Wie kann die Branche für Lebensmittel und Getränke ihren Wasserverbrauch senken?
Wasser ist in der Branche für Lebensmittel und Getränke unverzichtbar, sei es als Zutat oder als zentraler Bestandteil des Herstellungs- oder Reinigungsprozesses. Es ist jedoch wichtig, den Wasserverbrauch zu reduzieren, wo immer es möglich ist, ohne dabei Abstriche bei der Sauberkeit oder Qualität zu machen. Dies senkt die Betriebskosten, da die Ressourceneffizienz verbessert wird, aber auch die Umweltvorteile sind erheblich, da die Reduzierung des Wasserverbrauchs zur Wiederaufforstung beitragen und gleichzeitig zu einer Welt mit größerer Wassersicherheit führen kann.
Jedes einzelne hergestellte Getränk oder Lebensmittel hat seinen eigenen Wasserfußabdruck, und es gibt eine Reihe von verschiedenen Phasen während der Produktion, die dazu beitragen. Vom Süßwasser, das für den Anbau von Feldfrüchten und die Fütterung von Vieh benötigt wird, bis hin zu der Flüssigkeit, die zur Reinigung von Verarbeitungsausrüstungen benötigt wird, ist Wasser für die Lebensmittel und Getränke, die wir genießen, von zentraler Bedeutung.
Durch die Reduzierung des Wasserverbrauchs, wo immer dies möglich ist, können Hersteller nicht nur Geld sparen, sondern auch die Belastung der globalen Wasserversorgung verringern. Welche Maßnahmen können Lebensmittelhersteller ergreifen, um ihre Wassernutzung zu minimieren und damit ihre Umweltbelastung zu reduzieren? Und wie können Innovationen im Serviceangebot von Erstausrüstern (Original Equipment Manufacturers, OEMs) dabei helfen?
Abwasserbehandlung
Wie bei jedem industriellen Prozess fällt auch in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie eine erhebliche Menge an Abwasser an, und zwar an fast jedem Punkt der Produktion. Erschwerend kommt hinzu, dass die optimale Art der Abwasserbehandlung je nach Art der hergestellten Produkte und dem Standort Ihrer Anlage variiert. In einigen Fällen, in denen das Abwasser eine höhere Menge an Verunreinigungen enthalten könnte, muss der Prozess möglicherweise intensiver sein. In anderen Fällen kann der Prozess einfacher sein.
Unabhängig davon, was Ihr Unternehmen herstellt, kann eine Investition in die Abwasserbehandlung dazu beitragen, die Umweltbelastung zu begrenzen und gleichzeitig die Betriebskosten zu senken. Der Schlüssel liegt darin, die effektivste Technologie und die besten Lösungen für Ihre spezifische Produktion zu finden und gleichzeitig eine klare Vorstellung davon zu haben, wo und wie Sie das aufbereitete Wasser sowie mögliche Nebenströme nutzen können.
Präzise Kontrolle
Den Wasserverbrauch zu senken, kann so einfach sein wie die Nutzung der richtigen Technologie zur richtigen Zeit. Eine Sache, die wirklich einen Unterschied machen kann, ist eine verstärkte Automation, da die Systeme die genauen Mengen berechnen können, die für bestimmte Prozesse benötigt werden und nur diese verwenden, wodurch das Risiko eines übermäßigen Verbrauchs verringert wird.
Dies kann auf verschiedene Schritte während der Lebensmittel- und Getränkeproduktion angewendet werden, sei es bei der Verwendung von Wasser als Zutat, bei Reinigungsprozessen oder als Kühlmittel. Die richtigen automatisierten Anlagen können sicherstellen, dass nur so viel Wasser wie unbedingt nötig verbraucht wird, was zur Kostensenkung und Abfallvermeidung beiträgt.
Die Automation ist nur ein Aspekt der modernen Technologie, die eine genauere Kontrolle der Ressourcennutzung ermöglicht. Darüber hinaus können Sensoren und Messgeräte eingesetzt werden, die Betreibern und Ingenieuren die Daten liefern, die sie zur Optimierung von Prozessen benötigen, deren Ergebnisse sich dann nachverfolgen und aufrechterhalten lassen.
Cleaning-in-Place-Einheiten für die Verarbeitungstechnologie sind ebenfalls präzise und können das für die Reinigung verwendete Wasser sowie Reinigungsmittel oft speichern und recyceln, sodass sich erhebliche Mengen an Wasser einsparen lassen, während sie gleichzeitig in der Lage sind, Durchfluss und Temperaturen und damit den Wasser- und Energieverbrauch genau zu steuern.
Moderne Designs
Die kleinsten Maschinenteile können sich stark auf den Wasserverbrauch auswirken, und selbst scheinbar einfache Elemente wie Düsen und Sprühvorrichtungen haben einen erheblichen Einfluss. Dank der Möglichkeit, mit der Analyse großer Datenmengen zu arbeiten sowie der Möglichkeit, Prototypen mit schnelleren Verarbeitungsprozessen einfacher zu testen, können Designer neue Technologien schneller und effizienter als bisher entwickeln.
Das bedeutet, dass es möglich ist, die Effizienz kontinuierlich zu verbessern, und im Fall dieser Teile, die den Fluss und die Verteilung von Wasser steuern, bedeutet dies oft, dass man die gleiche Aufgabe mit weniger Flüssigkeit ausführen kann. Dies ist oft besonders wichtig bei Reinigungsanlagen, da neue Düsen und Verteilerköpfe die Kraft und die Ausbreitung des Wassers erhöhen können, während insgesamt weniger Wasser verbraucht wird, was einen effizienteren Prozess ermöglicht. Dies kann dazu beitragen, die Betriebskosten zu senken und gleichzeitig die Umwelt zu schonen. Diese Änderungen lassen sich in der Regel relativ einfach umsetzen und haben eine unmittelbare, positive Wirkung.
Achten Sie auf Verbrauchsmaterialien
Die Anlagen in einer Prozesslinie für Lebensmittel und Getränke müssen nicht nur regelmäßig gereinigt und gewartet werden, sondern sind auch auf Verbrauchsmaterialien wie Öle und Schmiermittel angewiesen, um einen gleichbleibenden, optimalen Betrieb zu gewährleisten.
Es ist möglich, bestimmte Schmiermittel einzusetzen, die den Bedarf an Wasser in bestimmten Teilen der Produktion vollständig eliminieren und gleichzeitig die Lebensdauer der Anlagen verlängern. Dies führt zu einer Vielzahl von Vorteilen, von geringeren Wartungs-, Wasser- und Betriebskosten bis hin zur Optimierung der Betriebszeit der Anlagen.
Wir werden überall aktiv
Die Möglichkeiten der Branche für Lebensmittel und Getränke, den Wasserverbrauch zu reduzieren, reichen von größeren Investitionen in Technologie bis hin zu kleinen, alltäglichen Maßnahmen oder Änderungen in der Verarbeitung, die in der Summe einen erheblichen Unterschied machen können. Selbst ein proaktiver Ansatz, bei dem man lernt, wie man die Wassernutzung im Alltag reduzieren kann, ist hilfreich, und jeder eingesparte Milliliter macht einen positiven Unterschied.
Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie Sie den Prozess in Gang setzen oder wo Sie nach Einsparmöglichkeiten suchen sollen, hilft Ihnen Tetra Pak® gerne weiter. Wir beschäftigen Experten auf der ganzen Welt, die gerne mit Ihnen zusammenarbeiten. Wir können die besten Möglichkeiten für Sie ermitteln, um Ihren Wasserverbrauch zu optimieren, die Rentabilität zu verbessern und gleichzeitig potenziell zu Ihren Umweltzielen beizutragen.
Bessere Methoden im Umgang mit Wasser
Hersteller von Lebensmitteln und Getränken standen bereits vor großen Herausforderungen in Bezug auf ihre Umweltleistung. Dazu gehörten neue Gesetze in der Europäischen Union und anderen Gebieten, höhere Energie- und Wasserkosten und steigende Verbrauchererwartungen. Im vergangenen Sommer wurden die Länder Südeuropas von einer neuen Krise getroffen: Wasserknappheit.
