Verarbeitung von Hafergetränken

Die Vorliebe der Verbraucher für Hafergetränke steigt rasant, sodass Hafer in vielen großen Märkten an anderen pflanzlichen Rohstoffen vorbeizieht und zur wichtigsten Zutat wird. Tatsächlich gehört er vielerorts in puncto Wachstum zu den Spitzenreitern bei Getränken auf pflanzlicher Basis. Nutzen Sie neue Produktionsmöglichkeiten für pflanzenbasierte Lebensmittel in der Haferverarbeitung mit unseren Komplettlösungen, die mit unserem Wissen und unserer Erfahrung als Pionier in der Verarbeitung und Verpackung von Hafergetränken entwickelt wurden.

Die überraschende Vielseitigkeit bei der Verarbeitung von Hafergetränken

Bei der Verarbeitung von Hafergetränken können Sie spezifische Verbraucher mit maßgeschneiderten Produktprofilen ansprechen – und jedes Produkt herstellen, das Sie auch mit gewöhnlicher Milch formulieren können:

  • Clean-Label – nur Wasser, Hafer, Öl, Salz
  • Aromatisiert – Schokolade, Vanille, Erdbeere usw.
  • Funktionell – mit Nährstoffen wie Kalzium und Vitaminen oder Stabilisatoren für bestimmte Eigenschaften
  • Gemisch –: mit Milch oder Fruchtsaft
  • Sonstiges – Haferextrakt für Joghurt, Kochsahne, Käse, Eiscreme und mehr

Prozesslinien für Hafergetränke

Best-Practice-Linie für Hafergetränke auf der Basis von Hafermehl

Diese Linie verbindet hohe Effizienz mit geringer Umweltbelastung. So können Sie die gewünschte Produktqualität erreichen und den Verbrauch von Energie, Wasser und Rohstoffen reduzieren. Am Anfang der Linie ist ein leistungsstarker Mischer mit hoher Scherkraft installiert. Danach folgt ein hochgradig kontrollierter Herstellungsprozess zur Enzymbehandlung und -deaktivierung. Faserabtrennung, leistungsstarkes Mischen mit hoher Scherung und Homogenisierung optimieren die Getränkeeigenschaften; Wärmebehandlung gewährleistet die Lebensmittelsicherheit.

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Best-Practice-Linie für Hafergetränke auf der Basis von Haferflocken oder -körnern

Diese Linie umfasst einen Mahl- sowie einen genau kontrollierten Enzymbehandlungs- und -deaktivierungsprozess, um den gewünschten Geschmack des Produkts zu erzielen. Faserabtrennung, leistungsstarkes Mischen mit hoher Scherung und Homogenisierung optimieren die Getränkeeigenschaften; Wärmebehandlung gewährleistet die Lebensmittelsicherheit.

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Best-Practice-Linie für Hafergetränke auf Basis von Haferkonzentrat

Der erste Schritt in der Linie ist das leistungsstarke Mischen mit hoher Scherung, damit Sie eine vollständige Kontrolle über die Formulierung haben. So können Sie Ihre Produkte genau auf die Textur- und Geschmackspräferenzen der Verbraucher abstimmen. Um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, stehen zwei Wärmebehandlungsmethoden zur Wahl.

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Best-Practice-Linie für Hafergetränke auf der Basis von Hafermehl

Diese Linie verbindet hohe Effizienz mit geringer Umweltbelastung. So können Sie die gewünschte Produktqualität erreichen und den Verbrauch von Energie, Wasser und Rohstoffen reduzieren. Am Anfang der Linie ist ein leistungsstarker Mischer mit hoher Scherkraft installiert. Danach folgt ein hochgradig kontrollierter Herstellungsprozess zur Enzymbehandlung und -deaktivierung. Faserabtrennung, leistungsstarkes Mischen mit hoher Scherung und Homogenisierung optimieren die Getränkeeigenschaften; Wärmebehandlung gewährleistet die Lebensmittelsicherheit.

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Prozessanlagen für Hafergetränke

Mühle

Tetra Pak® Mühle

Tetra Pak® Mühle

Optimieren Sie mit unserer Mühle die Partikelgröße für eine effiziente Hydrolyse. Wandeln Sie für Hafer- und andere Getränke auf pflanzlicher Basis Rohstoffe in einen glatten Slurry um.

​​Tetra Pak Hydrolysetank

Tetra Pak® Hydrolysetank

Tetra Pak® Hydrolysetank

Erzielen Sie mit optimierten Hydrolysebedingungen eine gleichbleibende Qualität von Getränken auf pflanzlicher Basis. Perfekt für Hafergetränke und andere Getränke auf pflanzlicher Basis

Thermische Deaktivierungsanlage

Tetra Pak® Thermische Deaktivierungsanlage

Tetra Pak® Thermische Deaktivierungsanlage

Reduzieren Sie mit unserer thermischen Deaktivierungsanlage den Inhibitorgehalt und verbessern Sie die Sicherheit von Getränken auf pflanzlicher Basis.

Dekanter

Dekanter

Dekanter

Maximieren Sie mit unserem Dekanter die Ausbeute für eine genaue Extraktionssteuerung. Dieser trennt Flüssigkeiten und Feststoffe, um die Basis für außergewöhnliche Getränke auf pflanzlicher Basis zu schaffen.

Tetra Pak Dispergieranlagen

Tetra Pak® Dispergieranlagen

Tetra Pak® Dispergieranlagen

Unsere Dispergieranlagen sind eine komplette Anlagenlösung für Mischprozesse, die ein homogenes Produkt frei von Klumpen oder Fettseparierung produzieren.

Tetra Therm Aseptic VTIS

Tetra Therm® Aseptic VTIS – Direkterhitzungsverfahren zur UHT-Behandlung

Tetra Therm® Aseptic VTIS – Direkterhitzungsverfahren zur UHT-Behandlung

Tetra Therm Aseptic VTIS – modernste Technik im Bereich der Direkterhitzungsverfahren zur UHT-Behandlung von aseptischen Produkten in Premiumqualität, von Konsummilch bis hin zu viskoser Eiscreme.

Tetra Pak UHT-Anlage DE für indirekte Erhitzung

Tetra Pak® UHT-Anlage DE für indirekte Erhitzung

Tetra Pak® UHT-Anlage DE für indirekte Erhitzung

Die Tetra Pak Indirect UHT-Anlage ist eine Prozessanlage für die hocheffiziente, kontinuierliche UHT-Behandlung von Milchprodukten und anderen flüssigen Lebensmitteln.

Tetra Pak Homogenisator

Homogenisierung

Homogenisierung

Für die perfekte Homogenisierung benötigen Sie die richtige Technologie, die optimal konfiguriert und betrieben werden muss. Entdecken Sie unsere zuverlässigen, kostengünstigen und nachhaltigen Lösungen.

Tetra Pak Steriltank

Tetra Pak® Steriltank zur Zwischenlagerung

Tetra Pak® Steriltank zur Zwischenlagerung

Der Tetra Pak® Steriltank ist eine vollautomatisierte Anlage zur aseptischen Zwischenlagerung von flüssigen Lebensmitteln.

Tetra Pak CIP-Modul P

Tetra Pak® CIP-Modul P – Cleaning-in-Place-System

Tetra Pak® CIP-Modul P – Cleaning-in-Place-System

Unser CIP-Modul P ist ein fortschrittliches, automatisches Cleaning-in-Place-System (CIP) zur Reinigung von Prozessanlagen wie Abfüllmaschinen, Pasteurisationsanlagen, Tanks und mehr.

Tetra Pak In-Line-Mischer B

Tetra Pak® In-Line-Mischer B

Tetra Pak® In-Line-Mischer B

Der Tetra Pak In-Line-Mischer B ist automatisiert und überaus vielseitig. Sie verarbeitet niedrig- bis hochviskose Mischungen und produziert eine komplette Palette von Getränken und Sirupen.

Verpackungen für Hafergetränke

Tetra Brik Aseptic Verpackung

Tetra Brik® Aseptic

Der absolute Bestseller unter den Kartonverpackungen für haltbare flüssige Lebensmittel. Tetra Brik® Aseptic ist für zahlreiche Milch- und Fruchtsafterzeugnisse geeignet.

Tetra Prisma Aseptic Kartonverpackung

Tetra Prisma® Aseptic

Die Kartonverpackung Tetra Prisma Aseptic ist achteckig. Diese Form sorgt für sicheren Halt in jeder Hand und eignet sich perfekt für den Genuss unterwegs.

Tetra Gemina Aseptic Kartonverpackung

Tetra Gemina® Aseptic

Unsere Tetra Gemina® Aseptic Kartonverpackung ist unverwechselbar vielseitig. Ihr einzigartiges Kopfteil verleiht ein elegantes Äußeres und ermöglicht ein besonders gleichmäßiges Ausgießen.

Einblicke zum Thema Getränke auf Haferbasis

Infografik zum Mundgefühl

Mundgefühl und Hafergetränke​

Der Begriff „Mundgefühl“ beschreibt die Empfindungen, die wir beim Essen oder Trinken erleben. Für uns Menschen ist dies wichtiger, als Sie vielleicht denken. Ein typisches Beispiel: In der englischen Sprache gibt es mehr als 80 Wörter, die sich auf das Mundgefühl beziehen, während die Japaner eine erstaunliche Anzahl von über 400 Wörtern haben. Dies zeigt, wie wichtig es für unsere Wahrnehmung und den Genuss von Speisen und Getränken ist.

Haferfeld

Kurzanleitung für die Produktion von Hafergetränken

Hafergetränke sind auf dem Vormarsch. Was müssen Sie tun, um ebenfalls vom Hafergetränke-Boom zu profitieren? Wie sollten Sie Ihren Prozess gestalten, um die richtige Produktqualität zu erreichen, die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten und so kosten- und ressourceneffizient wie möglich zu wirtschaften? Wie sieht der schnellste und intelligenteste Weg zur Markteinführung aus? Eine neue vollständige Prozesslinie oder die Umrüstung einer bestehenden Linie? Und welche Ausgangsmaterialien sollten Sie wählen, um Ihre Betriebs- und Investitionskosten sowie die Markteinführungszeit zu optimieren?

Hafergetränk im Glas

Whitepaper: Getränke auf Haferbasis – Verarbeitungsherausforderungen und ‑techniken​​

Hafer gehört zu einer kleinen Gruppe von Pflanzen, die sich als Rohstoff für nahrhafte Getränkealternativen erwiesen haben: Kokosnüsse, Sojabohnen, Mandeln, Buchweizen, Hanf und Erbsen. Laden Sie unser Whitepaper herunter und erfahren Sie, wie Sie Ihre Prozesslinien am besten einrichten, um erfolgreiche Produkte herzustellen.

Sonstige pflanzenbasierte Produkte

Sojabohnen und Sojagetränk

Verarbeitungslösungen für Sojaprodukte

Verarbeitungslösungen für Sojaprodukte

Vollsoja bietet gewaltiges Potenzial für Lebensmittelhersteller. Wir helfen Ihnen, es voll auszuschöpfen, denn wir kennen die Herausforderungen bei der Produktion, bei der Erweiterung von bestehenden Linien, bei der Vermarktung und vielem mehr.

Hand, die Körner hält

Treber – Potenzial entdecken

Treber – Potenzial entdecken

Treber ist ein Nebenprodukt des Brauprozesses. Er ist ballaststoff- und proteinreich, enthält aber nur sehr wenig Zucker. Wir machen ihn als Ressource für die Lebensmittelindustrie verfügbar.

Frau, die Joghurt isst

Joghurtähnliche Produkte

Joghurtähnliche Produkte

Unsere Best-Practice-Linien für die Produktion von fermentiertem pflanzenbasiertem Joghurt, wie z. B. Sojajoghurt, bieten Ihnen optimale Kontrolle und Kosteneffizienz.

Vanille-, Birnen- und Schokoladen-Eiscreme in einer Schale

Herstellung veganer Desserts

Herstellung veganer Desserts

Wir bieten modernste Anlagen für die Verarbeitung und Verpackung köstlicher pflanzenbasierter gefrorener Desserts – von kleinen Chargen bis zur kontinuierlichen Herstellung veganer Desserts.

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Schulungen für Servicetechniker

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Ein vielseitiger Favorit

Hafergetränke erfreuen sich dank ihrer Vielseitigkeit großer Beliebtheit – heute sind zahlreiche Clean-Label-, aromatisierte, funktionelle und gemischte Produkte in den Regalen von Geschäften zu finden. Dank einer flexiblen Produktionslinie sind Sie in der Lage, alle Wünsche zu erfüllen.