Verarbeitung von Hafergetränken
Die Vorliebe der Verbraucher für Hafergetränke steigt rasant, sodass Hafer in vielen großen Märkten an anderen pflanzlichen Rohstoffen vorbeizieht und zur wichtigsten Zutat wird. Tatsächlich gehört er vielerorts in puncto Wachstum zu den Spitzenreitern bei Getränken auf pflanzlicher Basis. Nutzen Sie neue Produktionsmöglichkeiten für pflanzenbasierte Lebensmittel in der Haferverarbeitung mit unseren Komplettlösungen, die mit unserem Wissen und unserer Erfahrung als Pionier in der Verarbeitung und Verpackung von Hafergetränken entwickelt wurden.
Die überraschende Vielseitigkeit bei der Verarbeitung von Hafergetränken
Bei der Verarbeitung von Hafergetränken können Sie spezifische Verbraucher mit maßgeschneiderten Produktprofilen ansprechen – und jedes Produkt herstellen, das Sie auch mit gewöhnlicher Milch formulieren können:
- Clean-Label – nur Wasser, Hafer, Öl, Salz
- Aromatisiert – Schokolade, Vanille, Erdbeere usw.
- Funktionell – mit Nährstoffen wie Kalzium und Vitaminen oder Stabilisatoren für bestimmte Eigenschaften
- Gemisch –: mit Milch oder Fruchtsaft
- Sonstiges – Haferextrakt für Joghurt, Kochsahne, Käse, Eiscreme und mehr
Prozesslinien für Hafergetränke
Best-Practice-Linie für Hafergetränke auf der Basis von Hafermehl
Diese Linie verbindet hohe Effizienz mit geringer Umweltbelastung. So können Sie die gewünschte Produktqualität erreichen und den Verbrauch von Energie, Wasser und Rohstoffen reduzieren. Am Anfang der Linie ist ein leistungsstarker Mischer mit hoher Scherkraft installiert. Danach folgt ein hochgradig kontrollierter Herstellungsprozess zur Enzymbehandlung und -deaktivierung. Faserabtrennung, leistungsstarkes Mischen mit hoher Scherung und Homogenisierung optimieren die Getränkeeigenschaften; Wärmebehandlung gewährleistet die Lebensmittelsicherheit.
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Best-Practice-Linie für Hafergetränke auf der Basis von Haferflocken oder -körnern
Diese Linie umfasst einen Mahl- sowie einen genau kontrollierten Enzymbehandlungs- und -deaktivierungsprozess, um den gewünschten Geschmack des Produkts zu erzielen. Faserabtrennung, leistungsstarkes Mischen mit hoher Scherung und Homogenisierung optimieren die Getränkeeigenschaften; Wärmebehandlung gewährleistet die Lebensmittelsicherheit.
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Best-Practice-Linie für Hafergetränke auf Basis von Haferkonzentrat
Der erste Schritt in der Linie ist das leistungsstarke Mischen mit hoher Scherung, damit Sie eine vollständige Kontrolle über die Formulierung haben. So können Sie Ihre Produkte genau auf die Textur- und Geschmackspräferenzen der Verbraucher abstimmen. Um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, stehen zwei Wärmebehandlungsmethoden zur Wahl.
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