Herausforderung Lebensmittelsicherheit und -qualität
Wir alle erwarten, dass Lebensmittel sicher sind. Und wir alle haben Lebensmittel verdient, die keine schädlichen Bakterien enthalten. Die Coronapandemie hat bestehende Bedenken in Verbindung mit der globalen Lebensmittelversorgung befeuert. Konflikte, extreme Wetterlagen wie Überflutungen und Dürren sowie Konjunkturschocks führen zu Produktionsproblemen, Lieferkettenbeeinträchtigungen und anderen Verwerfungen, die Lebensmittelsysteme1 gefährden. Damit alle Menschen überall auf der Erde Zugang zu sicheren Lebensmitteln haben, müssen die Akteure in allen Teilen der Wertschöpfungskette für Lebensmittel ihren Teil beitragen.
Wer sichere Lebensmittel gewährleisten will, muss die vollständige Kontrolle über alle Produktionsparameter besitzen, damit Verunreinigungen oder minderwertige Produkte ausgeschlossen werden können. Darum konzentrieren wir uns darauf, Lebensmittelherstellern dabei zu helfen, hohe Sicherheits- und Qualitätsstandards zu erfüllen und weiterhin profitabel zu arbeiten.
1Der Begriff „Lebensmittelsysteme“ bezieht sich auf alle Elemente und Aktivitäten in Verbindung mit der Herstellung und dem Konsum von Lebensmitteln sowie deren Auswirkungen, darunter wirtschaftliche, gesundheitliche und ökologische Folgen (OECD, https://www.oecd.org/food-systems, 2023).
2 Nachhaltige Lebensmittelsysteme werden aufgebaut, wenn Lebensmittel angebaut, produziert, verarbeitet, verpackt, verteilt und konsumiert werden, ohne den Planeten negativ zu beeinflussen. Von der OECD abgerufen. (2019). Accelerating Climate Action. Quelle: OECD iLibrary