Unpacking Opportunities
จับตามอง Online Grocery ที่กำลังพุ่งแรงในรอบ 10 ปี
เชื่อหรือไม่ครับว่าตลาดค้าขายบนโลกออนไลน์นั้นเติบโตขึ้นอย่างรวดเร็ว และถึงแม้ว่าพฤติกรรมการซื้อขายในตลาดร้านค้าทั่วไปในชีวิตจริงกับตลาดออนไลน์อาจจะไม่เหมือนกันซะทีเดียว แต่ข้อมูลเชิงลึกจาก Tetra Pak Index 2018 ของเราในปีนี้ พบว่าตลาดที่น่าจับตามองและเติบโตมากที่สุดคือ การซื้อขายของกินของใช้ผ่านช่องทางออนไลน์ หรือที่เรียกกันว่า Online Grocery นั่นเองครับ เมื่อผู้คนเริ่มหันมาจับจ่ายใช้สอยของอุปโภคบริโภคบนโลกออนไลน์กันมากขึ้น เจ้าของธุรกิจอย่างพวกเราจะรับมือกันอย่างไร ลองมาดูข้อมูลอินไซด์ เรื่องราวที่น่าสนใจของ Online Grocery เพื่อเพิ่มโอกาสทางธุรกิจใหม่ๆ ให้กับคุณ ไปดูกันเลยครับ
ผู้บริโภคยุคใหม่ครบจบบนโลกออนไลน์
เพราะในปัจจุบันผู้บริโภคต้องการความสะดวกสบายที่มากขึ้น แม้จะเป็นเรื่องของข้าวของเครื่องใช้ในครัวเรือน ถ้ามีช่องทางที่สามารถเลือกซื้อได้ง่าย ก็จะช่วยให้ผู้บริโภคหันมาเลือกสินค้าของเราได้ไม่ยาก เพราะ 80% ของผู้บริโภคนั้น ใช้เวลาในการอ่านรีวิวสินค้าบนโลกออนไลน์เพื่อประกอบการตัดสินใจ และกว่า 70% เป็นสินค้าประเภทอาหารและเครื่องดื่ม นอกจากนี้ ผู้บริโภคยังมีวงจรการใช้ชีวิตอยู่บนโลกออนไลน์เพิ่มมากขึ้น เริ่มตั้งแต่การค้นหาเลือกซื้อสินค้า สั่งซื้อ รับสินค้า และมักจะจบขั้นตอนด้วยการแชร์สินค้าและบริการลงบนสื่อออนไลน์ของตัวเองอีกด้วย เรียกว่าครบจบในที่เดียวเลยครับ
เติบโต รวดเร็ว น่าจับตามอง กับการซื้อขายของกินของใช้ออนไลน์
ในเวลา 1 ปีที่ผ่านมาตลาดออนไลน์ขยายตัวอย่างรวดเร็ว โดยการเติบโตของการซื้อขายของกินของใช้บนโลกออนไลน์ (Online Grocery) มีค่าเฉลี่ยอยู่ที่ 4.6% ทั่วโลก และจากปี 2017 – 2022 อัตราการเติบโตนั้นจะสูงถึงราวๆ 17% เลยทีเดียว เห็นได้ชัดว่าการตลาดที่ดีจะต้องรวมทั้ง Offline และ Online ไปพร้อม ๆ กัน ซึ่งจะช่วยเพิ่มประสบการณ์ที่ดีกับผู้บริโภคให้มากยิ่งขึ้น รวมทั้งการรีวิวจากผู้บริโภคคนอื่นจะยิ่งช่วยเสริมให้สินค้าของคุณเป็นที่จับตามองมากยิ่งขึ้น
จากรายงานของ Tetra Pak Index 2018 ตลาด Online Grocery ในประเทศไทย (กรุงเทพฯ) เติบโตแบบเขย่งก้าวกระโดด จัดอยู่ในกลุ่มตลาดแถวหน้า (Leapfrogging pioneers) เช่นเดียวกับอินโดนีเซีย (จาการ์ตา) และสาธารณรัฐประชาชนจีน (เซี่ยงไฮ้) โดยในกรุงเทพฯ พบว่า ผู้บริโภคมีความไว้ใจในระบบดิจิทัลมากขึ้น ซึ่งเป็นส่วนที่เสริมไปกับช่องทางโมเดิร์นเทรดได้อย่างดี เปรียบเทียบจากปี 2016 และ ปี 2030 มีการคาดการว่า Online Grocery จะเพิ่มมากขึ้นจากปี 2016 ในอัตรา 1.1% เป็น 5.7% ในปี 2030 เลยทีเดียว ในทางกลับกันร้านค้าของชำแบบเดิม จะเริ่มลดลง จาก 20.5% เหลือเพียง 9.5% เท่านั้น
อะไรบ้างที่เป็นสิ่งสำคัญกับตลาดออนไลน์
นอกจากตัวสินค้าแล้ว ความสำคัญระดับต้น ๆ ในใจของผู้บริโภคและผู้ขายนั้น ก็คือ แพ็กเกจ หากลองมองในมุมมองของผู้บริโภค สินค้าที่มีหน้าตาสวยงามและดึงดูดใจจะสามารถเรียกความสนใจให้ทดลองใช้ง่ายกว่า ยิ่งโพสต์หรือแชร์บนโลกออนไลน์ สีสันและความแปลกใหม่ของแพ็กเกจ ก็จะช่วยให้สินค้าโดดเด่นได้มากกว่า เพราะผู้บริโภคสามารถตัดสินใจเลือกสินค้าได้ทันทีแค่เพียงจากรูปภาพที่เห็นเท่านั้น
ในอีกด้านหนึ่งผู้ขายหรือเจ้าของธุรกิจเองนั้น ก็มีความจำเป็นที่ต้องการแพ็กเกจของผลิตภัณฑ์เพื่อตอบโจทย์ทั้งระบบภายในการผลิตของตนเองไปจนถึงการจัดส่งถึงมือของผู้บริโภค ในแต่ละประเทศ การจับจ่ายของกินของใช้ในโลกออนไลน์นั้น อาจจะเติบโตอย่างรวดเร็วในอัตราที่แตกต่างกันไป เราลองมาดูปัจจัยสำคัญๆ ที่ผู้ประกอบการต้องคำนึงถึงสำหรับสินค้าบนโลกออนไลน์กันนะครับ
สะดวกสบาย - นอกจากผู้บริโภคจะต้องการผลิตภัณฑ์ที่สามารถใช้งานได้ง่ายแล้วเจ้าของกิจการเองก็จำเป็นในการผลิตสินค้าที่ง่ายต่อการจัดเก็บ ไปจนถึงจัดส่งถึงผู้บริโภคได้อย่างสะดวกและอยู่ในสภาพดี
ตอบโจทย์ทุกการใช้งาน - สินค้าที่ดีต้องตอบโจทย์สำหรับการใช้งานของผู้บริโภคในทุกไลฟ์สไตล์ เช่น มีน้ำหนักเบา เปิดง่าย รวมไปถึงเรื่องของการเข้าถึงและเข้าใจความต้องการเฉพาะบุคคล (Personalised) การเก็บข้อมูลสินค้าที่ซื้อเป็นประจำของผู้บริโภคคนนั้น ๆ เพื่อส่งข้อมูลที่ตรงกับความสนใจ ซึ่งจะช่วยกระตุ้นสินค้าให้ขายออกได้ง่ายมากขึ้น
ความรวดเร็ว - แน่นอนว่าสินค้าที่สามารถผลิตและจัดส่งได้รวดเร็วจะมีผลทางจิตใจและสร้างความรู้สึกที่ดีให้กับผู้บริโภค ส่งผลให้แบรนด์มีภาพลักษณ์ที่ดีได้ไม่ยาก แน่นอนว่าต้องมาจากระบบการจัดการหลังบ้าน ตั้งแต่การผลิตที่มีขั้นตอนง่ายควบคุมได้ การจัดเก็บที่เป็นระบบ และการขนส่งที่สามารถตรวจสอบได้
แพ็กเกจที่ดี - สำหรับเรื่องแพ็กเกจเอง เป็นเหมือนคีย์หลักของการทำการตลาดออนไลน์ ด้วยลักษณะของครอบครัวสมัยใหม่ที่มีรูปแบบการตุนของใช้และอาหารแตกต่างกัน จึงจำเป็นต้องมีแพ็กเกจหลากหลายรูปแบบเพื่อตอบสนองทุกไลฟ์สไตล์ของคนในครอบครัว ทั้งนี้ แพ็กเกจเองก็มีส่วนสำคัญอย่างมากในเรื่องของการผลิต จัดเก็บ และจัดส่ง แพ็กเกจที่เบา ใช้พื้นที่น้อย ย่อมช่วยให้จัดเก็บและขนส่งได้ง่าย รวดเร็วมากยิ่งขึ้นครับ
หน้าตาของร้านค้า - เพราะร้านค้าปลีกออนไลน์ไม่มีหน้าร้านให้ผู้บริโภคเลือกซื้อสินค้าด้วยตัวเอง ดังนั้นรูปแบบของเว็บไซต์ที่ออกแบบให้ง่ายต่อการสั่งซื้อก็จะช่วยให้ผู้บริโภคตัดสินใจได้ง่ายมากขึ้นด้วย
พร้อมใช้งาน - ผู้บริโภคที่เลือกใช้จ่ายสินค้าบนโลกออนไลน์นั้น มักถือเรื่องเวลาเป็นปัจจัยหลักในการเลือกซื้อสินค้า ยิ่งเป็นสินค้าสดหรืออาหาร ถ้ามาในรูปแบบที่พร้อมปรุง ไม่ต้องจัดเตรียมเพิ่ม ก็จะยิ่งถูกใจ เพราะสะดวกต่อผู้บริโภคนั่นเองครับ
และการที่เราจะตามให้ทัน การจับจ่ายของกินของใช้ผ่านช่องทางออนไลน์ที่กำลังเติบโตพุ่งแรงสุดๆ ภายใน 10 ปีนี้ได้นั้น จำเป็นต้องคำนึงถึง 4 เทรนด์สำคัญในการขับเคลื่อนธุรกิจให้ตรงกับความต้องการของผู้บริโภคในยุคนี้ จะมีอะไรบ้างไปดูกันครับ
แนวโน้มการซื้อของกินของใช้ประจำวันผ่านช่องทางออนไลน์ภายในบ้านเรา จะเติบโตสูงขึ้นภายใน 10 ปีข้างหน้านี้อย่างแน่นอน ดังนั้น เจ้าของธุรกิจประเภทอาหารและเครื่องดื่มจึงพลาดไม่ได้เลยกับเทรนด์นี้ หากเรากล้าที่จะเริ่มเปิดตลาดและทำสินค้าเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคบนโลกออนไลน์ ก็จะเป็นการเพิ่มโอกาสให้กับสินค้าของเราได้มากยิ่งขึ้น ถึงเวลาแล้วนะครับกับ Online Grocery
ดาวน์โหลด Tetra Pak Index 2018 (ภาษาอังกฤษ) เพื่อลงลึกข้อมูลของ Online Grocery
ได้ที่นี่ www.tetrapak.com/tetra-pak-index
