Molkeverarbeitungsanlagen zur Aufkonzentrierung und Behandlung von Molke
Wir bieten spezielle Anlagen für die Aufkonzentrierung und Behandlung von Molke. Unsere Methode umfasst die Umwandlung der Proteine in Kügelchen. Diese werden der Kesselmilch wieder zugeführt, um dem Produkt ein geschmeidigeres Mundgefühl zu verleihen. Dieser Prozess eignet sich z. B. besonders für die Herstellung kleinerer Produktionsmengen von frischen Käsesorten mit hohem Wassergehalt.
Er ist zudem sehr umweltfreundlich, da die behandelten Molkeproteine Teil des Käses werden und nicht entsorgt werden müssen. Produzenten erzielen zudem aus den gleichen Rohstoffen eine höhere Ausbeute, was zu einer profitableren Produktion führt. Da Molkenproteine Wasser aufnehmen, ist dieser Aspekt jedoch begrenzt und abhängig von der jeweils gewählten Käsesorte.
Nachhaltige Verarbeitung von Molke
Erfahren Sie, warum Käse der Schlüssel zu einer nachhaltigeren Welt ist.
Unsere Filtrationslösung filtert zwei Drittel des Wassers heraus, das dann wieder in die Produktion eingebracht werden kann. Dadurch entstehen Kostenvorteile für Käsehersteller und die Wasserrückgewinnung. Eine nachhaltige Lösung für die Herstellung von Käse und Molke.
Nachhaltige Verarbeitung von Molke
Erfahren Sie, warum Käse der Schlüssel zu einer nachhaltigeren Welt ist.
Unsere Filtrationslösung filtert zwei Drittel des Wassers heraus, das dann wieder in die Produktion eingebracht werden kann. Dadurch entstehen Kostenvorteile für Käsehersteller und die Wasserrückgewinnung. Eine nachhaltige Lösung für die Herstellung von Käse und Molke.
Produktentwicklungszentrum Filtrationslösungen
Das Tetra Pak Produktentwicklungszentrum für Filtrationslösungen in Aarhus, Dänemark, ist eine hochmoderne Filtrations-Pilotanlage, die für die Entwicklung neuer Anwendungen für Produkte auf Milch- oder Pflanzenbasis sowie andere Lebensmittel und Getränke in Kombination mit Lösungen zur Wassereinsparung konzipiert wurde.
