Best-Practice-Linie für Joghurtmilch mit OneStep-Technologie
Nur eine zentrale Wärmebehandlung und keine oder minimale Zwischenlagerung: Bei der Linie für Joghurtmilch mit OneStep-Technologie haben wir alle nicht wertschöpfenden Prozessteile entfernt, sodass aus Rohmilch in nur einem Schritt formulierte Joghurtmilch wird.
Die OneStep-Technologie kombiniert das Separieren, Standardisieren, Mischen, die Wärmebehandlung und mehr in einem einzigen Schritt. Es gibt keinen schnelleren oder effizienteren Weg, um Joghurtmilch herzustellen. Sie können als Ausgangsprodukt Rohmilch oder Milchpulver oder einer Kombination aus beidem verwenden. Die OneStep-Technologie macht die Produktion von Joghurtmilch energieeffizienter, senkt die CO₂-Emissionen und spart Ressourcen.
Zwei zum Patent angemeldete Konfigurationen
Die Linie für Joghurtmilch mit OneStep-Technologie gibt es in zwei zum Patent angemeldeten Konfigurationen, die sich durch die Art der Zutatenzugabe in die Joghurtmilch unterscheiden:
Joghurtmilch: OneStep + Slurry-Zugabe
Schlankere Produktion
Dieses Konzept für die Behandlung von Joghurtmilch ermöglicht eine schlankere Produktion. Die In-Line-Dosierung von Slurry kommt mit weniger Maschinen als der konventionelle Prozess aus. Das reduziert die Kosten und den Produktausschuss ohne Kompromisse bei der Produktqualität. Die Joghurtmilch kann zur Herstellung aller Arten von Joghurtprodukten verwendet werden.
Joghurtmilch: OneStep und Pulverzugabe
Schlankere Produktion
Dieses Konzept für die Behandlung von Joghurtmilch ermöglicht schlankere Prozesse mit weniger Maschinen. Alle Prozesskomponenten, die keinen Mehrwert bieten, werden entfernt – ohne Kompromisse bei der Produktqualität einzugehen. Die Joghurtmilch kann zur Herstellung aller Arten von Joghurtprodukten verwendet werden.
Ein neuer Ansatz für die Ressourcennutzung
Lebensmittel- und Getränkeproduzenten stehen vor wachsenden Herausforderungen in den Bereichen Energie-, Wasser- und Abfallmanagement. Um sie anzugehen, ist eine Kombination aus Technologie und Lebensmittelkompetenz erforderlich, die auf Ihre Betriebsabläufe zugeschnitten ist. Unser umfassendes Portfolio an Produkten und Dienstleistungen, gestützt auf jahrzehntelange Erfahrung in Lebensmittelanwendungen, kann Ihnen helfen, Energie, Wasser und Abfall zu reduzieren und gleichzeitig Kostenvorteile zu erzielen.
1 Umfang: vom Auslass des Rohmilchsilos bis zum Auslass des Joghurtmilchpasteurisierers (der Prozess für Systeme mit überschüssigem Rahm und Pulver ist nicht enthalten).
Szenario für die Produktion von Joghurtmilch: 15.000 l/h, 8 h x 2 pro Tag, 300 Tage/Jahr
Produkt: Joghurtmilch mit einer Zusammensetzung von 1,5 % Fett, 4,0 % Protein und 5 % zugesetztem Zucker gemäß dem untenstehenden Rezept
- Rohmilch 98 %
- Rahmüberschuss -6 %
- Magermilchpulver 2 %
- Zucker 5 %
- Stärke 1 %
Gesamt 100 %