Die Umweltbelastung durch die Milchwirtschaft reduzieren
Milchprodukte bieten essenzielle Nährstoffe und sind die Ernährungsgrundlage vieler Menschen weltweit.1 Allerdings benötigt die Milchwirtschaft auch beträchtliche Mengen an Land, Wasser und Energie. Sie erzeugt 2,7 % der Treibhausgasemissionen weltweit.2
Wir unterstützen den Wandel zu nachhaltigen Praktiken für Milch3. Dadurch soll die Umweltbilanz bei der Milchverarbeitung, aber auch die Produktivität, Profitabilität und Lebensgrundlage von Kleinbauern verbessert werden.
Unsere Ziele bis 2030
Wir haben uns messbare Ziele für unsere Pfade gesetzt, um unsere Rolle beim Wandel der Lebensmittelsysteme zu bekräftigen und den Wandel zu beschleunigen.
Wie kann die Milchwirtschaft zum Wandel der Lebensmittelsysteme beitragen?
In Zusammenarbeit mit EY-Parthenon haben wir mehrere Whitepaper erstellt, die die Chancen, die wesentlichen Weichensteller und die kritischen Erfolgsfaktoren für eine wünschenswerte Zukunft im Jahr 2040 untersuchen. Darüber hinaus umreißen sie globale Schwerpunktbereiche und gemeinsame Maßnahmen für einen schnelleren Wandel.
Quellen
1 https://globaldairyplatform.com/nutrition/
2 Neuer FAO-Bericht bewertet Treibhausgasemissionen in der Milchwirtschaft
3 Definition: Nachhaltige Milchwirtschaft ist eine Milchwirtschaft, die weniger Treibhausgase durch die Einführung von Technologien, Anlagen und bewährten Vorgehensweisen in der Produktion und Verarbeitung ausstößt und so die Ernährungssicherheit schützt, die zukünftige Lebensgrundlage von Millionen von Menschen bewahrt und zu einer sicheren Zukunft für uns alle beiträgt. Weitere Informationen finden Sie bei der Global Dairy Platform
4Neue oder neuartige Lebensmittelquellen ist ein Begriff, der allgemein alle Lebensmittelzutaten beschreibt, die nicht traditionell von Menschen verzehrt werden. Darunter fallen auch Zutaten, die in innovativen, neuen Prozessen hergestellt werden. Man spricht auch von „neuen Lebensmitteln“ oder „Novel Foods“. Die exakte rechtliche Definition variiert je nach geografischer Region.