Effizientes, flexibles und einheitliches Gefrieren von Eiscreme und anderen Produkten
Die Geschmäcker der Eisliebhaber sind sehr verschieden. Sie haben unterschiedliche Ansprüche an Textur und Mundgefühl. Die Freezer von Tetra Pak bieten die Flexibilität, Tausende unterschiedlicher Rezepturen zu verarbeiten, indem sie den Eismix in optimaler Weise gefrieren, kneten und mischen sowie Luft einschlagen.
Der Schlüssel dazu ist der exakt kontrollierte Gefrierprozess. Zusammen mit unseren Lösungen für eine effiziente Wärmeübertragung und Lufteinarbeitung gewährleistet dies, dass Sie ein gleichmäßiges Endprodukt erhalten, das seine Qualität auch bei längerer Lagerung besser bewahrt. Die Minimierung von Abweichungen beim Gefrieren bietet auch bei der anschließenden Weiterverarbeitung Vorteile, zum Beispiel beim Formen, Extrudieren und Füllen.
Applikationen
Tetra Pak stellt seit 1948 Eiscreme-Freezer her und einige unserer ersten Modelle sind auch heute noch in Betrieb. Seit über einem halben Jahrhundert werden unsere Anlagen für die Herstellung unterschiedlichster Eiscremes und gefrorener Desserts eingesetzt. Das aktuelle Produktangebot bietet zuverlässige Leistung für ein stetig wachsendes Anwendungsfeld:
• Wassereis
• Fruchteis
• Fettarme gefrorene Desserts
• Vollfette Premium-Eiscreme
• Ausgeformte Produkte
• Extrudierte Produkte
• Gefüllte Produkte
• Dessertsaucen und Mousse
• Gefriertrocknung, z. B. für Instantkaffee
• Schnellkühlung in der Lebensmittelverarbeitung
• Kosmetik
• und mehr
Möchten Sie mehr darüber erfahren, wie unsere Anlagen Ihre Herausforderungen beim Gefrieren lösen können?
Das magische Innenleben unserer kontinuierlichen Freezer
Die Textur ist entscheidend für das perfekte Eiscreme-Erlebnis. Die große Herausforderung besteht darin, bei jeder Charge die gewünschte Textur zu erzielen. Damit das gelingt, müssen Sie jeden der vielen Parameter beim Gefrieren exakt steuern können. Das setzt die richtige Technologie voraus. In diesem Video erklärt Chris Thomas, Eiscreme-Experte bei Tetra Pak, wie die Technologien in unseren Eiscreme-Freezern Ihnen dabei helfen, immer wieder das Erlebnis zu erschaffen, das Ihre Kunden lieben.
Das magische Innenleben unserer kontinuierlichen Freezer
Die Textur ist entscheidend für das perfekte Eiscreme-Erlebnis. Die große Herausforderung besteht darin, bei jeder Charge die gewünschte Textur zu erzielen. Damit das gelingt, müssen Sie jeden der vielen Parameter beim Gefrieren exakt steuern können. Das setzt die richtige Technologie voraus. In diesem Video erklärt Chris Thomas, Eiscreme-Experte bei Tetra Pak, wie die Technologien in unseren Eiscreme-Freezern Ihnen dabei helfen, immer wieder das Erlebnis zu erschaffen, das Ihre Kunden lieben.
