Vorteile
Der Tetra Pak® Kühlturm ist eine moderne, hochautomatisierte Anlage, die zum Waschen und Kühlen von Käsebruch in Hüttenkäselinien verwendet wird. Er eignet sich am besten für Linien mit mittlerer und hoher Kapazität und wenn im Endprodukt ein hoher pH-Wert erwartet wird.
Für einen delikateren Geschmack
Merkmale
Mehrere Wassereinlässe
Gleichmäßiges und schonendes Durchspülen der gesamten Bruchmasse
Spülwasser wird über mehrere Einläufe an der Basis und an den Seiten des Turms in den Turm geleitet und fließt zwischen den Käsebruchpartikeln nach oben. Dabei sind die Einläufe so um den Tank herum angeordnet, dass ein gleichmäßiger Wasserfluss durch den gesamten Turm gewährleistet ist, was zu einem gründlich gespülten und gekühlten Endprodukt führt.
Hochrein
Für hygienische Produktionsbedingungen
Das hochreine System umfasst ein steriles Luftaufbereitungssystem außerhalb des Käsefertigers. Im Fertiger selbst befindet sich ein Überdruck-/Unterdruckventil und ein sicheres Mannloch. Sterile Luft wird in den Fertiger gepumpt und erzeugt so ein Überdruckpolster. Dadurch wird das Eindringen von nicht steriler Luft in die Anlage bei geöffnetem Mannloch verhindert.
Perforierter Überlauf
Verringerte Produktverluste
In die Turmspitze ist eine perforierte Rohrleitung eingebaut. Durch diese fließt Überlaufwasser hindurch. Kleine Käsebruchstücke, die mit dem Wasser hochgetragen wurden, werden aufgefangen und fallen in die Bruchmasse zurück.
