ซอส - เพิ่มความพิเศษให้กับอาหาร
โซลูชันบรรจุภัณฑ์ที่หลากหลาย
ซอสปรุงสำเร็จในกล่องกระดาษ Tetra Pak® สะดวก ปลอดภัย และหยิบใช้ได้อย่างรวดเร็ว
ซอส - เพิ่มความพิเศษให้กับอาหาร
โซลูชันบรรจุภัณฑ์ที่หลากหลาย
ซอสปรุงสำเร็จในกล่องกระดาษ Tetra Pak® สะดวก ปลอดภัย และหยิบใช้ได้อย่างรวดเร็ว
โซลูชันของเราทำอะไรให้คุณบ้าง
ซอสมีหลายบทบาทที่ต่างกันไปในการปรุงอาหาร ไม่ว่าจะเติมลงในอาหารขณะปรุงหรือเหยาะลงบนอาหาร ซอสก็ทำให้ส่วนผสมแห้งดูดีและรสชาติดี สีสันของเครื่องปรุงรสเหล่านี้ยังช่วยทำให้อาหารดูน่าทานยิ่งขึ้น ซอสอาจจะเป็นแบบเย็น เช่น มายองเนสและซอสมะเขือเทศ หรือแบบอุ่น เช่น น้ำเกรวี่หรือซอสเบชาเมล และก็มีซอสคลาสสิกสุดโปรดสำหรับสเต็กและปลา รวมถึงซอสเบอาร์แนซและซอสออล็องแดซด้วย
1. ปรับปรุงประสิทธิภาพ
สมรรถภาพดีขึ้นด้วยต้นทุนที่ต่ำกว่าที่ Assan Foods
เครื่องมือคำนวณเครื่อง
แลกเปลี่ยนความร้อน Quantum
Quantum คือเครื่องมือการเลือกและออกแบบสำหรับเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบท่อ Tetra Pak® แบบครบวงจร รวมถึงการออกแบบผลิตภัณฑ์ต่อผลิตภัณฑ์ (P2P) ด้วย ซึ่งสร้างขึ้นมาจากความรู้ความชำนาญที่สั่งสมมากว่า 20 ปีของ Tetra Pak ตัวอย่างเช่น นำเข้าข้อมูลจากฐานข้อมูลของ Tetra Pak ที่มีการอ่านของเหลวต่าง ๆ ที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร 8,000 รายการ
2. เทรนด์และการผลิตที่ทันสมัย
3. ไลน์โซลูชันและวัตถุประสงค์หลัก
ไลน์ปฏิบัติที่ดีที่สุดสำหรับซอส
ไลน์โซลูชันที่ดีที่สุด
เราเชื่อว่าโซลูชันที่ดีที่สุดคือ โซลูชันที่ตรงกับความต้องการในการผลิตของคุณทั้งในปัจจุบันและในอนาคต เพื่อให้มีนวัตกรรมใหม่ ๆ มีประสิทธิภาพมากขึ้น และแข่งขันได้มากขึ้น และเชื่อว่าโซลูชันที่ดีที่สุดนี้เกิดจากการใช้ความรู้มากมายของเราและเทคโนโลยีที่เป็นนวัตกรรมใหม่ ๆ สำหรับการผลิตอาหารโดยร่วมมืออย่างใกล้ชิดกับคุณ
ดาวน์โหลด - ไลน์ปฏิบัติที่ดีที่สุดสำหรับซอส
ไลน์ซอสแบบกลุ่ม
ไลน์นี้จะจัดการการผลิตซอสที่เป็นซอสอิมัลชัน น้ำพริกที่มีความหนืดสูง และซอสที่มีส่วนผสมเป็นชิ้นขนาดเล็ก (ไม่เกิน Ø9 มม.) ช่วยให้ผลิตซอสที่ปลอดภัยและมีคุณภาพสูงได้หลากหลายยิ่งขึ้นด้วยรสชาติและสีสันแบบโฮมเมดที่สดใหม่ ไม่ว่าจะเป็นซอสซีสไปจนถึงมายองเนส อัตราเฉือน (ความเร็วในการกวน) เฉพาะสูตรในการผสมและการเก็บรักษาด้วยความร้อนที่เหมาะสมทำให้ได้คุณลักษณะผลิตภัณฑ์ตามที่ต้องการด้วยประสิทธิภาพการผลิตที่สูง ไลน์ของเราช่วยให้การผลิตมีคุณภาพ มีความคล่องตัว และมีประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยม
ดาวน์โหลดแผ่นพับ PD - ไลน์แบบกลุ่ม Tetra Victenso™
ไลน์ซอสแบบต่อเนื่อง
ไลน์นี้จะจัดการการผลิตซอสเนื้อเดียวไปจนถึงซอสที่มีส่วนผสมเป็นชิ้นขนาดเล็ก ช่วยให้ผลิตซอสได้หลากหลาย เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ไม่มีวัตถุกันเสียหรือสารปรุงแต่ง และยังมีปริมาณไขมันน้อยที่สุดและมีรสชาติที่ดีที่สุด อัตราเฉือน (ความเร็วในการกวน) เฉพาะสูตรในการผสมและการเก็บรักษาด้วยความร้อนที่เหมาะสมทำให้ได้คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ตามที่ต้องการด้วยประสิทธิภาพการผลิตที่สูง ไลน์ของเราช่วยให้ผลิตได้อย่างปลอดภัยด้วยคุณภาพ ความคล่องตัว และประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยม
ดาวน์โหลดแผ่นพับ PD - ไลน์แบบต่อเนื่อง Tetra Victenso™ 
ไลน์แบบต่อเนื่องสำหรับซอสที่มีส่วนผสมเป็นชิ้นขนาดเล็ก
ไลน์นี้จะจัดการส่วนผสมที่เป็นชิ้นได้ถึง Ø25 มม. โดยส่วนผสมยังเป็นชิ้นสมบูรณ์ ช่วยให้ผลิตผลิตภัณฑ์ได้หลากหลายมากขึ้น ตั้งแต่ซอสเนื้อเดียวไปจนถึงซอสข้นที่มีส่วนผสมเป็นชิ้นใหญ่ซึ่งใช้เป็นส่วนประกอบของมื้ออาหาร ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร ไม่ต้องทำเองตั้งแต่ขั้นตอนแรก กรรมวิธีที่อ่อนโยนช่วยป้องกันไม่ให้ส่วนผสมที่เป็นชิ้นแตกตัวและรักษาให้ส่วนผสมมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ อัตราเฉือน (ความเร็วในการกวน) เฉพาะสูตรในการผสม การคลุกเคล้าอย่างอ่อนโยน และโปรแกรมการใช้อุณหภูมิที่เหมาะสม ทำให้ได้คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ตามที่ต้องการ ไลน์ของเราช่วยให้ผลิตได้อย่างปลอดภัยด้วยคุณภาพ ความคล่องตัว และประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยม
ดาวน์โหลดแผ่นพับ PD - ไลน์แบบต่อเนื่องสำหรับส่วนผสมที่เป็นชิ้นขนาดเล็กของ Tetra Victenso™
ไลน์แบบต่อเนื่องสำหรับซอสเนื้อเนียน
ไลน์นี้จะจัดการการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อเนียน ทำให้ได้ซอสหลากหลากแบบที่ปลอดภัยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพตามความต้องการ พร้อมนำรสชาติดั้งเดิมแสนอร่อยมาสู่โต๊ะอาหาร เทคโนโลยีการให้ความร้อนโดยตรงทำให้เกิดความร้อนและความเย็นทันที ซึ่งช่วยลดภาระความร้อนและรักษารสชาติให้สดใหม่ ไลน์ของเราช่วยให้ผลิตได้อย่างปลอดภัยด้วยคุณภาพ ความคล่องตัว และประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยม
ดาวน์โหลดแผ่นพับ PD - ไลน์แบบต่อเนื่องสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อเนียน Tetra Victenso™ วัตถุประสงค์หลักของไลน์โซลูชัน:
เครื่องผสมแบบเฉือนสูง (เครื่องผสมที่ทำให้เป็นเนื้อเดียว)
เครื่องผสมแบบเฉือนสูง (เครื่องผสมที่ทำให้เป็นเนื้อเดียว) Tetra Pak®
ผสมส่วนผสมรวดเร็วและเชื่อถือได้
โซลูชันการผสมที่สมบูรณ์คือ ระบบการผสมที่มีประสิทธิภาพช่วยลดเวลาในการผสมและทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นเนื้อเดียวกันและไม่เป็นก้อนด้วยคุณภาพที่เหนือกว่า ปรับให้เข้ากับสูตรไอศกรีมที่หลากหลายได้อย่างง่าย ๆ และช่วยให้เปลี่ยนผลิตภัณฑ์ได้ง่ายและรวดเร็ว
ออกแบบมาเพื่อให้ยืดหยุ่นในแบบที่ไม่เคยมีมาก่อน มีคุณภาพที่สม่ำเสมอ และให้ผลผลิตสูงสุด โดยมีค่า TCO (ต้นทุนรวมในการเป็นเจ้าของ) ต่ำที่สุด เครื่องผสมแบบเฉือนสูง (เครื่องผสมที่ทำให้เป็นเนื้อเดียว) ที่เรามีจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิตซอสได้อย่างมาก ช่วยประหยัดเวลาและพลังงาน และมั่นใจได้ว่าจะมีการใช้ส่วนผสมราคาแพงอย่างให้เกิดประโยชน์สูงสุด ตัวแปรเสริมด้านคุณภาพ เช่น ลักษณะ รสชาติ และความรู้สึกเมื่ออาหารอยู่ในปาก ถูกควบคุมอย่างเข้มงวด คุณจึงทำซ้ำผลิตภัณฑ์ที่เคยผลิตได้เหมือนเดิมอย่างแม่นยำ และผลิตได้ในต้นทุนที่ถูกลงด้วย
ความจุ: 5,000 - 40,000 ล./ชม.
การใช้งาน: เหมาะสำหรับมายองเนส ซอสอิมัลชันเย็น ซอสดิป และน้ำสลัดทุกชนิด
ลักษณะเฉพาะ
• หัวผสม HS แบบไดนามิก
เทคโนโลยีที่จดสิทธิบัตรช่วยให้ควบคุมปัจจัยด้านคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้อย่างเต็มที่ ทำให้ผสมโดยใช้แรงเฉือนสูงและต่ำได้ในกระบวนการเดียวกัน
• เครื่องกวนแบบเพลาคู่
มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะเป็นเนื้อเดียวกันทั้ง ๆ ที่มีความหนืด
• การออกแบบเครื่องผสมที่ไม่เหมือนใคร
การนำส่วนผสมเข้าเร็วกว่าอุปกรณ์มาตรฐาน 4-5 อย่างผ่านตัวถังผสมหลักแทนที่จะใช้หัวผสม
• ระบบสุญญากาศ
ช่วยให้นำส่วนผสมเข้าได้อย่างรวดเร็วและขจัดอากาศออกจากผลิตภัณฑ์
ตัวเลือก
- หัวหลายขั้นตอน
- ปั๊มสกรูคู่
- การควบคุมทางเข้าของส่วนผสมและทางออกของผลิตภัณฑ์
- ตัวยกถัง
- ภาชนะรับแรงดัน
- การพ่นไอน้ำให้สัมผัสกับของเหลวโดยตรง
- ถังแป้งแบบสั่น
4. แหล่งข้อมูล
ความสำเร็จของซอสหมัก
So Good Foods ต้องการผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบในการทำซอสและซอสหมัก 20 ชนิดในการจัดกลุ่มผลิตภัณฑ์ของบริษัท
ดังนั้น So Good Foods จึงลงทุนซื้อเครื่องผสมแบบเฉือนสูง (เครื่องผสมที่ทำให้เป็นเนื้อเดียว) ของ Tetra Pak® ซึ่งเป็นโซลูชันแบบครบวงจรสำหรับการทำความร้อน การปรุงอาหาร การทำความเย็น และการผสม
เพิ่มประสิทธิภาพการผสมโดยใช้ CFD (พลศาสตร์ของไหลเชิงคำนวณ)
(พลศาสตร์ของไหลเชิงคำนวณ) เพื่อจำลองการไหลในขณะออกแบบเครื่องผสมอีกด้วย สิ่งนี้จะรับประกันประสิทธิภาพที่ดีขึ้น แม้ว่าจะผสมของเหลวที่มีความหนืดสูง
ผลกระทบของซอสมะเขือเทศ
