Anlage(n) zum Sprühtrocknen
Bei der Trocknung wird einem flüssigen Produkt Wasser entzogen, damit es in einen festen Aggregatzustand übergeht. Der Wassergehalt von Pulverprodukten beträgt üblicherweise 1,5 bis 5 %. Mikroorganismen können sich bei einem derart niedrigen Wassergehalt nicht vermehren. Die Trocknung verlängert die Haltbarkeit der Milch, während gleichzeitig Gewicht und Volumen verringert werden. Das senkt die Kosten für Transport und Lagerung.
Bei der kommerziellen Trocknung wird das Produkt Hitze ausgesetzt. Das Wasser verdampft und der Dampf wird abgezogen. Zurück bleibt das getrocknete Produkt, zum Beispiel das Milchpulver. Heute wird in der Milchwirtschaft meist das Sprühtrocknungsverfahren eingesetzt. Auch in pflanzenbasierten Applikationen gewinnt es an Bedeutung.
Sprühtrockner von Tetra Pak für Milch- und pflanzenbasierte Produkte sind mit den neuesten Technologien ausgestattet und führend in der Branche.
Die vielen Facetten von Pulver
Wenn Sie verschiedene Nahrungspulver nebeneinander platzieren, sehen die meisten Menschen einfach nur Pulver. Doch wir sehen diese Pulver aufgrund ihrer unterschiedlichen Inhaltsstoffe und Verarbeitung als die hochspezialisierten Produkte, die sie sind. Wir haben mit unserem Technology Manager Cris Beekman über die Eigenschaften von Pulver gesprochen und warum diese wichtig sind.
Arbeiten Sie mit unseren Experten im PDC zusammen und optimieren Sie Ihren Produktionsprozess.
Unser Produktentwicklungszentrum für Pulverlösungen ist ein voll ausgestattetes Technikum mit Pilotanlagen, das für die industrielle Skalierung pulverförmiger Lebensmittel ausgelegt ist. Die Einrichtung verfügt über alle notwendigen Ausrüstungen für industrielle Versuche. Im hochmodernen Labor können Analysen von Prozessen und Pulverproben erstellt werden.
Pulverpotenzial ausbauen
Ob Sie einfache Zutatenpulver aus Milch, Molke oder Pflanzen produzieren oder aber hochspezialisierte pulverförmige Lebensmittel und Getränke herstellen: Als Ihr Partner sorgen wir dafür, dass Sie dabei genau die Pulvereigenschaften erhalten, die Sie benötigen. Wir bringen unser Wissen über Verbrauchertrends und Verbraucherverhalten ein, tragen Erkenntnisse zu Rezepturen, Pulvereigenschaften und Lebensmittelsicherheit bei. Auf diese Weise können Sie neue, hochwertige Pulver auf den Markt bringen. Selbstverständlich verfügen wir auch über die passenden Prozess- und Verarbeitungsanlagen für Pulver.
