2019-03-13
LUND, SCHWEDEN
Whitepaper: JNSD, aseptische Ausmischung
Neudefinition der Produktionslinienarchitektur für JNSD-Getränke mit Filtration und UV
Wir haben untersucht, wie wir die Verarbeitung von Zutaten bei gleicher Produktsicherheit und Haltbarkeit umkonfigurieren könnten, um dadurch wesentlich niedrigere Verarbeitungskosten zu erzielen.
Durch die Kombination bereits verfügbarer Technologien - Filtration und UV-Behandlung - haben wir dies erreicht. Unsere Experimente, innovative Anlagen und Prozessparameter ergaben äußerst zufriedenstellende Ergebnisse.
Bei gleicher Produktsicherheit und -qualität kann diese neue Technologie zur Herstellung von Saft-, Nektar- und stillen Getränken energieintensive Wärmebehandlungen erheblich reduzieren - und damit die Gesamtenergiekosten um etwa 67% senken. Zudem kann auch der für CIP (Cleaning in Place) und SIP (Sterilisation in Place) notwendige Wasserverbrauch um etwa 50 % gesenkt werden.
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