Inspirierte Innovation

Die Eiscreme-Liebhaber von heute wollen mehr. Mehr Geschmack, mehr Luxus, mehr Spannung. Was bedeutet das für Sie als Hersteller von Eiscreme?

 

Inspirierte Innovation – so können Sie die Erwartungen der Verbraucher an neue Geschmackserlebnisse erfüllen.

Inspirierte Innovation

Die Eiscreme-Liebhaber von heute wollen mehr. Mehr Geschmack, mehr Luxus, mehr Spannung. Was bedeutet das für Sie als Hersteller von Eiscreme?

 

Inspirierte Innovation – so können Sie die Erwartungen der Verbraucher an neue Geschmackserlebnisse erfüllen.

Vorteile

Kirschen und Rosinen

Bereit für alle Arten von Spezialzutaten

Brüchig, klebrig oder weich? Der Tetra Pak® Zutatenbeimischer 4000 A3 kann eine beeindruckende Vielfalt von Spezialzutaten verarbeiten – von Zimt und Schokoladenflocken bis hin zu Rumrosinen und Kirschen. Das bedeutet, dass Sie Ihrem Innovationsgeist freien Lauf lassen können, um die bahnbrechend köstlichen Eiscremeprodukte zu kreieren, nach denen sich Ihre Verbraucher sehnen.

Oberseite des Zutatenbeimischers

Immer nah am Zielwert

Direktantrieb, rotierendes Rührwerk, sternförmiger Auslauf – unser neuer Dosierer ist für die vollständige Kontrolle des Spezialzutaten-Flusses ausgelegt. Sie erreichen schnell Ihren Sollpunkt und stellen so sicher, dass Sie der Erfüllung Ihres Zielwerts immer sehr nah sind. Dies reduziert Verschwendung und Produktverluste.

Zutatenbeimischer-Rührwerk

11 % weniger Energieverbrauch

Rechnen Sie mit einem geringeren Energieverbrauch. Das Rührwerk und der Schneckenmotor des Tetra Pak® Zutatenbeimischers 4000 A3 verbrauchen 11 % weniger Energie als der gesetzliche Standard IE3*. Der Dosierer hat die Energieeffizienzklasse IE5+, die höchste Energieeffizienzklasse.
* Laut Angaben des Motorenherstellers NORD Drivesystems.

Kurzübersicht

Kontinuierliche und präzise Zugabe von Spezialzutaten in Eiscreme.

Leistung:

– Durchsatz an Spezialzutaten: 15 bis 1200 Liter/Stunde

– Produktstro­m: 1000 bis 10000 Liter/Stunde

– Maximale Größe der Spezialzutaten: 32 mm

 

Applikationen:

Verarbeitet eine Vielzahl von Spezialzutaten – Fruchtstücke, Nüsse, Kekse, Weingummi, Zimt und vieles mehr – die in Eiscreme oder andere Lebensmittel wie Erdnussbutter, Mayonnaise oder Joghurt eingearbeitet werden können.

Teil des Tetra Pak® Zutatenbeimischers 4000 A3

Merkmale

Stainless steel hopper

Secures an even inclusion flow

The simple, stainless steel hopper has a low loading height and  45° corners for good cleanability. The agitator, outlet pipe and patented star-shaped outlet secure an even flow of inclusions. The agitator does not oscillate – it rotates, which brings it closer to the auger and minimises the risk of blockage.

Wide range of augers

Wide range of augers

The perfect auger for every inclusion

A wide selection of augers are available, including designs with various pitch, core diameter and increasing pitch. Every auger is equipped with an ID chip for fast recognition to ensure that the optimal settings are used. 

Feed pump

Feed pump

Efficient and easy to clean

The user-friendly and energy-efficient feed pump is easy to disassemble for cleaning – it consists of four exchangeable parts. There is no piston. Instead, the lamellas rotate inside the rotor, and the dynamic speed control sensors automatically adjust to the lowest possible speed. This minimises wear on lamellas, compensates for funnel build-up and prevents overflow of accumulated ice cream.

Automatic regulation

Optimal dosing process – automatically

Thanks to the digital load cells, there is no need to calibrate the dosing manually. The doser has a self-learning algorithm to secure an optimal dosing process. 

Set point accuracy

Save with low product deviation

The loss-in-weight control system in combination with the correct auger enable high dosing accuracy. The doser returns to your set point quickly after disturbances or downtime and thanks to the low deviation (typically less than 3%), your set point can stay very close to your target value. This lets you reduce waste, avoid product giveaway – and save money.

Operator safety

Operator safety

A safe working environment

The hopper grid is designed according to the latest safety standards to secure operator safety. The holes in the grid are large enough for ingredients to be loaded, but narrow enough to protect operators. Furthermore, sensors add protection near unsafe areas.

HMI interface

HMI interface

Intuitive, user-friendly HMI

The high level of automation eases the workday for operators and makes production output less dependent on skills of individual operators. The dashboard of the intuitive HMI shows the most important production parameters and the Time to Refill feature helps operators plan their work.  

Optionen

Ventilated lamellas

Ventilated lamellas

Enables large inclusions

These lamellas are designed to ensure that all the air is released when running large inclusions such as cookies, which may have a lot of trapped air inside them. When the pressurised base product meets the cavity, it naturally replaces any air that may be present between the inclusions. The air then escapes through ventilation holes.

Magnetic grid

Magnetic grid

Minimises food safety hazards

The magnetic grid is designed to catch metal objects or particles which may have found their way into the inclusion packages. Although a rare occurrence, an error can have dramatic consequences. The magnetic grid minimises the risk of this ever happening.

Insulated hopper

Insulated hopper

Keeps inclusions frozen

The insulated hopper is useful when running soft inclusions, such as cookie dough, which are best injected frozen. The double walls help keep the inclusions frozen and thereby make sure they maintain their form and shape.

Dust covers

Dust covers

Protects the doser

The dust cover comes in two versions: stainless steel and see-through plastic. It is hinged at the rear, with an option to place the hinge on the right or left side

Pneumatic bridge breaker

Pneumatic bridge breaker

Prevents product build-up

The pneumatic bridge breaker is placed in the inlet funnel. With its vertical, continuous movement, the bridge breaker prevents build-up from sticky and dusty inclusions on the side walls of the funnel. 

Automatic CIP front cover

Automatic CIP front cover

Minimises the risk of damage to the pump

For best results when cleaning, all the tight tolerances inside the lamella pump should be released to enable thorough flush through. This is achieved with an automatic CIP front cover inside the pump’s closed system. This type of cover also guarantees the right pressure during operation, and thereby reduces wear and tear of pump parts during both operation and cleaning.

Comfort package

Comfort package

For convenience and ease of use

The comfort package consists of the following:

  • Radio-frequency Identification (RFID) of inserted dosing auger
  • Dosing auger in stainless steel (in lieu of plastic)
  • Air pressure monitoring gauge (for CIP front cover and bridge breaker)
  • Holder for lamellas, rotor, pump front cover and tools
  • Tools for dismantling feed pump
  • Dynamic speed control

Hopper outlet pipe

Hopper outlet pipe

For low-viscous inclusions

The hopper outlet pipe is made of plastic and has a tight fit with the auger. It is used to dose low-viscous, or even fluid, inclusions like marmalade.

Erfahren Sie mehr

Zutatenbeimischer, Beeren und Eiscreme

Funktionsweise

Finden Sie es heraus und entdecken Sie, wie die smarten Funktionen und Merkmale des Tetra Pak® Zutatenbeimischers 4000 A3 hervorragende Ergebnisse liefern.

Technisches Datenblatt

Hier finden Sie das technische Datenblatt zum Produkt

Laden Sie das technische Datenblatt mit technischen Spezifikationen und weiteren detaillierten Informationen zu diesem Produkt herunter.

Unser Angebot an Zutatenbeimischern

Tetra Pak Zutatenbeimischer A3

Tetra Pak® Zutatenbeimischer A3

Clevere Funktionen gewährleisten eine schonende Verarbeitung und exaktes Dosieren für eine gleichmäßig hohe Produktqualität. Das Modell 2000 unterstützt Mengen von 10 bis 200 l/h und lässt sich bei Bedarf auf das Modell 3000 mit einer Kapazität von 40 bis 700 l/h aufrüsten.

Tetra Pak® Zutatenbeimischer M3

Tetra Pak® Zutatenbeimischer M3

Dieser Zutatenbeimischer ist eine kostengünstige Lösung für die gleichmäßige Verteilung und die schonende Verarbeitung. So erzielen Sie einheitliche Ergebnisse. Das Modell 2000 unterstützt Mengen von 10 bis 200 l/h und lässt sich bei Bedarf auf das Modell 3000 mit einer Kapazität von 40 bis 700 l/h aufrüsten.

Tetra Pak® Zutatenbeimischer 4000 A 2.0

Tetra Pak® Zutatenbeimischer 4000 A2

Wenn Sie große Mengen zwischen 100 und 1.200 l/h produzieren, erhalten Sie mit dieser Anlage eine flexible und zuverlässige Möglichkeit zum exakten Dosieren von normalen Zutaten und Spezialzutaten. So erreichen Sie eine hohe Produktqualität bei niedrigeren Produktionskosten.

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Eiscreme und Designpläne

Produktentwicklungszentrum für Eiscreme

Produktentwicklungszentrum für Eiscreme

Im Tetra Pak Produktentwicklungszentrum (PDC) in Aarhus können Sie in einer kompletten Produktionsumgebung für Eiscremeprodukte im halbindustriellen Maßstab mit Verarbeitungslösungen experimentieren.

Kuh, Tanks, Mann und Frau, die Eiscreme isst

Eiscremeproduktion und -verarbeitung

Eiscremeproduktion und -verarbeitung

Als zentrale Anlaufstelle für alle Bereiche der Eiscremeproduktion liefern wir Ihnen die Expertise und die Anlagen, mit denen Sie auf dynamische Markttrends reagieren können.

Eiscremezutaten

Rezepturen und Zutaten für Eiscreme

Rezepturen und Zutaten für Eiscreme

Tetra Pak Ingredients ist ein One-Stop-Shop für eine Vielzahl von Produkten zur Eiscremeherstellung und ‑verpackung. Das Angebot umfasst auch Produktideen und Rezepturen.

Vernetzte Fabrik, Abfüllmaschinen und digitaler Himmelskörper

Automations- und Digitalisierungslösungen für die Lebensmittelindustrie

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Mit unseren Automationslösungen für die Lebensmittelindustrie und unseren digitalen Verpackungslösungen treffen Sie bessere Entscheidungen. Erfahren Sie, wie Digitalisierung die Lebensmittelsicherheit, Effizienz und mehr verbessern kann.

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