Súp – bữa ăn thời thượng
Nước canh và nước dùng làm thức ăn tăng thêm hương vị, nhưng nếu không có đủ thời gian, bạn có thể không muốn tự chế biến. Nước canh và nước dùng chế biến sẵn là một cách dễ dàng để thêm phần tinh túy giúp biến một bữa ăn bình thường trở nên đặc biệt. Các sản phẩm này rất phù hợp cho các hộ gia đình độc thân và các gia đình bận rộn vì tính tiện lợi, nhanh chóng và ít tốn kém.
Súp – bữa ăn thời thượng
Nước canh và nước dùng làm thức ăn tăng thêm hương vị, nhưng nếu không có đủ thời gian, bạn có thể không muốn tự chế biến. Nước canh và nước dùng chế biến sẵn là một cách dễ dàng để thêm phần tinh túy giúp biến một bữa ăn bình thường trở nên đặc biệt. Các sản phẩm này rất phù hợp cho các hộ gia đình độc thân và các gia đình bận rộn vì tính tiện lợi, nhanh chóng và ít tốn kém.
CÁC GIẢI PHÁP CỦA CHÚNG TÔI MANG LẠI CHO BẠN NHỮNG GÌ
Súp được phân loại thành ba nhóm: súp nước trong, súp đặc và súp lổn nhổn. Súp nước trong thường là nước cốt hầm và nước dùng hầm thêm với thịt bằm. Súp đặc được phân loại tùy thuộc vào loại chất làm đặc được sử dụng. Súp lổn nhổn là súp có chứa các nguyên liệu được cắt nhỏ hoặc để nguyên, chẳng hạn như thịt, rau củ hoặc mì ống. Bất kể bạn đang muốn sản xuất món súp nào, Tetra Pak® đều có thể giúp bạn.
1. NÂNG CAO HIỆU SUẤT
Tối ưu hóa quá trình xử lý nhiệt đối với thực phẩm có thành phần hạt
Tối ưu hóa quá trình xử lý nhiệt đối với thực phẩm có thành phần hạt
Câu chuyện bên trong về xử lý nhiệt đối với các loại súp có thành phần hạt
Chế biến và đóng gói
2. XU HƯỚNG & QUY TRÌNH SẢN XUẤT BỀN VỮNG TRONG TƯƠNG LAI
3. GIẢI PHÁP DÂY CHUYỀN & THIẾT BỊ HỖ TRỢ QUAN TRỌNG
Các giải pháp dây chuyền thực tiễn tốt nhất cho
Súp, Nước canh và Nước dùng
Các giải pháp dây chuyền thực tiễn tốt nhất
Bạn có muốn nắm bắt một phân khúc thị trường mới với các loại súp chất lượng cao không? Bạn nghĩ sao về việc tạo ra một loạt sảm phẩm súp ngon và lành mạnh với các công thức khác nhau từ súp nước trong đến súp béo ngậy, tất cả đều được làm trên cùng một dây chuyền sản xuất? Tetra Pak có thể cung cấp cho bạn các giải pháp chế biến và đóng gói phù hợp để sản xuất súp.
Tải xuống – Các giải pháp dây chuyền thực tiễn tốt nhất cho súp
Dây chuyền chế biến hàng loạt cho kết cấu súp hạt
Đây là dây chuyền xử lý các hạt có kích thước lên đến Ø25 mm và đảm bảo tính đồng nhất của hạt xuất sắc. Dây chuyền này cho phép bạn sản xuất nhiều loại súp chất lượng cao hơn với hương vị và màu sắc tươi ngon nhà làm – từ nước dùng trong đến súp nấm béo ngậy, và từ súp thịt và rau củ kết cấu mịn đến lổn nhổn. Quá trình xử lý nhẹ nhàng giúp bảo toàn hình dạng hạt và duy trì sự phân bố đồng đều. Quy trình trộn và chế biến theo công thức cụ thể với chương trình xử lý nhiệt tối ưu giúp đạt được các đặc tính sản phẩm mong muốn với khả năng linh hoạt và tính đa năng tối đa trong sản xuất.
Tải xuống tờ rơi PD - Dây chuyền sản xuất sản phẩm có thành phần hạt hàng loạtTetra Victenso™
Dây chuyền sản xuất súp liên tục
Đây là dây chuyền xử lý quy trình sản xuất các sản phẩm súp từ loại có kết cấu mịn đến có thành phần hạt nhỏ. Dây chuyền này cho phép bạn sản xuất rất nhiều loại súp – các sản phẩm tự nhiên không có chất bảo quản hoặc chất phụ gia, giảm thiểu hàm lượng chất béo và cho hương vị chuẩn nhất. Tốc độ cắt theo công thức cụ thể trong quá trình trộn và chương trình xử lý nhiệt tối ưu giúp đạt được các đặc tính sản phẩm mong muốn với hiệu quả sản xuất cao. Dây chuyền của chúng tôi cho phép bạn đạt được sự an toàn, chất lượng và hiệu quả vượt trội trong sản xuất.
Tải xuống tờ rơi PD - Dây chuyền sản xuất liên tục Tetra Victenso™ 
Dây chuyền sản xuất liên tục cho súp kết cấu hạt
Đây là dây chuyền xử lý các hạt có kích thước lên đến Ø25 mm và đảm bảo tính đồng nhất của hạt xuất sắc. Dây chuyền này cho phép bạn sản xuất nhiều loại sản phẩm hơn – từ súp kết cấu mịn đến súp ăn liền có độ nhớt cao với hương vị và màu sắc tươi ngon nhà làm. Quá trình xử lý nhẹ nhàng giúp bảo toàn hình dạng hạt và duy trì sự phân bố đồng đều. Tốc độ cắt theo công thức cụ thể trong quá trình trộn, trộn nhẹ các hạt và chương trình xử lý nhiệt độ tối ưu hóa giúp đạt được đặc tính sản phẩm mong muốn. Dây chuyền của chúng tôi cho phép bạn đạt được sự an toàn, tính linh hoạt, chất lượng và hiệu quả vượt trội trong sản xuất.
Tải xuống tờ rơi PD - Dây chuyền sản xuất nước sốt có thành phần hạt liên tụcTetra Victenso™
Dây chuyền sản xuất liên tục cho súp kết cấu mịn
Đây là dây chuyền xử lý việc sản xuất các loại súp có kết cấu mịn. Dây chuyền này đáp ứng nhu cầu sản xuất đa dạng hơn các loại súp an toàn, lành mạnh với hương vị thơm ngon nhà làm. Công nghệ gia nhiệt trực tiếp giúp làm nóng và làm nguội tức thì, giảm thiểu tải nhiệt và bảo toàn hương vị tươi ngon. Dây chuyền của chúng tôi cho phép bạn đạt được sự an toàn, chất lượng và hiệu quả vượt trội trong sản xuất.
Tải xuống tờ rơi PD - Dây chuyền sản xuất liên tục cho súp kết cấu mịn Tetra Victenso™ Thiết bị hỗ trợ quan trọng cho giải pháp dây chuyền: VTIS
Thiết bị xử lý UHT trực tiếp Tetra Therm® Aseptic VTIS
Hệ thống xử lý UHT trực tiếp liên tục cho các sản phẩm thực phẩm dạng lỏng trong điều kiện vô trùng
Tetra Therm® Aseptic VTIS từ lâu đã đại diện cho công nghệ xử lý UHT trực tiếp hiện đại cho các sản phẩm vô trùng, chất lượng cao. Đây là một thiết bị xử lý vô trùng để xử lý UHT liên tục với chức năng phun hơi nước trực tiếp. Chủ yếu dành cho các sản phẩm có hàm lượng axit thấp, nhạy cảm với nhiệt như sữa, sữa đã làm giàu, kem, sữa đậu nành, các sản phẩm sữa công thức, hỗn hợp làm kem, món tráng miệng từ sữa cũng như các sản phẩm ESL (có thời hạn sử dụng kéo dài). Quá trình này cũng phù hợp cho các sản phẩm có kết cấu mịn như súp, nước sốt, kem không làm từ sữa động vật và các sản phẩm từ tinh bột khác, và có thể xử lý các hạt nhỏ hơn.
Công suất: 2.000 lít/giờ đến 30.000 lít/giờ (công suất biến thiên tiêu chuẩn là 1:2)
Ứng dụng: Sữa, sữa đã làm giàu, kem, sữa đậu nành, các sản phẩm sữa công thức, hỗn hợp làm kem, các sản phẩm có thời hạn sử dụng kéo dài (ESL), món tráng miệng từ sữa, kem không làm từ sữa động vật và các loại súp cũng như sốt có kết cấu mịn.
Tính năng
• Hơi nước được bơm nhanh vào sản phẩm, làm nóng sản phẩm ngay lập tức từ 80° đến nhiệt độ UHT, sau đó tới bước ngưng tụ (chỉ 0,1 giây) và cân bằng nhiệt độ. Sự kết hợp giữa nhiệt độ khử trùng cao và thời gian gia nhiệt ngắn đảm bảo rằng các vi sinh vật và bào tử bị vô hiệu hóa, giúp giảm thiểu tác động đến mùi vị và màu sắc của sản phẩm. Quá trình này cũng có mức tích tụ bẩn rất thấp, đồng nghĩa với khả năng làm sạch vượt trội, giảm thời gian chết để làm sạch và giúp giảm tổng chi phí làm sạch.
• Làm nguội tức thời trong bình ngưng được trang bị bình chân không giúp giảm thiểu thất thoát sản phẩm và cho phép vận hành và bảo trì hiệu quả
• Được trang bị một hệ thống bảo vệ trượt nổi (floating), cho phép giãn nở nhiệt, cho tuổi thọ lâu hơn và hiệu quả xuất sắc
• Đạt được thời gian vận hành lâu hơn với van điều tiết tự động
4. NGUỒN LỰC
Cách nấu súp ngon hơn -
với toán học
Các giải pháp gia nhiệt phù hợp cho súp dạng hạt tiết kiệm đến 20% chi phí vận hành và bảo trì
