Növekedjen a lehetőségekkel
A Tetra Pakkal együttműködve nem csak egy gyártósort kap a növényi alapú italok előállításához. Minden választásához szakértői tanácsok is tartoznak - milyen nyersanyagot használjon, hogyan dolgozza fel, csomagolja és értékesítse a termékeket a fogyasztók számára. Széleskörű élelmiszeripari tapasztalatunknak köszönhetően tudjuk, hogy mi szükséges a legjobb integrált élelmiszeripari megoldások kifejlesztéséhez, telepítéséhez és karbantartásához. Ez a mi előnyünk.
Bevált gyártórendszerek a növényi alapú italok előállításához
Zabfeldolgozó rendszerek - zabital gyártósor
A zabitalok gabonaszemekből vagy gabonapelyhekből történő előállításához tervezett gyártósorunk magában foglalja a nedves őrlést és egy szigorúan ellenőrzött enzimes feltárási és inaktiválási folyamatot, annak érdekében, hogy a végtermék íze a lehető legjobb legyen. A rostelválasztás, a homogenizálás és a nagy nyírófeszültségű keverés optimalizálja az ital tulajdonságait; a megfelelően kíméletes hőkezelés egyszerre biztosítja a kíváló minőséget és az élelmiszer-biztonságot.
Tudjon meg többet
Zabfeldolgozó rendszerek - zabital gyártása zablisztből
A zabitalok zablisztből történő gyártását nagy nyírófeszültségű keveréssel kezdjük. Ezután következik egy szigorúan ellenőrzött enzimes feltárási, majd enzim inaktiválási folyamat, annak érdekében, hogy az elkészült zabital íze és minősége a legmegfelelőbb legyen. A továbbfeldolgozás előtt a keletkezett zagy leválasztására is szükség van, mely dekantációs eljárással történik.
Tudjon meg többet
Zabfeldolgozó rendszerek - zabital gyártása koncentrátumból
A zabitalok koncentrátumból történő gyártásánál a higítást és az egyéb összetevők adagolását egy nagy nyírófeszültségű keverővel végezzük, teljes körű receptúra-kontroll mellett, biztosítva az állandó végtermék minőséget a fogyasztók textúra- és ízpreferenciáinak megfelelően. A mikrobiológiai minőséget - az eltarthatóságot - ultra magas hőkezeléssel biztosítjuk. A hőkezelés módja lehet indirekt vagy direkt rendszerű.
Tudjon meg többet
Szójafeldolgozó rendszerek - szója extrakciója
Az egész vagy hántolatlan szójababból kiindulva, ez az extrakciós gyártósor integrálja az őrlést, a rostok szétválasztását és az enzim inaktiválást, biztosítva a magas fehérjetartalmat és a termék ízének teljes ellenőrzését - azaz a fokozottan, ill. enyhén babos ízvilág előállítását. Az extrakciós lépés után a szójakivonatot hőkezelik és homogenizálják, magvalósítva a termékbiztonságot és a megfelelő textúrát.
Tudjon meg többet
Szójafeldolgozó rendszerek - ital előállítása szójaporból
A gyártósorok, ahol a kiindulási alapanyag a szójapor, megfelelő kontrollt biztosítanak az elkészített ital ízének és textúrájának kialakításához. Az intenzív, nagy nyírófeszültségű keverés a szójaport nagy hatékonysággal szétoszlatja, majd emulgeálja az összetevőket. Két különböző hőkezelési módszer közül választhat a végtermék biztonságának biztosítása érdekében. A mikrobiológiai minőséget - az eltarthatóságot - ultra magas hőkezeléssel biztosítjuk. A hőkezelés módja lehet indirekt vagy direkt rendszerű.
Dióféléket feldolgozó rendszerek - ital előállítása dió/mogyoró pépből
Az emulziót, mely a dió alapú italok előállításának legmeghatározóbb része, egy intenzív, nagy nyírófeszültségű keveréssel hozzuk létre. Ennek köszönhetően egy stabil szerkezetű ital készíthető, a készital alkotóelemeinek szétválása pedig elkerülhető. Opcionálisan a gyártórendszer őrlővel is kiegészíthető, így a kiindulási alapanyag akár az egész dió is lehet. A mikrobiológiai minőséget - az eltarthatóságot - ultra magas hőkezeléssel biztosítjuk. A hőkezelés módja lehet indirekt vagy direkt rendszerű.
