Saft und Nektar
Der Schlüssel zu einem großartigen Saft besteht darin, das natürliche, köstliche Aroma der Frucht zu erhalten. Gleichzeitig sind Hersteller gefordert, den Wunsch der Verbrauchergemeinschaft nach gesünderen Alternativen zu erfüllen. Unsere integrierten Anlagenlösungen können Ihnen dabei helfen, all Ihre Bedürfnisse in Bezug auf Saft und Nektar zu erfüllen.
Saft und Nektar
Der Schlüssel zu einem großartigen Saft besteht darin, das natürliche, köstliche Aroma der Frucht zu erhalten. Gleichzeitig sind Hersteller gefordert, den Wunsch der Verbrauchergemeinschaft nach gesünderen Alternativen zu erfüllen. Unsere integrierten Anlagenlösungen können Ihnen dabei helfen, all Ihre Bedürfnisse in Bezug auf Saft und Nektar zu erfüllen.
Herausforderungen bei der Zuckerreduktion in Fruchtsäften
Die Saftbranche ringt seit Langem mit der Herausforderung, den Zuckergehalt von Saftprodukten zu reduzieren und gleichzeitig die Qualität und die Attraktivität für den Verbraucher zu erhalten. Mit unserem neuen Ansatz zur Lösung dieses Problems wird der Zucker durch kontrollierte Gärung reduziert, gefolgt von der Entfernung der Hefe und des Alkohols. Der so gewonnene zuckerfreie Saft kann dann mit normalem Saft gemischt werden, um den gewünschten Grad der Zuckerreduktion zu erreichen. Dieses Konzept hat sich sowohl in technischen Tests als auch in Verbrauchertests bewährt und bietet Ihnen die Möglichkeit, eine völlig neue Produktkategorie zu schaffen – zuckerreduzierte Säfte und Getränke. Unser neues Whitepaper beschreibt Verarbeitungslösungen für die Fermentation, Hefeentfernung und Entalkoholisierung sowie die Endmischung.
Best-Practice-Linien für Saft, Nektar und stille Getränke
Best-Practice-Linie für Saft, Nektar und stille Getränke mit traditioneller Ausmischung
Unsere bewährten Linien für die Herstellung von Nektaren und stillen Getränken bieten entscheidende Vorteile, wie etwa die aseptische Verarbeitung, die Energie und Wasser spart. Im Premix-Bereich haben Sie die Auswahl zwischen verschiedenen Mischern, die auf die spezifischen Produktzutaten abgestimmt sind. Es folgt ein Ausmischsystem, das in Verbindung mit unserem Pasteur die Produktverluste auf ein Minimum reduziert. Den Abschluss bildet ein Steriltank, aus dem das Produkt sicher zum Füller geleitet werden kann.
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Best-Practice-Linie für Saft, Nektar und stille Getränke mit aseptischer Ausmischung
Unsere bewährten Linien für die Herstellung von Nektaren und stillen Getränken bieten entscheidende Vorteile, wie etwa die aseptische Verarbeitung, die Energie und Wasser spart. Im Premix-Bereich haben Sie die Auswahl zwischen verschiedenen Mischern, die auf die spezifischen Produktzutaten abgestimmt sind. Es folgt ein Ausmischsystem, das in Verbindung mit unserem Pasteur die Produktverluste auf ein Minimum reduziert. Den Abschluss bildet ein Steriltank, aus dem das Produkt sicher zum Füller geleitet werden kann.
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Best-Practice-Linie für aseptische Verarbeitung von Fruchtfleisch und Partikeln
Wählen Sie je nach Priorität zwischen einer Ein- oder Zweistromlinie. Bei dem Einstromprozess gestaltet sich die Konfiguration einfacher und die Investition ist geringer. Zweistromprozesse sind teurer in der Anschaffung, führen aber zu einer höheren Qualität im Endprodukt. Wir bieten auch einen Mittelweg an, bei dem die Partikel nach dem Entlüften und Homogenisieren hinzugefügt werden (zum Patent angemeldet), was Ihnen eine gewisse Flexibilität bei Investitionen im mittleren Bereich ermöglicht.
Best-Practice-Linie für die Heißabfüllung von Fruchtfleisch und Partikeln
Wählen Sie je nach Priorität zwischen einer Ein- oder Zweistromlinie. Bei dem Einstromprozess gestaltet sich die Konfiguration einfacher und die Investition ist geringer. Zweistromprozesse sind teurer in der Anschaffung, führen aber zu einer höheren Qualität im Endprodukt. Wir bieten auch einen Mittelweg an, bei dem die Partikel nach dem Entlüften und Homogenisieren hinzugefügt werden (zum Patent angemeldet), was Ihnen eine gewisse Flexibilität bei Investitionen im mittleren Bereich ermöglicht.
Verarbeitungsanlagen für Saft und Nektar
