Nước sốt – thêm chút đặc biệt vào bất kỳ món ăn nào
Nhiều giải pháp đóng gói
Nước xốt nấu chín sẵn dùng được đóng gói trong bao bì carton của Tetra Pak® rất tiện dụng, an toàn và có thể dùng ngay.
Nước sốt – thêm chút đặc biệt vào bất kỳ món ăn nào
Nhiều giải pháp đóng gói
Nước xốt nấu chín sẵn dùng được đóng gói trong bao bì carton của Tetra Pak® rất tiện dụng, an toàn và có thể dùng ngay.
CÁC GIẢI PHÁP CỦA CHÚNG TÔI MANG LẠI CHO BẠN NHỮNG GÌ
Nước sốt đóng rất nhiều vai trò khác nhau trong nấu ăn. Cho dù được thêm vào thực phẩm trong khi nấu hay rưới lên trên món ăn, nước sốt giúp mang lại hình thức và hương vị tuyệt vời cho các nguyên liệu khô. Màu sắc mà những gia vị này mang đến cho bàn ăn cũng giúp tăng thêm sự hấp dẫn về mặt thị giác. Nước sốt có thể ở dạng nguội, như sốt mayonnaise và tương cà, hay ấm nóng như nước thịt hoặc béchamel và còn có các loại nước sốt truyền thống được yêu thích dùng với bít tết và cá bao gồm cả sốt Béarnaise và Hollandaise.
1. NÂNG CAO HIỆU SUẤT
Công suất cao hơn với chi phí thấp hơn tại Assan Foods
Công cụ tính toán bộ trao đổi nhiệt Quantum
Quantum là một công cụ lựa chọn và thiết kế cho toàn bộ các Bộ trao đổi nhiệt kiểu ống của Tetra Pak® bao gồm cả các thiết kế từ sản phẩm đến sản phẩm (P2P). Công cụ này hoạt động dựa trên bí quyết được tổng hợp trong hơn 20 năm của Tetra Pak. Ví dụ như công cụ này có thể nhập dữ liệu từ cơ sở dữ liệu của Tetra Pak, chứa các chỉ số cho 8.000 loại chất lỏng khác nhau được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm.
2. XU HƯỚNG & QUY TRÌNH SẢN XUẤT BỀN VỮNG TRONG TƯƠNG LAI
3. GIẢI PHÁP DÂY CHUYỀN & THIẾT BỊ HỖ TRỢ QUAN TRỌNG
Các giải pháp dây chuyền thực tiễn tốt nhất cho nước chấm
Các giải pháp dây chuyền thực tiễn tốt nhất
Chúng tôi tin rằng giải pháp tối ưu của bạn là giải pháp phù hợp với nhu cầu sản xuất cụ thể của bạn hiện nay và trong tương lai – để doanh nghiệp của bạn trở nên đổi mới hơn, hiệu quả hơn và cạnh tranh hơn. Và chúng tôi tin rằng giải pháp tối ưu này ra đời bằng cách áp dụng vốn kiến thức rộng lớn của chúng tôi và toàn bộ công nghệ tiên tiến để phối hợp chặt chẽ với bạn trong sản xuất thực phẩm.
Tải xuống – Các giải pháp dây chuyền thực tiễn tốt nhất cho nước sốt
Dây chuyền sản xuất nước sốt hàng loạt
Dây chuyền này xử lý quy trình sản xuất nước sốt nhũ tương, bột nhão có độ nhớt cao và nước sốt có thành phần hạt (đường kính lên đến Ø9 mm). Giải pháp này cho phép bạn sản xuất nhiều loại nước sốt an toàn, chất lượng cao hơn – từ sốt phô mai đến sốt mayonnaise – với hương vị và màu sắc tươi ngon nhà làm. Tốc độ cắt theo công thức cụ thể trong quá trình trộn và chương trình xử lý nhiệt tối ưu giúp đạt được các đặc tính sản phẩm mong muốn với hiệu quả sản xuất cao. Dây chuyền của chúng tôi cho phép bạn đạt được chất lượng, tính linh hoạt và hiệu quả vượt trội trong sản xuất.
Tải xuống tờ rơi PD - Dây chuyền sản xuất hàng loạt Tetra Victenso™
Dây chuyền sản xuất nước sốt liên tục
Dây chuyền này xử lý quy trình sản xuất các loại nước sốt từ loại có kết cấu mịn đến có thành phần hạt nhỏ. Dây chuyền này cho phép bạn sản xuất rất nhiều loại nước sốt – các sản phẩm tự nhiên không có chất bảo quản hoặc chất phụ gia, giảm thiểu hàm lượng chất béo và cho hương vị tối ưu. Tốc độ cắt theo công thức cụ thể trong quá trình trộn và chương trình xử lý nhiệt tối ưu giúp đạt được các đặc tính sản phẩm mong muốn với hiệu quả sản xuất cao. Dây chuyền của chúng tôi cho phép bạn đạt được sự an toàn, chất lượng, tính linh hoạt và hiệu quả vượt trội trong sản xuất.
Tải xuống tờ rơi PD - Dây chuyền sản xuất liên tục Tetra Victenso™ 
Dây chuyền sản xuất nước sốt có thành phần hạt liên tục
Đây là dây chuyền xử lý các hạt có kích thước lên đến Ø25 mm và đảm bảo tính đồng nhất của hạt xuất sắc. Bạn có thể sản xuất nhiều loại sản phẩm hơn – từ nước sốt kết cấu mịn đến nước sốt thành phần bữa ăn đặc sệt – giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng từ đầu. Quá trình xử lý nhẹ nhàng giúp bảo toàn hình dạng hạt và duy trì sự phân bố đồng đều. Tốc độ cắt theo công thức cụ thể trong quá trình trộn, trộn nhẹ các hạt và chương trình xử lý nhiệt độ tối ưu hóa giúp đạt được đặc tính sản phẩm mong muốn. Dây chuyền của chúng tôi cho phép bạn đạt được sự an toàn, tính linh hoạt, chất lượng và hiệu quả vượt trội trong sản xuất.
Tải xuống tờ rơi PD - Dây chuyền sản xuất nước sốt có thành phần hạt liên tụcTetra Victenso™
Dây chuyền sản xuất nước sốt kết cấu mịn liên tục
Dây chuyền này xử lý quy trình sản xuất các sản phẩm có kết cấu mịn. Dây chuyền này đáp ứng nhu cầu về nhiều loại nước sốt an toàn, lành mạnh với hương vị thơm ngon nhà làm – nước sốt mang truyền thống ẩm thực lên bàn ăn. Công nghệ gia nhiệt trực tiếp giúp làm nóng và làm nguội tức thì, giảm thiểu tải nhiệt và bảo toàn hương vị tươi ngon. Dây chuyền của chúng tôi cho phép bạn đạt được sự an toàn, chất lượng và hiệu quả vượt trội trong sản xuất.
Tải xuống tờ rơi PD - Dây chuyền sản xuất nước sốt kết cấu mịn liên tụcTetra Victenso™
Thiết bị hỗ trợ quan trọng cho giải pháp dây chuyền:
Máy trộn lực cắt cao
Máy trộn lực cắt cao Tetra Pak®
Trộn các thành phần nhanh chóng và đáng tin cậy
Một giải pháp trộn hoàn chỉnh, hệ thống trộn hiệu quả giúp giảm thời gian trộn và tạo ra các sản phẩm đồng nhất, không vón cục với chất lượng vượt trội, dễ dàng thích ứng với nhiều loại công thức làm kem và cho phép thay đổi sản phẩm nhanh chóng và dễ dàng.
Được thiết kế để mang đến cho bạn sự linh hoạt chưa từng có, chất lượng nhất quán và năng suất tối đa, tất cả ở mức Tổng chi phí sở hữu (TCO) thấp nhất. Danh mục sản phẩm máy trộn lực cắt cao của chúng tôi giúp gia tăng đáng kể hiệu quả sản xuất nước sốt – tiết kiệm thời gian và năng lượng, đồng thời đảm bảo rằng các nguyên liệu đắt tiền được tận dụng triệt để. Các thông số chất lượng như hình thức, mùi vị và cảm giác miệng được kiểm soát chặt chẽ, vì vậy bạn có thể tái tạo chính xác sản phẩm hiện có và sản xuất với chi phí thấp hơn.
Công suất: 5.000 – 40.000 lít/giờ
Ứng dụng: Phù hợp để sản xuất tất cả các loại mayonnaise, nước sốt nhũ tương nguội, nước chấm và sốt trộn salad.
Tính năng
• Đầu trộn HS động
Công nghệ được cấp bằng sáng chế cung cấp toàn quyền kiểm soát các thông số chất lượng sản phẩm, cho phép trộn lực cắt cao và thấp trong cùng một quy trình
• Máy khuấy hai trục
Đảm bảo thành phẩm đồng nhất bất kể độ nhớt
• Thiết kế máy trộn độc đáo
Đưa thành phần vào nhanh hơn 4-5 lần so với thiết bị tiêu chuẩn thông qua thân chính của bình trộn chứ không phải đầu trộn.
• Hệ thống chân không
Cho phép đưa thành phần vào nhanh chóng và loại bỏ không khí khỏi sản phẩm
Tùy chọn
- Đầu đa cấp
- Bơm trục vít đôi
- Kiểm soát đầu vào thành phần và đầu ra sản phẩm
- Bộ nâng thùng
- Bình cao áp
- Phun hơi nước trực tiếp
- Phễu bột rung
4. NGUỒN LỰC
Nước chấm
Good Foods cần thành phẩm hoàn hảo khi tạo ra 20 loại nước sốt và sốt tẩm ướp khác nhau trong danh mục sản phẩm của mình.
Vì vậy, họ đã đầu tư vào Máy trộn lực cắt cao Tetra Pak®, một giải pháp tất cả trong một để hâm nóng, nấu ăn, làm mát và trộn.
Trộn tối ưu bằng CFD
Hiệu quả đối với tương cà
