Herstellung von Frischkäse – alles, was Sie wissen müssen
Streichfähiger Käse ist heute so viel mehr als nur ein Aufstrich. Frischkäse kann als Kuchenbelag, als Snack für unterwegs, als Verfeinerung beim Kochen oder sogar als Topping für grünen Tee verwendet werden. Er kann gekühlt oder bei Raumtemperatur gelagert werden, fettreich oder fettarm sein, mit frischer Milch oder rekombinierten Pulvern hergestellt werden. Ganz unabhängig von den Streichkäseprodukten in Ihrem Produktionsportfolio für Frischkäse: Unsere einzigartigen Kombination aus Marktkenntnis, technischem Know-How und Produktexpertise unterstützt Sie auf Ihrem Weg zum Erfolg.
Prozesslinien für Streichkäse
Linie für Streichkäse für Tetra Pak® A1
Nur hochflexible und effiziente Anlagen können mehrere Rezepte mit erheblichen Variationen verarbeiten. Durch Kombination Ihres einzigartigen Know-hows mit unserer Expertise in den Kerntechnologien Mischen, Erhitzen und Ultrafiltration können Sie eine breite Palette ansprechender Produkte herstellen – vom klassischen Frischkäse bis hin zu streichfähigen Schmelzkäsesorten aus Käseblöcken oder Pulverrekombinationen.
Best-Practice-Linien für Streichkäse
Kontinuierliche Best-Practice-Linie für Streichkäse
Diese Linie produziert streichfähigen Schmelzkäse aus rekombinierten Zutaten, unterstützt durch schnelles Mischen und optimierten Produkttransfer, der minimale Produktverluste ermöglicht. Auf diese Weise können Sie maßgeschneiderte Rezepte von gleichbleibender Qualität herstellen. Unsere Linie produziert eine breite Produktpalette – von fermentierten bis zu direkt angesäuerten Sorten. Und das alles bei hoher Vielseitigkeit und Lebensmittelsicherheit. Die Endprodukte können für den Vertrieb in der geschlossenen Kühlkette heiß abgefüllt oder für Lagerung bei Raumtemperatur aseptisch verpackt werden.
Best-Practice-Linien für Streichkäse
Best-Practice-Batchlinie für streichfähigen Schmelzkäse
Diese multifunktionale All-in-One-Linie ermöglicht das Mischen, Erhitzen und Kühlen in einer einzigen Anlage. Es handelt sich dabei um eine hocheffiziente und schlanke Lösung, die aufgrund der kompakten Bauweise nur eine geringe Stellfläche benötigt. Unsere Linie eignet sich für die flexible Verarbeitung von Käseblöcken, Pulvern und flüssigen Zutaten und kann auf bis zu 140 °C erhitzt werden. Und das alles bei hoher Vielseitigkeit und Lebensmittelsicherheit. Die Endprodukte können für den frischen Vertrieb heiß abgefüllt werden.
Best-Practice-Linien für Streichkäse
Best-Practice-Linie für klassischen Frischkäse
Diese Linie ist für die Herstellung von klassischem Frischkäse aus Frischmilch konzipiert. Zu den Schritten gehören die Standardisierung des Verhältnisses von Fett zu Eiweiß und die Fermentation der Basis. Unsere Linie verarbeitet sowohl fettreiche als auch fettarme Sorten, wobei die Konzentration kalt oder warm erfolgt. Und das alles bei hoher Vielseitigkeit und Lebensmittelsicherheit. Das Endprodukt wird für den Vertrieb in der geschlossenen Kühlkette heiß abgefüllt.
Best-Practice-Linien für Streichkäse
Best-Practice-Linie für rekombinierten Frischkäse
Diese Linie ist für die Herstellung von Frischkäse aus rekombinierten Zutaten konzipiert. Sie unterstützt eine ertragreiche Produktion und ermöglicht Ihnen maßgeschneiderte Rezepte, die der Frische und Weichheit von klassischem Frischkäse nahe kommen. Unsere Linie eignet sich zur Produktion eines breitgefächerten Produktangebots – von fermentierten bis direkt angesäuerten und von fettarmen bis vollfetten Varianten. Die Endprodukte können für den Vertrieb in der geschlossenen Kühlkette heiß abgefüllt oder für Lagerung bei Raumtemperatur aseptisch verpackt werden.
Best-Practice-Linien für Streichkäse
Entdecken Sie die Wachstumstrends bei streichfähigem Käse
Laden Sie den Bericht von Tetra Pak herunter und lesen Sie, wie Lebensmittelhersteller von der wachsenden Nachfrage nach streichfähigem Käse profitieren können. Der Bericht behandelt diese Themen:
- Zentrale Verbrauchertrends hinter dem Wachstum
- Neue Chancen bei der Produktentwicklung
- Mit streichfähigem Käse und Tetra Pak als Partner maximal erfolgreich sein
Naigai Tea – Tee mit Frischkäse
Naigai Tea, Grüntee mit einer speziellen Art von Frischkäse, ist ein großer Trend in China, der nun auch in Europa Einzug hält.
Alle Informationen im Film ansehen
Naigai Tea – Tee mit Frischkäse
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Produktportfolio für streichfähigen Käse mit Tetra Pak ausbauen
Entdecken Sie, wie Tetra Pak Ihnen dabei helfen kann, hochwertige, gesunde und wohlschmeckende Produkte aus Streichkäse herzustellen, die ungekühlt haltbar sind. Laden Sie unsere Infostory herunter, um mehr zu erfahren:
- Grafische Schritt-für-Schritt-Anleitung, die unsere Möglichkeiten für den gesamten Prozess zeigt
- Clevere Verpackungslösungen für clevere Kostensenkungen
- Produkte mit Tetra Pak schneller auf den Markt bringen
Niedrigste Gesamtbetriebskosten erzielen
Erfahren Sie, warum es wichtig ist, über den Preis hinauszudenken und die Gesamtbetriebskosten zu berücksichtigen, bevor Sie investieren.
Niedrigste Gesamtbetriebskosten erzielen
Erfahren Sie, warum es wichtig ist, über den Preis hinauszudenken und die Gesamtbetriebskosten zu berücksichtigen, bevor Sie investieren.
