Treber – ein wertvolles Nebenprodukt
Treber ist ein Nebenprodukt des Brauprozesses. Er ist ballaststoff- und proteinreich, enthält aber nur wenig Zucker. Da Treber sehr schnell verdirbt, werden jedes Jahr etwa 40 Millionen Tonnen als Tierfutter verwendet oder auf Deponien entsorgt. Bis jetzt. Denn wir haben einen Weg gefunden, dieses Abfallprodukt in der Lebensmittelindustrie nutzbar zu machen. Durch das Upcycling von Treber in eine flüssige Zutat nimmt die nächste Generation pflanzenbasierter Getränke Gestalt an.
Prozesslinie für Treber
Best-Practice-Linie für Treber
Mit dieser Linie können Sie Getränke aus Treber auf kosteneffiziente und wiederholbare Weise herstellen. Der Herstellungsprozess umfasst das Mahlen, die Enzymbehandlung und die Deaktivierung für eine gleichbleibende Produktqualität und einen gleichbleibenden Geschmack. Die Eigenschaften von Getränken werden durch die Formulierung mit Hochschermischung, aseptische Verarbeitung und Homogenisierung optimiert. Die UHT-Behandlung gewährleistet die Lebensmittelsicherheit.
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