Vorteile
Der Tetra Pak® Volumetrische Bodenfüller ist ein Füller zur Herstellung von hochwertiger ausgeformter Eiscreme. Er ermöglicht es, ausgeformte Eiscreme in Premiumqualität und mit einer gleichmäßigen Verteilung großer Spezialzutaten zu produzieren.
Kurzübersicht
Volumetrischer Bodenfüller zum Abfüllen von viskosen Produkten in eine Ausformanlage
Leistung
Bis zu 25 Produkte/Min. pro Bahn
Applikationen
Ausgeformte Eiscreme-, Sorbet-, oder Slush-Eisprodukte mit oder ohne Spezialzutaten
Für ausgeformte Eiscreme in Premiumqualität
- Er ermöglicht es, ausgeformte Eiscreme in Premiumqualität und mit einer gleichmäßigen Verteilung großer Spezialzutaten zu produzieren.
- Die dynamische Verteilung und präzise servogesteuerte Dosierung beschränken Produktverluste auf ein absolutes Minimum
- Die Servosteuerung ermöglicht ein breites Sortiment an Produkttypen und -größen.
Merkmale
Direkte Produktzuführung
Ermöglicht eine höhere Produktqualität
Im Gegensatz zu einem offenen Trichter handelt es sich hierbei um ein druckbeaufschlagtes System, bei dem den Dosierzylindern ein kälteres Produkt zugeführt werden kann. Mit einem kälteren Produkt können Einschlüsse, die weder schweben noch absinken, gleichmäßiger verteilt werden. Eine niedrigere Temperatur bedeutet zudem einen höheren Luftaufschlag. Darüber hinaus ist auch eine höhere Anlagenleistung möglich.
Geschlossenes System
Verbessert die Hygiene, spart Zeit und Arbeitskraft
Das System ist komplett geschlossen und so ausgelegt, dass es ein vollständiges Cleaning in Place (CIP) ermöglicht. Die automatische Reinigung ist zuverlässiger als die manuelle Reinigung. Sie spart Zeit und Aufwand, da das System nicht auseinander- und anschließend wieder zusammengebaut werden muss.
Dynamische Verteilung
Ermöglicht hohe Dosiergenauigkeit bei geringen Produktverlusten
Die ankommende Eiscreme wird gerührt und in die für das Abfüllen benötigte Anzahl von Bahnen aufgeteilt. Dies – zusammen mit einer hochpräzisen Steuerung des Abfüllventils – stellt sicher, dass in jedes Hörnchen oder in jeden Becher exakt die richtige Menge an Eiscreme gefüllt wird und die Standardabweichung bei unter 1,5 % liegt.
Modularer Aufbau
Ermöglicht eine Reihe unterschiedlicher Formen und Größen
Sämtliche Abfüllgeschwindigkeiten, Zeitabläufe und Dosiermengen werden servogesteuert. Damit lassen sich entsprechend einer voreingestellten Rezeptur alle Mengen und Formen eines Produkts (innerhalb des Modulbereichs) realisieren. Viele der unterschiedlichen Produkte können hergestellt werden, ohne dass Änderungen bei den mechanischen Bauteilen vorgenommen werden müssen.
Konstruktion des Dosierventils
Ermöglicht ausgeformte Produkte mit großen Einschlüssen
Große Öffnungen im Dosierventil machen feste Einschlüsse mit einer Größe von bis zu 15 mm und weiche Einschlüsse mit einer Größe von bis zu 20 mm möglich. Dank dieser Neuerung ist die Größe der Einschlüsse nicht mehr durch den Bodenfüller begrenzt, sondern nur durch die Gestaltung der Form.
Optionen
Doppelter Satz an Dosierkolben und Düsenauslegung
Ermöglicht verschiedene Kombinationen von zwei Aromen
Bei der Produktion von Eiscreme mit zwei Aromen kann mit einem doppelten Satz an Dosierkolben jedes Aroma einzeln verarbeitet werden. Das heißt, Sie können unterschiedliche Mengen eines jeden Aromas verarbeiten und die Aromen auf unterschiedliche Weise miteinander kombinieren: ein Aroma neben dem anderen, ein Aroma in einem anderen, die Aromen übereinander oder in einem Zebramuster.
Produktentwicklungszentrum für Eiscremeprodukte
Im Tetra Pak Produktentwicklungszentrum für Eiscreme können Sie mit den neuesten Verarbeitungslösungen für Eiscreme in einer kompletten Produktionsumgebung im halbindustriellen Maßstab experimentieren.
