem Hummus gegenüber hausgemachtem Hummus, da es zeitaufwändig und schwierig ist, die gleiche Cremigkeit mit der eigenen Küchenmaschine zu erreichen. Unsere Verarbeitungslösungen für glatten und cremigen Hummus ansehen

Mehr als nur Hummus

Hummus gibt es jetzt in vielen Geschmacksrichtungen und es gibt unendlich viele Möglichkeiten, um neue Varianten der ursprünglichen Lieblingsspeise zu kreieren. Die Geschmacksrichtungen reichen von Kräutern, Zitronen und Koriander über geröstete Tomaten, rote Paprika bis hin zu Chili. Es gibt auch viele fettarme oder extra-cremige Varianten.

Pressemitteilung lesen: Kasih Food erneuert Hummussortiment für den internationalen Markt

Verpackungen

Tetra Fino Aseptic – eine kostengünstige Kartonschlauchverpackung

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Tetra Brik Aseptic-Kartonverpackungen für flüssige Lebensmittel

Tetra Brik Aseptic

Der absolute Bestseller unter den Kartonverpackungen für haltbare flüssige Lebensmittel. Tetra Brik® Aseptic ist für zahlreiche Molkerei- und Fruchtsafterzeugnisse geeignet. Erfahren Sie mehr

Tetra Recart – Kartons statt Dosen

Tetra Recart

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Abfüllmaschinen

Tetra Pak A3/CompactFlex

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Tetra Pak® A3/CompactFlex, Maximale Flexibilität – minimaler Platzbedarf Kompaktes Design, nur 4,3 m hoch mit 20-m²-Stellfläche, mit Quick Change erhältlich. Erfahren Sie mehr

Tetra Pak A1 für aseptische TFA-Verpackungen zu geringen Kosten

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Tetra Pak R2 – Tetra Recart Abfüllmaschine

Tetra Pak R2

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Verarbeitung

Prozessapplikationen für Saucen, Dips und Dressings

Saucen

Unsere Prozesslösungen ermöglichen es Ihnen, ein breites Spektrum an Saucen zu produzieren: Mayonnaise, Ketchup, Dressings, Pastasaucen, Bouillons, Brühen und Saucen auf Sojabasis Erfahren Sie mehr

Mischen zu glatten, homogenen Lebensmitteln

Mischen

Mischen ist ein Prozess, der in der Lebensmittelverarbeitung häufig Anwendung findet. Ziel ist es, ein glattes, homogenes Produkt in gleichmäßiger Qualität herzustellen. Erfahren Sie mehr

UHT-Behandlung für Lebensmittel und Milchprodukte

UHT-Behandlung

Die UHT-Behandlung wird zur Sterilisation von Milch, anderen Milchprodukten und verarbeiteten Lebensmitteln wie Suppen, Saucen, Desserts, Babynahrung und Fruchtzubereitungen verwendet. Erfahren Sie mehr

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PDC (Product Development Centres/Produktentwicklungszentren)

Produktentwicklungszentren

Unsere Produktentwicklungszentren (PDCs) eignen sich hervorragend für das Entwickeln und Testen neuer Produkte, Rezepturen und Kategorien. Erfahren Sie mehr

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