Kurzübersicht
Das Tetra Pak® Molke-Wannen-System ist eine fortschrittliche Lösung zum Pressen und Formen von Schnittkäse und Hartkäse in geschlossenen Pressen mit komplettem Molke-Wannen-, Formen- und Deckelhandling. Mithilfe einer Molke-Wanne lässt sich während eines vollständigen Produktionslaufs hochwertige Molke gewinnen, die während des finalen Pressvorgangs gesammelt wird.
System zum kontinuierliche Pressen von Schnitt- und Hartkäse
Leistung:
50–150 Tonnen Käse pro Tag
Applikationen:
Schnittkäse
Effizientes Pressen und Produktion von hochwertiger Molke
Pressen von Käse und Produktion von hochwertiger Molke
Das Tetra Pak Molke-Wannen-System ist eine fortschrittliche Lösung zum Pressen und Formen von Schnittkäse und Hartkäse in geschlossenen Pressen mit komplettem Molke-Wannen-, Formen- und Deckelhandling. Mithilfe einer Molke-Wanne lässt sich während eines vollständigen Produktionslaufs hochwertige Molke gewinnen, die während des finalen Pressvorgangs gesammelt wird.
In unserem Video erfahren Sie mehr.
Pressen von Käse und Produktion von hochwertiger Molke
Das Tetra Pak Molke-Wannen-System ist eine fortschrittliche Lösung zum Pressen und Formen von Schnittkäse und Hartkäse in geschlossenen Pressen mit komplettem Molke-Wannen-, Formen- und Deckelhandling. Mithilfe einer Molke-Wanne lässt sich während eines vollständigen Produktionslaufs hochwertige Molke gewinnen, die während des finalen Pressvorgangs gesammelt wird.
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Merkmale
Molke-Wanne
Gewinnen von hochwertiger Molke
Die beim Pressen gewonnene Molke wird in einer Wanne gesammelt. Die Wanne wird nach jedem Presszyklus geleert und gereinigt. Dieses Prinzip gewährleistet eine qualitativ hochwertige Molkeproduktion während eines vollständigen Produktionslaufs.
CIP
Begrenzte CIP-Anforderungen
Die Formen sind in Trays positioniert. Die gesamte ausgepresste Molke und die Käsebruchpartikel werden in den Trays gesammelt anstelle am Pressboden und auf den Förderbändern.
Aus diesem Grund hat das Molke-Tray-System nur sehr begrenzte CIP-Anforderungen.
Offene Pressen
Gute Übersichtlichkeit, einfache Wartung
Das Wannen-Konzept ist mit offene Pressen ausgestattet und ermöglicht einen einfachen Zugang und eine einfache Wartung.
Niedrige Zyklusgeschwindigkeit
Reduzierte Zyklusgeschwindigkeit der Linie
Bei Hochleistungslinien können zwei Formen in einer Wanne positioniert werden, wodurch die Zyklusgeschwindigkeit der Linie verringert wird. Eine langsamere, schonendere Geschwindigkeit verringert den Verschleiß und das Risiko für Störungen.
Flexible Auslegung
Maßgeschneiderte Lösung für Ihren Produktionsbetrieb
Die Größe des Molke-Wannen-Systems kann an Ihre heutigen und zukünftigen Kapazitätsanforderungen sowie an die verschiedenen Käsesorten und -formate angepasst werden. Das Molke-Wannen-System wird entsprechend den Platzverhältnissen in Ihrem Betrieb ausgelegt.
Dreistufige Waschmaschine
Gewährleistet eine effiziente Reinigung von Formen, Deckeln und Wannen
Die Waschmaschine hat eine kompakte Bauweise und ermöglicht die gleichzeitige Reinigung von Formen, Deckeln und Wannen. Die Formen, Deckel und Wannen werden auf drei Ebenen durch die Waschmaschine gefördert. Die Waschmaschine besteht aus vier Bereichen: Vorspülung, Hauptspülung und zwei Nachspülbereiche für eine effektive und effiziente Reinigung. Das Spülwasser für die Nachspülung wird nach Verwendung im Vorspülschritt wiederverwendet.
Molke-Wanne
Gewinnen von hochwertiger Molke
Die beim Pressen gewonnene Molke wird in einer Wanne gesammelt. Die Wanne wird nach jedem Presszyklus geleert und gereinigt. Dieses Prinzip gewährleistet eine qualitativ hochwertige Molkeproduktion während eines vollständigen Produktionslaufs.
