Aseptische Dosierung hitzeempfindlicher Zutaten
Es gibt zwei Verfahren, die hauptsächlich bei der Produktion von UHT-Milchprodukten (H-Milch-Produkten) eingesetzt werden: Chargen- oder In-Line-Dosierung. Die In-Line-Dosierung erfordert weniger Hardware, da weder Anlagen zur Erhitzung oder Pasteurisierung noch Zwischenlagertanks erforderlich sind. Die Milch wird von der Annahme direkt in die UHT-Anlage, anschließend in die äußerst kompakte aseptische In-Line-Dosierungseinheit und schließlich in den aseptischen Puffertank geführt. Dies reduziert sowohl Platzbedarf als auch Investitionskosten.
Wir bieten zwei Lösungen zur aseptischen Dosierung hitzeempfindlicher Getränkezutaten: die Tetra Pak® Aseptische Dosieranlage F mit aseptischer Eindosierung vorsterilisierter Zusatzstoffe und die Tetra Pak® Aseptische Dosieranlage E mit In-Line-Sterilfiltration.
Additive, die sich für die aseptische Dosierung eignen, sind zum Beispiel Laktase, Farbstoffe, Aromen, Probiotika, Omega 3, Vitamine, Salz- und Lablösungen.
