English | Bahasa Indonesia | 日本語 | ไทย | Tiếng Việt

การประยุกต์อาหารสำเร็จรูป   |   WEBINARS  |   แหล่งข้อมูล   |   สมัครรับข่าวสาร   |   ติดต่อเรา

ของหวานและผลไม้แปรสภาพเพื่อ
ใช้ประกอบอาหาร

Wide range of applications, rice puddings and custards

Fruit preparation and others, e.g. non-dairy cream

ประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยมในการผลิตของหวาน

Performance guaranteed

เรารับประกันประสิทธิภาพที่เราสัญญาด้วยตัวชี้วัดประสิทธิภาพหลักของการครอบคลุมการดำเนินการหลักตามสถานการณ์การผลิตของคุณ:

  • ความสมบูรณ์ของชิ้นส่วนผสม
  • การเสียหายของผลิตภัณฑ์
  • เวลาในการผลิต
  • เวลาทั้งหมดที่ใช้ในการปรับหรือจัดการผลิตภัณฑ์
  • รอบเวลา CIP (การทำความสะอาดแบบไม่ถอดชิ้นส่วน)
  • ความเสถียรของอุณหภูมิ
  • ความเสถียรของความจุ

Unleash your innovation in product development centers

  • ศูนย์พัฒนาผลิตภัณฑ์ 10 แห่งทั่วโลกพร้อมให้บริการแล้ว
  • สิ่งอำนวยความสะดวกในโรงงานอุตสาหกรรมนำร่องมีความยืดหยุ่นสูง
  • การทดลองและการทดสอบใช้ผลิตภัณฑ์ภายในองค์กรคุ้มค่ากับค่าใช้จ่าย
  • นักเทคโนโลยีอาหารและวิศวกรอาหารผู้มีประสบการณ์
  • การแปรรูป บรรจุภัณฑ์ และอุปกรณ์จัดการผลิตภัณฑ์แบบผง
  • ประสบการณ์ระดับโลกและความเชี่ยวชาญด้านการประยุกต์
  • การทำงานร่วมกันอย่างใกล้ชิด การรักษาความลับอย่างเต็มที่

Customised service solutions

เรามีโซลูชันการบริการที่กำหนดเองเพื่อเพิ่มความเป็นเลิศในการดำเนินการ ลดต้นทุนและผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมให้น้อยที่สุด และรับประกันคุณภาพผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมทุกครั้งตลอดอายุการดำเนินการ

ความยืดหยุ่นที่ได้รับการอัพเกรดช่วย
ให้โซลูชันการผลิตนั้นไม่ล้าสมัย


  • ไลน์แบบกลุ่ม
  • ไลน์แบบต่อเนื่อง
  • ไลน์แบบต่อเนื่องสำหรับส่วนผสมที่เป็นชิ้นขนาดเล็ก

ของหวานและผลไม้แปร
สภาพเพื่อใช้ประกอบอาหาร -
สัมผัสหวานละมุนลิ้น

หลายคนชอบความหรูหราในการปิดท้ายมื้ออาหารด้วยของหวาน แต่ด้วยเทรนด์ด้านสุขภาพที่กำลังมาแรง จึงมีความต้องการของหวานที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ไม่อ้วน และมีไขมันต่ำ

พุดดิ้ง มูส เยลลี่ คอมโพท (ผลไม้เป็นชิ้นเคี่ยวกับน้ำตาล) และซอส ตลาดของหวานเติบโตอย่างรวดเร็ว แนวคิดผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ จำนวนมากกำลังวางเรียงรายอยู่บนชั้นวาง ซึ่งผลิตภัณฑ์ขนาดพร้อมเสิร์ฟสำหรับ 1 ที่เป็นที่นิยมเป็นพิเศษ

ของหวานและผลไม้แปร
สภาพเพื่อใช้ประกอบอาหาร -
สัมผัสหวานละมุนลิ้น

หลายคนชอบความหรูหราในการปิดท้ายมื้ออาหารด้วยของหวาน แต่ด้วยเทรนด์ด้านสุขภาพที่กำลังมาแรง จึงมีความต้องการของหวานที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ไม่อ้วน และมีไขมันต่ำ

พุดดิ้ง มูส เยลลี่ คอมโพท (ผลไม้เป็นชิ้นเคี่ยวกับน้ำตาล) และซอส ตลาดของหวานเติบโตอย่างรวดเร็ว แนวคิดผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ จำนวนมากกำลังวางเรียงรายอยู่บนชั้นวาง ซึ่งผลิตภัณฑ์ขนาดพร้อมเสิร์ฟสำหรับ 1 ที่เป็นที่นิยมเป็นพิเศษ

โซลูชันของเราทำอะไรให้คุณบ้าง


ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ที่คุณกำลังผลิต อาจต้องใช้อุปกรณ์เฉพาะทางที่มีสุขอนามัยในระดับสูงมาก เรามีโซลูชันการแปรรูปที่จัดการทุกอย่างตั้งแต่สูตรง่าย ๆ ไปจนถึงสูตรที่ซับซ้อน ตั้งแต่ไส้เบเกอรี่และคัสตาร์ดไปจนถึงของหวานที่ทำจากข้าวหรือของหวานที่มีอากาศเข้าไป (มูส)
 

1. ปรับปรุงประสิทธิภาพ

Orkla Foods - ใหญ่ที่สุดในภูมิภาคนอร์ดิก

Orkla Foods ผลิตแยม แยมผิวส้ม และซอส 18,000 ตันทุกปี เครื่องแปรรูปอาหาร Tetra Pak® แบบปรับแต่งใหม่ 5 รุ่นทำให้การผลิตยืดหยุ่นมากขึ้นและบำรุงรักษาง่ายขึ้นกว่าเดิม
Quantum tetra pak calculation

เครื่องมือคำนวณเครื่อง
แลกเปลี่ยนความร้อน Quantum

ความซับซ้อนในการเลือกเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนสั่งทำแบบท่อจะเป็นเรื่องง่าย ได้ด้วย Quantum เครื่องมือซอฟต์แวร์นี้ไม่เพียงแต่คำนวณความร้อนเท่านั้น แต่ยังออกแบบลึกลงไปจนถึงแก่นพื้นฐานตามความต้องการเฉพาะของคุณ

Quantum คือเครื่องมือการเลือกและออกแบบสำหรับเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบท่อ Tetra Pak® แบบครบวงจร รวมถึงการออกแบบผลิตภัณฑ์ต่อผลิตภัณฑ์ (P2P) ด้วย ซึ่งสร้างขึ้นมาจากความรู้ความชำนาญที่สั่งสมมากว่า 20 ปีของ Tetra Pak ตัวอย่างเช่น นำเข้าข้อมูลจากฐานข้อมูลของ Tetra Pak ที่มีการอ่านของเหลวต่าง ๆ ที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร 8,000 รายการ

Quantum คำนวณเชิงความร้อนโดยอาศัยวิทยากระแสของของเหลวเฉพาะ ค่าสัมประสิทธิ์ความร้อนแตกต่างกันไปตามแต่ชนิดของของเหลวและขึ้นอยู่กับว่าของเหลวนั้นมีส่วนผสมเป็นชิ้นหรือไม่ ซอฟต์แวร์ยังคำนึงถึงอุณหภูมิเฉลี่ยของห้องในโรงงานด้วย เพราะจะส่งผลต่อประสิทธิภาพการทำงาน

2. เทรนด์และการประยุกต์ของหวาน

จากความเชี่ยวชาญด้านการผลิตอาหารและเทคโนโลยีเฉพาะของเรา โซลูชันการผลิตที่ดีที่สุดของเราตอบสนองความต้องการของคุณได้ด้วยประสิทธิภาพที่แข่งขันได้และรับประกันได้และช่วยให้ตอบสนองความต้องการผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง ดีต่อสุขภาพ และแคลอรี่ต่ำของผู้ค้าปลีกและผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้น.

โซลูชันที่ดีที่สุดของเราช่วยให้ผลิตของหวานได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นพุดดิ้ง คัสตาร์ด ไส้เบเกอรี่ เยลลี่ และมูส ไปจนถึงพอร์ริดจ์ (ข้าวโอ๊ตที่ต้มเคี่ยวกับนมหรือน้ำ) และของหวานที่ทำจากข้าว เรามีตัวเลือกบรรจุภัณฑ์และการแปรรูปให้เลือกตามความต้องการ ไม่ว่าจะใช้กับการกระจายสินค้าแบบแช่เย็นหรือในอุณหภูมิห้อง

เทรนด์มาแรงในการผลิตของหวาน

•  ของหวานที่มีประโยชน์ที่มีผลไม้มากขึ้น แต่ไขมันและสารปรุงแต่งน้อยลง เปิดใช้งานทางเลือกสำหรับของว่างเพื่อสุขภาพ


•  สินค้าที่ตรงเป้าหมายสำหรับผู้บริโภคเฉพาะกลุ่ม เช่น เด็กหรือนักกีฬา
•  ของหวานพร้อมทานสำหรับการบริโภคขณะเดินทาง
•  ของหวานคุณภาพเยี่ยมที่มีรสชาติโฮมเมดแบบธรรมชาติ
•  ความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับความหลากหลายที่มากขึ้นและแบรนด์ระดับพรีเมียม
•  ตัวอย่างผลิตภัณฑ์: พุดดิ้งและคัสตาร์ด ของหวานที่ทำจากข้าว ไส้เบเกอรี่ มูส เยลลี่ คอมโพท (ผลไม้เป็นชิ้นเคี่ยวกับน้ำตาล) ซอส และของหวานที่มีอากาศเข้าไป

ไลน์โซลูชันของหวาน

ไลน์ปฏิบัติที่ดีที่สุดสำหรับของหวาน

ไลน์โซลูชันที่ดีที่สุด

เราเชื่อว่าโซลูชันที่ดีที่สุดคือ โซลูชันที่ตรงกับความต้องการในการผลิตของคุณทั้งในปัจจุบันและในอนาคต เพื่อให้มีนวัตกรรมใหม่ ๆ มีประสิทธิภาพมากขึ้น และแข่งขันได้มากขึ้น และเชื่อว่าโซลูชันที่ดีที่สุดนี้เกิดจากการใช้ความรู้มากมายของเราและเทคโนโลยีที่เป็นนวัตกรรมใหม่ ๆ สำหรับการผลิตอาหารโดยร่วมมืออย่างใกล้ชิดกับคุณ

ดาวน์โหลด - ไลน์ปฏิบัติที่ดีที่สุดสำหรับของหวาน

ของหวาน - ไลน์แบบกลุ่ม

ไลน์นี้จะจัดการการผลิตของหวานอิมัลชันที่มีความหนืดสูงและมีส่วนผสมเป็นชิ้นขนาดเล็ก ช่วยให้ผลิตของหวานคุณภาพสูงได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นพุดดิ้งและคัสตาร์ด ไปจนถึงไส้เบเกอรี่ ด้วยรสชาติและสีสันแบบโฮมเมด อัตราเฉือน (ความเร็วในการกวน) เฉพาะสูตรในการผสมและการเก็บรักษาด้วยความร้อนที่เหมาะสมทำให้ได้คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ตามที่ต้องการ ไลน์ของเราช่วยให้การผลิตมีคุณภาพ มีความคล่องตัว และมีประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยม

ดาวน์โหลดแผ่นพับ PD - ไลน์แบบกลุ่ม Tetra Victenso

ของหวาน - ไลน์แบบต่อเนื่องของของหวานที่มีความหนืดสูง

ไลน์นี้จะจัดการการผลิตผลิตภัณฑ์ที่เป็นเนื้อเดียวและมีความหนืดสูง ช่วยให้ผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติโฮมเมดได้หลากหลายมากขึ้น เช่น เยลลี่ คัสตาร์ด และพุดดิ้ง โดยไม่ใช้วัตถุกันเสียหรือสารปรุงแต่ง และลดปริมาณไขมันให้เหลือน้อยที่สุด แต่เพิ่มรสชาติให้มากที่สุด อัตราเฉือน (ความเร็วในการกวน) เฉพาะสูตรในการผสมและการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์แบบซื้อง่าย ขายคล่องด้วยความร้อนที่เหมาะสม ทำให้ได้คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ตามที่ต้องการ ไลน์การผลิตของเราช่วยให้การผลิตปลอดภัยและทนทานด้วยประสิทธิภาพ ความคล่องตัว และคุณภาพที่ยอดเยี่ยม

ดาวน์โหลดแผ่นพับ PD - ไลน์แบบต่อเนื่องสำหรับความหนืดสูง Tetra Victenso

ของหวาน - ไลน์แบบต่อเนื่องสำหรับข้าวและของหวาน

ไลน์นี้จะจัดการการผลิตของหวานหลากหลายประเภทที่มีความหนืดสูง รวมถึงของหวานที่ทำจากข้าวที่มีส่วนผสมเป็นชิ้นขนาดเล็ก ช่วยให้ผลิตผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยไม่ใช้วัตถุกันเสียหรือสารปรุงแต่ง และของหวานที่ทำจากข้าวจะมีสีขาวสดใสเป็นธรรมชาติ มีเนื้อสัมผัสเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสม่ำเสมอ และมีรสชาติเข้มข้นขึ้น เวลาในการปรุงอาหารเฉพาะสูตรทำให้ได้คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ตามที่ต้องการ เนื่องจากมีการเก็บรักษาด้วยความร้อนที่เหมาะสมและมีการเติมข้าวในไลน์การผลิตที่แม่นยำ ไลน์ของเราช่วยให้การผลิตมีคุณภาพ มีความคล่องตัว และมีประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยม

ดาวน์โหลดแผ่นพับ PD - ไลน์แบบต่อเนื่องสำหรับข้าวและของหวาน Tetra Victenso

ของหวาน - ไลน์แบบต่อเนื่องสำหรับของหวานชนิดเนื้อเดียว

ไลน์นี้จะจัดการการผลิตของหวานที่เป็นเนื้อเดียว ตอบสนองความต้องการของหวานหลากหลายแบบที่ปลอดภัยและมีประโยชน์ พร้อมรสชาติโฮมเมดแสนอร่อย อัตราเฉือน (ความเร็วในการกวน) เฉพาะสูตรในการผสมและเทคโนโลยีการทำความร้อนและความเย็นโดยตรง ซึ่งช่วยลดภาระความร้อนและรักษารสชาติให้สดใหม่ ทำให้ได้คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ตามที่ต้องการ ไลน์ของเราช่วยให้ผลิตได้อย่างปลอดภัยด้วยคุณภาพ ความคล่องตัว และประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยม

ดาวน์โหลดแผ่นพับ PD - ไลน์แบบต่อเนื่องสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อเนียน Tetra Victenso™

ของหวาน - ไลน์แบบต่อเนื่องสำหรับของหวาน

ไลน์นี้จะจัดการกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นเนื้อเดียวไปจนถึงผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมเป็นชิ้นขนาดเล็ก ช่วยให้ผลิตของหวานได้หลากหลายโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีรสชาติแบบโฮมเมด โดยไม่มีวัตถุกันเสียหรือสารปรุงแต่ง และยังลดปริมาณไขมันให้เหลือน้อยที่สุด แต่มีรสชาติที่ดีที่สุด อัตราเฉือน (ความเร็วในการกวน) เฉพาะสูตรในการผสมและการเก็บรักษาด้วยความร้อนที่เหมาะสมทำให้ได้คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ตามที่ต้องการ ไลน์ของเราช่วยให้ผลิตได้อย่างปลอดภัยด้วยคุณภาพ ความคล่องตัว และประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยม

ดาวน์โหลดแผ่นพับ PD - ไลน์แบบต่อเนื่องสำหรับของหวาน Tetra Victenso

3. เทรนด์และการประยุกต์ผลไม้แปรสภาพเพื่อใช้ประกอบอาหาร

การผลิตผลไม้แปรสภาพเพื่อใช้ประกอบอาหารทั่วโลกกำลังพัฒนาใน 2 ด้าน ด้านผู้ผลิตผลไม้แปรสภาพเพื่อใช้ประกอบอาหารต้องเผชิญกับความต้องการผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มมูลค่าที่มากขึ้นให้โยเกิร์ต ของหวาน ไอศกรีม และขนมอบ ส่วนด้านผู้ผลิตในอุตสาหกรรมผลไม้รายย่อยก็กำลังหาโอกาสลงทุนในไลน์แบบกลุ่ม เพื่อเพิ่มมูลค่าของผลไม้สด ทำให้มีความต้องการสูงในการผลิต เพื่อให้มีความคิดสร้างสรรค์มากขึ้นในด้านรสชาติและส่วนผสมที่หลากหลาย และประหยัดต้นทุนในการผลิตมากขึ้น เพื่อเสนอผลไม้แปรสภาพเพื่อใช้ประกอบอาหารที่คุ้มค่าให้ลูกค้าในภาคอุตสาหกรรม ผลไม้แปรสภาพเพื่อใช้ประกอบอาหารแต่ละชนิดยังมีคุณสมบัติเฉพาะซึ่งต้องใช้เทคนิคพิเศษในการแปรรูป

จากความเชี่ยวชาญด้านการผลิตอาหารและเทคโนโลยีเฉพาะของเรา ไลน์โซลูชันช่วยให้ผลิตผลไม้แปรสภาพเพื่อใช้ประกอบอาหารได้หลากหลายอย่างมีประสิทธิภาพและปลดปล่อยความคิดสร้างสรรค์ให้ผลิตภัณฑ์ของคุณ

เทรนด์มาแรงของผลไม้แปรสภาพเพื่อใช้ประกอบอาหาร

•  เน้นเรื่องความสุขสมบูรณ์และสุขภาพที่ดีด้วยสเปรดและของว่างที่ทำจากผลไม้คุณภาพสูงที่มีรสชาติโฮมเมดแบบธรรมชาติและมีผลไม้มากขึ้น แต่น้ำตาลและสารปรุงแต่งน้อยลง


•  ผลิตภัณฑ์เฉพาะกลุ่มคุณภาพสูง - มีความแตกต่าง มีมูลค่าเพิ่ม และมีความพรีเมียม
•  การบริโภคโยเกิร์ต ของหวาน ไอศกรีม และขนมอบที่มีส่วนผสมของผลไม้แปรสภาพเพิ่มมากขึ้น
•  สินค้าที่ให้ความสำคัญกับการมีผลกระทบต่ำต่อสิ่งแวดล้อม
•  ตัวอย่างผลิตภัณฑ์: แยมผิวส้มและแยม ผลไม้บด หัวกะทิ โยเกิร์ตและสารแต่งกลิ่นรสไอศกรีม และไส้เค้ก

ไลน์โซลูชันของผลไม้แปรสภาพเพื่อใช้ประกอบอาหาร

ไลน์ปฏิบัติที่ดีที่สุดสำหรับผลไม้แปรสภาพเพื่อใช้ประกอบอาหาร

ไลน์โซลูชันที่ดีที่สุด

โซลูชันที่ดีที่สุดของเราสำหรับการเตรียมการผลิตผลไม้แปรสภาพเพื่อใช้ประกอบอาหารให้ตรงกับความต้องการของผลิตภัณฑ์ด้วยอุปกรณ์ ซึ่งเราสร้างและปรับแต่งตามสูตรและความต้องการของคุณ และทำให้มั่นใจได้ว่าองค์ประกอบของส่วนผสมและตัวแปรเสริมในการแปรรูปนั้นถูกต้องด้วยประสิทธิภาพที่แข่งขันและรับประกันได้ การกระจายตัวของผง การผสมชิ้นผลไม้อย่างอ่อนโยน การแทรกซึมของน้ำตาลที่มีประสิทธิภาพ และการเก็บรักษาด้วยความร้อนที่มีประสิทธิภาพ จะตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นจากลูกค้าทางอุตสาหกรรมและจากผู้ค้าปลีกและผู้บริโภค

ดาวน์โหลด - ไลน์ปฏิบัติที่ดีที่สุดสำหรับผลไม้แปรสภาพเพื่อใช้ประกอบอาหาร

ผลไม้แปรสภาพเพื่อใช้ประกอบอาหาร -
ไลน์แบบกลุ่มสำหรับส่วนผสมเป็นชิ้นขนาดเล็ก

ไลน์นี้จะจัดการส่วนผสมที่เป็นชิ้นได้ถึง Ø25 มม. โดยส่วนผสมยังเป็นชิ้นสมบูรณ์ ช่วยให้ผลิตผลไม้แปรสภาพเพื่อใช้ประกอบอาหารที่ปลอดภัยและมีคุณภาพสูงได้หลากหลายมากขึ้นด้วยรสชาติโฮมเมดสดใหม่ ตั้งแต่แยมไปจนถึงไส้ผลไม้ ไลน์นี้จะจัดการกับผลไม้แช่แข็งได้อย่างมีประสิทธิภาพพร้อมกับรักษาคุณภาพผลไม้ไปด้วย การผสมที่อ่อนโยนช่วยป้องกันไม่ให้ส่วนผสมที่เป็นชิ้นแตกตัวและรักษาให้ส่วนผสมมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ การผสม การแทรกซึมของน้ำตาล และการเก็บรักษาด้วยความร้อนที่เหมาะสม ทำให้ได้คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ตามที่ต้องการ ไลน์ของเราทำให้การผลิตทันสมัยด้วยคุณภาพที่ยอดเยี่ยมและความคล่องตัวที่ยอดเยี่ยม

ดาวน์โหลดแผ่นพับ PD - ไลน์แบบกลุ่มสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมเป็นชิ้นขนาดเล็ก Tetra Victenso

ผลไม้แปรสภาพเพื่อใช้ประกอบอาหาร - ไลน์แบบต่อเนื่อง

ไลน์นี้จะจัดการกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นเนื้อเดียวไปจนถึงผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมเป็นชิ้นขนาดเล็ก ช่วยให้ผลิตผลไม้แปรสภาพเพื่อใช้ประกอบอาหารได้หลากหลาย - ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีรสชาติแบบโฮมเมดโดยที่ไม่มีวัตถุกันเสียหรือสารปรุงแต่ง มีน้ำตาลน้อยลงและมีรสชาติที่ดีที่สุด อัตราเฉือน (ความเร็วในการกวน) เฉพาะสูตรในการผสมและการเก็บรักษาด้วยความร้อนที่เหมาะสมทำให้ได้คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ตามที่ต้องการด้วยประสิทธิภาพการผลิตที่สูง ไลน์ของเราช่วยให้ผลิตได้อย่างปลอดภัยด้วยคุณภาพ ความคล่องตัว และประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยม

ดาวน์โหลดแผ่นพับ PD - ไลน์แบบต่อเนื่อง Tetra Victenso™

ผลไม้แปรสภาพเพื่อใช้ประกอบอาหาร -
ไลน์แบบต่อเนื่องสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมเป็นชิ้นขนาดเล็ก

ไลน์นี้จะจัดการส่วนผสมที่เป็นชิ้นได้ถึง Ø25 มม. โดยส่วนผสมยังเป็นชิ้นสมบูรณ์ ช่วยให้ผลิตผลไม้แปรสภาพเพื่อใช้ประกอบอาหารได้หลากหลายมากขึ้น เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ไม่มีวัตถุกันเสียหรือสารปรุงแต่ง มีเนื้อสัมผัสที่เป็นเนื้อเดียวกัน มีชิ้นผลไม้แสนอร่อย และมีรสชาติสดใหม่ ไลน์นี้จะจัดการกับผลไม้แช่แข็งได้อย่างมีประสิทธิภาพพร้อมกับรักษาคุณภาพผลไม้ไปด้วย การผสมชิ้นผลไม้อย่างอ่อนโยนและโปรแกรมควบคุมอุณหภูมิที่เหมาะสมทำให้ได้ลักษณะผลิตภัณฑ์ตามที่ต้องการ ไลน์ของเราช่วยให้ผลิตได้อย่างปลอดภัยด้วยคุณภาพ ความคล่องตัว และประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยม

ดาวน์โหลดแผ่นพับ PD - ไลน์แบบต่อเนื่องสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมเป็นชิ้นขนาดเล็ก Tetra Victenso™

4. วัตถุประสงค์หลัก

วัตถุประสงค์หลักไลน์โซลูชัน: เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อน

Coiled heat exchanger

เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบขด Tetra Pak®

เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบขด Tetra Pak® เพิ่มความคล่องตัวและประสิทธิภาพสูงสุดในการเก็บรักษาด้วยความร้อน


เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบท่อขดรุ่นใหม่ออกแบบมาเพื่อให้ความร้อนและความเย็นที่มีประสิทธิภาพแก่ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืดระดับต่ำถึงสูง และมีเนื้อเนียนถึงมีชิ้นส่วนผสมขนาดเล็ก
  • สร้างความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีใครเทียบได้ให้สำเร็จ
  • รักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมและความสมบูรณ์ของชิ้นส่วนผสมโดยไม่ลดทอนความปลอดภัยของอาหาร
  • เพิ่มประสิทธิภาพการผลิตและการดำเนินงานสูงสุด

ความจุ: แรงดันผลิตภัณฑ์สูงถึง 300 บาร์ แรงดันสื่อสูงถึง 10 บาร์ อุณหภูมิการออกแบบสื่อ 165 องศาเซลเซียส


การใช้งาน: เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ตั้งแต่ซอสเนื้อเดียวที่มีความหนืดสูงและของหวานจากนมไปจนถึงซุปที่มีส่วนผสมชิ้นใหญ่และแยมที่มีชิ้นผลไม้แสนอร่อยซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 25 มม.

ลักษณะเฉพาะ

•  อัตราแรงดันสูงถึง 300 บาร์ช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีความหนืดสูงมีความจุสูง


•  ท่อชั้นเดียวแบบขดที่มีการเชื่อมต่อทางเข้าและทางออกเพียงช่องเดียวทำให้มั่นใจได้ว่าจะมีการเก็บรักษาเชิงกลอย่างอ่อนโยน
•  ปลายลอยผ่านหน้าแปลนด้านล่างทำให้มั่นใจได้ว่าจะมีสุขอนามัยสูงและบำรุงรักษาง่าย

Coiled heat exchanger

ตัวเลือก

คุณสมบัติการกู้คืนพลังงานที่ลดการใช้พลังงานได้มากถึง 47% ประหยัดไอน้ำได้ถึง 2,800 ตัน ประหยัดน้ำและไฟฟ้าสาธารณูปโภคได้ถึง 2,600 เมกะวัตต์-ชั่วโมง ลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ได้ถึง 23% ต่อปี

Indirect UHT unit PFF

เครื่องฆ่าเชื้อด้วยกระบวนการ UHT ทางอ้อม PFF ของ Tetra Pak® พร้อมเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบใบมีดขูดผิว

อาหารชั้นหนึ่ง จากความรู้ชั้นหนึ่ง

เครื่องฆ่าเชื้อด้วยกระบวนการ UHT ทางอ้อมแบบต่อเนื่องและอ่อนโยน ที่มาพร้อมตัวแลกเปลี่ยนความร้อนแบบใบมีดขูดผิวสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืด ไม่ว่าจะมีหรือไม่มีอนุภาคก็ตาม ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ที่มีความละเอียดอ่อนมีการเคลื่อนไหว

  • คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่สูงและสม่ำเสมอ และความปลอดภัยของอาหารที่ไร้ข้อผิดพลาด
  • ความยืดหยุ่นสูงสุด และรองรับอนาคต
  • ต้นทุนการดำเนินงานต่ำ

  • ความจุ: 1,000-1,500 ล./ชม. อื่นๆ ตามคำขอ


    การใช้งาน: ปายาส และขนมหวาน

ลักษณะเฉพาะ

•  การผสมแบบอินไลน์ ช่วยให้คุณมั่นใจได้ในคุณภาพของอาหาร ด้วย การกระจายอนุภาคอย่างต่อเนื่องและสม่ำเสมอ อย่างทั่วถึงทั้งผลิตภัณฑ์ ให้คุณได้เนื้อสัมผัสและสีถูกต้องตามที่ต้องการ


•  การจัดการสูตรอาหารขั้นสูงเพื่อ การปกป้องคุณภาพอาหาร ด้วยระบบอัตโนมัติขั้นสูง เวลาในการปรุงอาหาร อุณหภูมิในการปรุงอาหาร และอุณหภูมิในการบรรจุของ Tetra Pak ซึ่งสามารถตั้งค่าทุกอย่างล่วงหน้าได้ – เป็นการช่วยลดข้อผิดพลาดจากมนุษย์
•  ช่องต่อเข้าแบบสัมผัสกับผนังไซโคลนสำหรับการเคลื่อนย้ายผลิตภัณฑ์ ช่วยให้ ผลิตภัณฑ์ไหลได้อย่างเป็นธรรมชาติ ผ่านเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อน
•  เครื่องขูดในตัว ทำให้คุณมั่นใจได้ว่าจะมี การแลกเปลี่ยนความร้อนอย่างสม่ำเสมอ และป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสื่อมสภาพ จึงทำให้ หลีกเลี่ยงรสไหม้ได้
•  ลิฟต์โรเตอร์ในตัว ช่วยให้การตรวจสอบและการบำรุงรักษาสะดวกยิ่งขึ้น โดยใช้มือจับด้านข้างเครื่องได้อย่างง่ายดาย

วัตถุประสงค์หลักไลน์โซลูชัน: เครื่องเตรียมอาหาร

เครื่องเตรียมอาหาร Tetra Pak®

อุปกรณ์แปรรูปอเนกประสงค์สำหรับอาหารสำเร็จ

•  เครื่องเตรียมอาหาร Tetra Pak® ช่วยให้แปรรูปผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืดต่ำถึงสูงและที่เป็นเนื้อเดียวถึงที่มีส่วนผสมเป็นชิ้นขนาดเล็กได้อย่างมีประสิทธิภาพ เหมาะสำหรับการผลิตเป็นกลุ่มหรือการปรับสภาพผลิตภัณฑ์ในไลน์แบบต่อเนื่อง


•  คงคุณภาพของส่วนผสมไว้ด้วยการเก็บรักษาที่อ่อนโยน
•  ละลาย ผสม เอาอากาศออก ทำให้เป็นไอ และทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงได้ในเครื่องเดียว

ความจุ: 300, 1200, 2500 ล./กลุ่ม

การใช้งาน: ผลไม้แปรสภาพเพื่อใช้ประกอบอาหาร สตูว์ อาหารที่ทำจากผัก ซุปและซอสที่มีส่วนผสมเป็นชิ้นขนาดเล็ก และของหวาน รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าว

ดาวน์โหลด - เครื่องเตรียมอาหาร Tetra Pak®
Coiled heat exchanger

ลักษณะเฉพาะ

  • Suitable for many different products due versatile design which provides gentle treatment and perfect blending for high consistent product quality

  • Flexible control system provides choice of batch or continuous production

  • Minimized air incorporation and particle damage due to the horizontal helix-shaped agitator design which provides gentle processing of larger particles and provides even distribution of particles

  • The geometry of the horizontal tank is designed in such a way that the ratio between product volume and heating area is optimized. This is valid irrespectively of the actual product volume used, 1/2, 3/4 or full.

  • High and repeatable product quality due to recipe management which can be pre-set but also adjusted during production if necessary – by authorized operators

5. แหล่งข้อมูล

R&R Ice Cream - ท็อปปิ้งแห่งความสำเร็จ

R&R Ice Cream มีทั้งไอศกรีมแสนอร่อยในรูปแบบแท่ง โคน แซนด์วิช บาร์ และกล่องให้กับผู้บริโภคในยุโรป เมื่อบริษัทเริ่มผลิตซอสหวานของตัวเองด้วยไลน์การผสม 2 ไลน์จาก Tetra Pak ทำให้มีการควบคุมคุณภาพและความยืดหยุ่นมากขึ้น และมีต้นทุนต่ำลง

Orkla Foods - ใหญ่ที่สุดในภูมิภาคนอร์ดิก

Orkla Foods ผลิตแยม แยมผิวส้ม และซอส 18,000 ตันทุกปี เครื่องแปรรูปอาหาร Tetra Pak® แบบปรับแต่งใหม่ 5 รุ่นทำให้การผลิตยืดหยุ่นมากขึ้นและบำรุงรักษาง่ายขึ้นกว่าเดิม