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Mischen und Zwischenlagern von Käsebruch

Mischen zur Erweiterung der Produktpalette

Mit den Tetra Pak Lösungen zum Mischen von Käsebruch können Sie mit einer einzelnen Produktionslinie verschiedene Käsesorten herstellen. Mit unseren speziellen Rührmethoden können Sie die gewünschte Textur des Endprodukts und eine gleichmäßige Partikelverteilung sicherstellen.

Das Steuerungssystem passt mithilfe von Wägezellen das Verhältnis von Zutaten und Käsebruch an und unterstützt so auch die Erweiterung des Rezepturangebots. Die Zutaten können automatisch in flüssiger Form dosiert oder im losen Zustand manuell zugesetzt werden.

Sicherheit und Effizienz durch Pufferung

Beim Zwischenlagern ist das Ziel, das Käseprodukt vorübergehend unter sicheren Bedingungen und kontrollierten Temperaturen zu lagern. Indem Sie die Bedingungen optimieren, können Sie Produktverluste minimieren und die Effizienz steigern.

Anlagen zum Mischen und Zwischenlagern von Käsebruch

Tetra Pak Hüttenkäsemischer VCC

Tetra Pak® Hüttenkäsemischer VCC

Der Tetra Pak® Hüttenkäsemischer VCC reduziert die Produktverluste im Vergleich zu horizontalen Mischern um bis zu 90 % und sorgt für eine gleichmäßige Partikelverteilung bis zu 25 % der vollen Kapazität.

Weitere Informationen zum Tetra Pak Hüttenkäsemischer VCC⁠
Tetra Pak Puffertank für krümeligen Käse

Tetra Pak® Puffertank für krümeligen Käse

Der Tetra Pak® Puffertank für krümeligen Käse eignet sich für kleine Chargen unterschiedlicher Produkte. Erhöhen Sie mit dem Puffertank die Flexibilität Ihrer Produktionslinie. Produzieren Sie geschmacklich verschiedene Produkte aus nur einem einzigen Käsebruchbatch.

Weitere Informationen über den Tetra Pak Puffertank für krümeligen Käse⁠

Cheese technology guide

Der Cheese Technology Guide ist ein praktischer Leitfaden für alle Fragen rund um die industrielle Produktion von Schnittkäse, Cheddar, Mozzarella und Frischkäse. Dieses wertvolle Nachschlagewerk bietet einen hilfreichen Überblick über die grundlegenden Prozesse der Käseherstellung sowie fachkundige Ratschläge und Erklärungen der gängigen Terminologie.

Leitfaden herunterladen und mehr erfahren⁠
Verschiedene Käse

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