Mischen und Zwischenlagern von Käsebruch
Mischen zur Erweiterung der Produktpalette
Mit den Tetra Pak Lösungen zum Mischen von Käsebruch können Sie mit einer einzelnen Produktionslinie verschiedene Käsesorten herstellen. Mit unseren speziellen Rührmethoden können Sie die gewünschte Textur des Endprodukts und eine gleichmäßige Partikelverteilung sicherstellen.
Das Steuerungssystem passt mithilfe von Wägezellen das Verhältnis von Zutaten und Käsebruch an und unterstützt so auch die Erweiterung des Rezepturangebots. Die Zutaten können automatisch in flüssiger Form dosiert oder im losen Zustand manuell zugesetzt werden.
Sicherheit und Effizienz durch Pufferung
Beim Zwischenlagern ist das Ziel, das Käseprodukt vorübergehend unter sicheren Bedingungen und kontrollierten Temperaturen zu lagern. Indem Sie die Bedingungen optimieren, können Sie Produktverluste minimieren und die Effizienz steigern.
Cheese technology guide
Der Cheese Technology Guide ist ein praktischer Leitfaden für alle Fragen rund um die industrielle Produktion von Schnittkäse, Cheddar, Mozzarella und Frischkäse. Dieses wertvolle Nachschlagewerk bietet einen hilfreichen Überblick über die grundlegenden Prozesse der Käseherstellung sowie fachkundige Ratschläge und Erklärungen der gängigen Terminologie.
