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​​​​​​​​​​​​​​​Best-Practice-Linien für Twarog-Käse – garantierte Qualität

Twarog-Käse ist ein natürlicher, gesunder und vielseitiger Frischkäse. Er kann zum Kochen verwendet oder pur verzehrt werden. Er ist auch ein toller Snack für unterwegs. Heute ist er vor allem in Osteuropa beliebt – aber angesichts seiner ernährungsphysiologischen und geschmacklichen Qualitäten hat er das Potenzial, ein weltweiter Bestseller zu werden. Unsere Best-Practice-Linien sind für die Herstellung von geformtem und krümeligem Twarog-Käse optimiert. Wir bieten garantierte Leistungszusagen. Die auf Grundlage unseres Know-hows entwickelten Linien, produzieren jederzeit genau die von Ihnen gewünschte Twarog-Qualität. 

Tvarog cheese on bread, with sliced cucumber.

Reproduzierbare Produktqualität

Stabile, gleichbleibende Qualität und höchste Lebensmittelsicherheit – die Best-Practice-Linien sorgen für eine Produktion ohne Abweichungen. Wir bieten Ihnen garantierte Leistungszusagen für Ausbeute, Genauigkeit und Produktverluste. Darüber hinaus sorgt ein geschlossener und kontrollierter Prozess für erstklassige Hygiene.

Euro symbol, calculator and pen.

Fachwissen, das Ihr Geschäft fördert

Was sind die Vorteile unserer Expertise? Kurz gesagt: Wir helfen Ihnen, Ihr Geschäft anzukurbeln. Wir arbeiten mit Ihnen zusammen und passen die Linienlösungen an Ihren Betrieb, Ihre Anforderungen und Ihre individuellen Rezepturen an. Wir sind Ihr Komplettanbieter mit bewährten hausinternen Prozesslösungen. Sie müssen also nicht mehrere Lieferanten koordinieren.

Tetra Pak equipment, pictured next to water

Eine nachhaltige Wahl

Die Best-Practice-Linien für Twarog-Käse sind umweltfreundlich. Da die gesamte Molke aufgefangen wird, ist die biologische Belastung praktisch bei Null. Durch präzises Schneiden wird Produktabfall minimiert. Und durch das clevere, leicht zu reinigende Design werden während der CIP-Reinigung weniger Wasser und Reinigungsmittel verbraucht.

Linie für geformten Twarog-Käse

Die perfekte Twarog-Qualität – jederzeit

Die Best-Practice-Linie für geformten Twarog-Käse basiert auf dem Know-how von Tetra Pak und gewährleistet eine reproduzierbare Produktqualität mit erstklassiger Lebensmittelsicherheit. Sie ist eine kostengünstige und nachhaltige Lösung mit geringem Platzbedarf und wird immer für die spezifischen Anforderungen jedes Kunden optimiert.

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Linie für krümeligen Twarog-Käse 

Die perfekte Twarog-Qualität – jederzeit

Die Best-Practice-Linie für krümeligen Twarog-Käse basiert auf dem Know-how von Tetra Pak und gewährleistet eine reproduzierbare Produktqualität mit erstklassiger Lebensmittelsicherheit. Sie ist immer für die spezifischen Anforderungen jedes Kunden optimiert und hochflexibel. Sie kann einfach erweitert oder auf neue Rezepturen umgestellt werden.

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Einblicke

Best-practice line for formed Tvarog cheese

Erhebliche Einsparungen

Best-Practice-Linien für geformten Twarog-Käse

Geformter Twarog-Käse sollte leicht und fein in der Textur sein. Nach dem Käsebruch-Herstellungsprozess im Fertiger ist der nächste Schritt das Entmolken und Formen.

Hier sind einige gute Nachrichten für Ihr Geschäftsergebnis: Die Best-Practice-Linie für geformten Twarog-Käse hat im Vergleich zu einer herkömmlichen Twarog-Käselinie eine höhere Gewichtsgenauigkeit. Diese kann Ihnen jährliche Einsparungen von über 1 Million Euro bringen. Hinzu kommen Einsparungen beim Verbrauch von Energie, Dampf, Wasser und Reinigungsmitteln. Eine gute Rendite ist garantiert.

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Best-practice line for crumbled Tvarog cheese

Volle Flexibilität

Best-Practice-Linien für krümeligen Twarog-Käse

Krümeliger Twarog sollte locker körnig sein. Dafür ist das Kühlen des Käsebruchs von entscheidender Bedeutung. Die Molke wird aus dem Fertiger abgezogen, abgekühlt und wieder zurück in den Fertiger gepumpt. Dann wird das Bruch-Molkegemisch durch einen Röhrenkühler zur Entmolkung gefördert.

Möchten Sie klein anfangen und später erweitern? Die Best-Practice-Linie für krümeligen Twarog-Käse lässt sich für andere Sorten leicht neu konfigurieren. Wenn Sie beispielsweise Twarog-Aufstrich herstellen möchten, ergänzen Sie Ihre Linien einfach durch einen Tetra Pak® Puffertank für krümeligen Käse. Mit einem Tetra Pak® Käseformer können Sie alternativ auch geformten Twarog-Käse herstellen.

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