Der Tetra Pak® Rundgefrierer 27 A4 für mittlere Produktionsmengen ist eine Innovation für eine sicherere, zuverlässigere und profitablere Produktion. Der revolutionäre offene Soletank fördert die Hygiene im Betriebsumfeld, da es keine schwierig zu reinigenden Stellen mehr gibt. Schmutz und Spritzer werden schneller erkannt und der Zugang für die Wartung erleichtert. Die servobetriebene Automationslösung bietet höhere Präzision und Zuverlässigkeit, während zugleich größere Mengen bei weniger Stillstandzeiten produziert werden können
Kurzübersicht
Hochgeschwindigkeitsanlage zum Abfüllen von Mix in eine Form, zum Gefrieren sowie zum Einsetzen von Stielen, mit Optionen für das Eintauchen in Glasuren
Leistung
Bis zu 21.600 Produkte/Std.
Applikationen
Ausgeformte Eiscreme, Sorbet, Wassereis oder Fruchteis am Stiel
Ein Eis- oder Fruchtmix wird in die Formen des Formentischs gegeben. Durch ein kaltes Solebad gefriert der Mix. Sobald er ausreichend ausgehärtet ist, werden die Stiele eingesetzt. Anschließend wird die Form mit warmer Sole angetaut, damit eine einfache Entnahme aus der Form möglich ist. Danach kann das Produkt in Schokolade und/oder Trockenzutaten getaucht werden, bevor es behutsam in der Papierbahn einer mehrbahnigen Schlauchbeutelmaschine platziert wird.
Ein Eis- oder Fruchtmix wird in die Formen des Formentischs gegeben. Durch ein kaltes Solebad gefriert der Mix. Sobald er ausreichend ausgehärtet ist, werden die Stiele eingesetzt. Anschließend wird die Form mit warmer Sole angetaut, damit eine einfache Entnahme aus der Form möglich ist. Danach kann das Produkt in Schokolade und/oder Trockenzutaten getaucht werden, bevor es behutsam in der Papierbahn einer mehrbahnigen Schlauchbeutelmaschine platziert wird.
Konischer Soletank
Dank des revolutionären offenen Designs unseres Soletanks gibt es keine schwer zu reinigenden Bereiche, in denen sich Bakterien ansammeln können. Für das Personal gilt: Gereinigt wird, was sichtbar ist. Produktspritzer und Schmutz sind leichter zu erkennen und können somit direkt entfernt werden. Sie können die Hygiene der gesamten Produktionsumgebung verbessern, eine höhere Lebensmittelsicherheit für Verbraucher und mehr Arbeitsplatzsicherheit für die Belegschaft erreichen.
Extraktionszange
Dieses wichtige Bauteil entnimmt das Produkt aus der Form. Es erkennt den Stiel automatisch und zieht mit ausreichender Kraft, um sicherzustellen, dass das Produkt nicht herunterfällt. Unsere modernisierte Zange besteht aus weniger Teilen und einem gegossenen Kunststoffarm für ein robusteres Design, das leichter zu reinigen ist. Der Kunststoffarm ist sowohl metall- als auch röntgendetektierbar. Die größere Öffnungsfläche ermöglicht die Verarbeitung auch bei größeren Schwankungen in der Stielqualität.
Flexible Abfüllung
Der Rundgefrierer deckt mit seiner Flexibilität die gesamte Palette von Klassikern bis zu Premiumprodukten ab. Er kann mit einem volumetrischen Topfüller, einem volumetrischen Bodenfüller, einem zeitabhängigen Topfüller, einem Röhrchenfüller und einer Rücksaugvorrichtung ausgestattet werden. Der Wechsel der Abfüllmethode(n) macht es einfach, eine fast unendliche Vielfalt von Produkten zu produzieren, mit voreingestellten Rezepturen im Automatisierungssystem, die sich an die jeweilige Abfüllmethode anpassen.
Düsenplatte 27 A4
Der Tetra Pak Rundgefrierer 27 A4 minimiert das Risiko des Gefrierens "toter Zonen", was sich negativ auf Produktoptik und Qualität auswirken kann. Anhand von CFD-Berechnungen haben wir die Düsenplatte neu konstruiert, sodass ein noch gleichmäßigerer Fluss entsteht. Zusammen mit frequenzgesteuerten Pumpen, die den Durchfluss optimieren und die Betriebskosten senken, verbessert dies die Verteilung der Sole auf dem gesamten Tisch, um ein gleichmäßiges Gefrieren zwischen den Bahnen zu gewährleisten.
Hervorragender Formentisch
Unsere Eiscreme-Formen sind so konstruiert, gefertigt und qualitätsgeprüft, dass sie rauen Produktionsbedingungen und Beanspruchungen durch häufige Temperaturschwankungen standhalten, ohne dass dabei die Produktqualität und -sicherheit gefährdet wird.
Ergonomische Bedienoberfläche
Eine Bedienoberfläche mit flexiblem Layout bietet eine bessere Übersicht und eine bessere Zugänglichkeit bei der Wartung, ohne den Platzbedarf der Linie zu erhöhen. Die ergonomische Anordnung ermöglicht einen besseren visuellen Überblick über die Ausrüstung. So wird die Produktionsüberwachung zu einem natürlichen Bestandteil der täglichen Abläufe. Außerdem sind Pumpen, Defrostersystem und Abflusspunkt für die Routinewartung einfacher zugänglich.
Fünf Servoantriebe
Das Automationssystem der nächsten Generation bietet vollständige Servokontrolle von Formentaktung und Extraktionsfunktionen, Zangentaktung, Eintauchen und Ablegen. Dank der fünf integrierten Servoantriebe kann der zeitliche Ablauf der verschiedenen Schritte millisekundengenau gesteuert werden, was eine zuverlässige Produktion mit bis zu 30 Takten pro Minute ermöglicht.
Konischer Soletank
Dank des revolutionären offenen Designs unseres Soletanks gibt es keine schwer zu reinigenden Bereiche, in denen sich Bakterien ansammeln können. Für das Personal gilt: Gereinigt wird, was sichtbar ist. Produktspritzer und Schmutz sind leichter zu erkennen und können somit direkt entfernt werden. Sie können die Hygiene der gesamten Produktionsumgebung verbessern, eine höhere Lebensmittelsicherheit für Verbraucher und mehr Arbeitsplatzsicherheit für die Belegschaft erreichen.
Durch innovative Änderungen am klassischen Design erreicht der Tetra Pak Rundgefrierer 27 A4 buchstäblich und im übertragenen Sinne neue Höhen beim Ausformen von Eiscreme. Er bietet eine bessere Lebensmittelhygiene, eine höhere Produktqualität und ein neues Niveau bei der Automation. Auf diese wegweisende Anlage hat die Eiscremeindustrie seit Jahrzehnten gewartet!
Im Tetra Pak Produktentwicklungszentrum für Eiscreme können Sie mit den neuesten Verarbeitungslösungen für Eiscreme in einer kompletten Produktionsumgebung im halbindustriellen Maßstab experimentieren.