Kurzübersicht
Der Tetra Pak® Zutatenbeimischer M3 wurde für das kontinuierliche und präzise Dosieren von Spezialzutaten in Eiscremeprodukte oder andere flüssige oder viskose Produkte konzipiert.
Leistung:
Tetra Pak® Zutatenbeimischer Modell M3 2000:
- Zutaten-Durchsatz: 10 bis 200 Liter/Stunde
- Produktstrom: 100 bis 2.000 Liter/Stunde
- Maximale Zutatengröße: 12 mm
Tetra Pak® Zutatenbeimischer Modell M3 3000:
- Zutaten-Durchsatz: 40 bis 700 Liter/Stunde
- Produktstrom: 500 bis 3.500 Liter/Stunde
- Maximale Zutatengröße: 20 mm
Applikationen:
Der Beimischer verarbeitet Eiscremeprodukte – und andere flüssige und viskose Produkte – mit zugesetzten Fruchtstücken, Nüssen, Süßigkeiten und mehr. Das Modell 3000 verarbeitet auch Spezialzutaten wie Plätzchenteig und ganze Kekse.
Höchste Gleichmäßigkeit bei geringstmöglichen Produktionskosten
Merkmale
Standardisierter Rahmen
Einfache Aufrüstung vom Modell 2000 auf das Modell 3000, um die Kapazität zu erhöhen
Der auf Rädern montierte Edelstahlrahmen mit schrägen Oberflächen ist bei den Modellen 2000 und 3000 identisch. Lediglich der Trichter, der Mischer und die Pumpe müssen aufgerüstet werden.
Trichterdeckel
Ermöglicht einen einfachen Zugriff und eine flexible Anlagenkonfiguration
Der Trichterdeckel öffnet sich nach hinten, sodass Zutaten von den Seiten und von vorne in einer geringen Befüllungshöhe zugegeben werden können. Dies bietet den Bedienern einen einfachen Zugang, um den Trichter bei Bedarf nachzufüllen. Zwei Dosierer können nebeneinander platziert werden, ohne das Nachfüllen zu behindern.
Auswahl an Dosierschnecken
Hochpräzises Dosieren
Beim Drehen der Dosierschnecke werden die Zutaten mit einer gleichmäßigen Dosierrate vom Trichter an die Pumpe übergeben. Diese Anlage kann mit einer Vielzahl verschiedener und einfach zu wechselnder Dosierschnecken ausgerüstet werden. Dadurch erfolgt für den jeweiligen Produkttyp, die jeweilige Produktgröße und den erforderlichen Leistungsbereich stets die optimale Dosierung.
Lamellenpumpe
Schonende Verarbeitung für unversehrte Zutaten
Die Zutaten werden einer Lamellenpumpe zugeführt, und die Hohlräume zwischen den Lamellen transportieren die Zutaten in die unter Druck stehende Produktzone. Die Pumpe ist so ausgelegt, dass die Zutaten schonend in das druckbeaufschlagte Basisprodukt überführt werden, ohne diese zu zerstören oder zu beschädigen und ohne Luft in das Gemisch einzutragen.
Kompaktes Design
Maximiert die Raumeffizienz
Dank ihres geringen Platzbedarfs (1,1 m²) kann die Anlage – selbst bei eingeschränkten Platzverhältnissen – in nahezu allen Produktionsanlagen eingesetzt werden.
Optionen
Belüftete Lamellen
Ermöglicht eine breite Vielfalt an großen Einschlüssen
Die Lamellen sind mit Lüftungsöffnungen ausgestattet, um sicherzustellen, dass die gesamte Luft aus großen Einschlüssen wie Keksen, in denen sich viel eingeschlossene Luft befinden kann, abgeführt wird. Trifft das druckbeaufschlagte Basisprodukt auf den Hohlraum, ersetzt es sämtliche Luft, die zwischen den Einschlüssen vorhanden ist, und diese entweicht dann durch die Lüftungsöffnungen.
Magnetisches Gitter
Minimiert Gefahren für die Lebensmittelsicherheit
Das oben auf dem Fülltrichter platzierte magnetische Gitter dient dazu, alle Fremdkörper aus Metall, die in die Zutatenverpackungen gelangt sind, abzufangen. Auch wenn dies nur recht selten vorkommt, kann ein solcher Fehler dramatische Folgen haben, weshalb es sich lohnt, Ihre Produktion mit dieser einfachen Option zu schützen.
Isolierter Trichter
Bewahrt die Form der Spezialzutaten
Bei weichen Zutaten wie Fruchtstücken ist es oft von Vorteil, wenn diese in gekühltem oder vorgefrorenem Zustand zugefügt werden. Dadurch wird nicht nur ihre natürliche Form bewahrt, sondern sie lassen sich auch leichter in die Eiscreme einarbeiten – ohne dass sie dafür auftauen müssen.
Automatische CIP-Frontabdeckung
Verringert das Risiko einer Beschädigung der Pumpe
Für beste Ergebnisse beim Reinigen sollten sämtliche engen Bereiche im Inneren der Lamellenpumpe vergrößert werden, um ein gründliches Durchspülen zu ermöglichen. Dies wird über eine automatische CIP-Frontabdeckung im Inneren des geschlossenen Pumpensystems erreicht. Diese Art von Abdeckung sorgt zudem für den richtigen Druck während des Betriebs und verringert damit den Verschleiß von Pumpenbauteilen sowohl beim Betrieb als auch bei der Reinigung.
Doppeltrichter für Zutatenbeimischer 3000
Höhere Qualität zu geringeren Kosten
Ein Doppeltrichter dosiert zwei Zutaten gleichzeitig in einen Eiscremestrom durch eine einzelne Lamellenpumpe. Die integrierte Software gewährleistet einen stabilen und genauen Zutatenfluss in festgelegten Verhältnissen mit präziser Zutatenverteilung im Produkt. Eine sehr geringe Standardabweichung von 3 % für Zutaten reduziert die Überfüllung und damit Produktverluste, wodurch die Kosten des Benutzers für die Zutaten gesenkt werden.
