Produktion reichhaltiger, opulenter und veganer Eiscreme
Immer mehr Verbraucher entdecken pflanzenbasierte Produkte für sich. Kein Wunder, dass auch in der Industrie die Nachfrage nach köstlich cremiger Eiscreme ohne Milch oder Sahne steigt! Vegane Desserts und Eiscreme auf pflanzlicher Basis1 sind ein florierender Markt, der Produzenten eine interessante Wachstumschance bietet.
Entdecken Sie unser komplettes Angebot für die Produktion von pflanzenbasierten Lebensmitteln.
Der Markt hat sich in jüngster Vergangenheit schnell über Soja als traditionelles pflanzliches Basisprodukt hinaus auf eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Proteinquellen ausgeweitet – angefangen bei Hafer, Cashews und Mandeln über Kokosnüsse, Erbsen und Avocados bis hin zu Kartoffeln, Chia und Kichererbsen. Jede Proteinquelle hat ihre eigenen speziellen Verarbeitungsanforderungen, was gefrorene Desserts auf pflanzlicher Basis zu einem vielfältigen und individualisierten Marktsegment mit einer breiten Produktdifferenzierung macht.
Unsere smarten Verarbeitungstechnologien und unser Fachwissen im Umgang mit Eiscreme-Zutaten können dazu beitragen, dass Ihre pflanzenbasierten Desserts in Bezug auf Geschmack, Textur und Mundgefühl mit herkömmlicher Eiscreme aus Milchprodukten mithalten können.
Lösungen für Eiscremelinien
Produzieren Sie Ihre Eiscremesorte – unsere Linienlösungen bieten eine zuverlässige, konsistente Leistung und Qualität, unabhängig von der gewünschten Produktionskapazität oder Produktart.
Eiscremeanlagen
Die Herstellung von Eiscreme ist kein einfaches Unterfangen. Die richtigen Maschinen sind ein entscheidender Faktor. Unsere speziellen Anlagen bieten Ihnen Flexibilität und einen modularen Ansatz für die Produktion der verschiedensten Eissorten. Unser sorgsam konzipiertes Sortiment an Eiscremeanlagen
Die Mixherstellung ist ein komplexer Prozess. Unsere Lösungen eignen sich für Einzelmaschinen ebenso wie für komplette Anlagen. Lebensmittelsicherheit und Hygiene sind natürlich gewährleistet.
Die Nachfrage der Verbraucher nach neuen Eiscreme-Erlebnissen kennt keine Grenzen. Dank eines streng kontrollierten Gefrierprozesses können unsere Technologien Tausende Rezepturen verarbeiten.
Spezialzutaten gehören heute zu einem köstlichen Eiscreme-Erlebnis dazu. Doch es kommt auf die korrekte Dosierung an. Unsere Anlagen sorgen für eine exakte und gleichmäßige Dosierung, eine schonende Behandlung und weniger Verschwendung.
Eiscremeprodukte können hervorragend mit Schokolade, Karamell oder anderen Flüssigkeiten veredelt werden. Mit unseren Pump- und Überzugslösungen stehen stets die richtigen Zutaten bereit.
Äußerst zuverlässige, leistungsstarke automatische Stäbcheneinsetzer, die das präzise Einsetzen von Stäbchen in Eiscremeprodukte auf Gieß- oder Extrudierlinien gewährleisten.
Bei der Abfüllung von Hörncheneis müssen der Produktausschuss und die Anlagenstillstände reduziert werden. Unsere Anlagen verfügen über die höchste am Markt verfügbare Dosiergenauigkeit und damit eine hervorragende Linieneffizienz.
Bei neuartigen Eiscremesorten geht kein Weg an Extrudierverfahren vorbei. Unsere Anlage bietet eine fast doppelt so hohe Geschwindigkeit wie Lösungen von Wettbewerbern und damit eine höhere Kapitalrendite und bessere Rentabilität.
Unsere Rundgefrierer und In-Line-Ausformanlagen gewährleisten eine Viskosität, mit der Spezialzutaten und Lufteinschlag möglich sind. Das Ergebnis? Ein besonders samtiges Mundgefühl und ein geringerer Mix-Verbrauch.
Ein schonender Eintauch- und Transferprozess von Eiscreme ist schwierig. Unsere Anlagen gehören zu den Besten in allen Bereichen – einschließlich der Förderung zum Verpacken dank der automatischen Geschwindigkeitsanpassung.
Um die richtige Textur zu gewährleisten, sorgen unsere Anlagen zum Aushärten für einen schnellen und effizienten Kühlprozess, der durch direkte „Luftkühlung“ der Produkte beschleunigt wird. Energieeinsparungen von bis zu 20 %
Tetra Pak Schlauchbeutelmaschinen bieten überragende Hygiene und kostensparende Vorteile wie Präzisionsplatzierung und exaktes Schneiden sowie die Möglichkeit, sehr dünne Materialien zu verarbeiten.
Wenn Sie verpackte Neuheiten, Eistütenbanderolen, Becher, Röhren und andere Produkte verarbeiten, unterstützen Sie unsere Verpackungsförderlösungen dabei, das Ausfallrisiko zu reduzieren.
1Gefrorene Desserts“ bezeichnet alle Arten von Desserts, die für den Verzehr in gefrorenem Zustand gedacht sind. Dazu gehören Eiscreme, Parfaits, Sorbets, gefrorener Joghurt und milchfreie gefrorene Desserts. Milcheiscreme wird mit gesetzlich festgelegten Mengen an Milchfett und fettfreier Milchtrockenmasse hergestellt. Die Vorgaben sind von Land zu Land unterschiedlich. Sie müssen jeweils von den Lebensmittelherstellern geprüft werden. In unserem Beitrag auf diesen Seiten sind Verweise auf Eiscreme auf pflanzlicher Basis enthalten. Sie stehen auch als Synonym für gefrorenen Desserts auf pflanzlicher Basis.