Thức uống từ yến mạch là cái tên mới nhất không thuộc nhóm sản phẩm làm từ sữa đang trở nên ngày càng phổ biến tại các gia đình và quán cà phê trên toàn cầu. Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy loại thức uống này có tiềm năng rất lớn. Có nhiều xu hướng tiêu dùng khác nhau đang khiến cho thức uống từ yến mạch trở nên cực kỳ phổ biến như: Tính bền vững, sức khỏe, thói quen ăn chay, các quan ngại về đường lactose và phong trào bảo vệ động vật.

Thức uống từ yến mạch có thể được dùng như một loại thực phẩm bổ sung vào buổi sáng hoặc đồ ăn nhẹ trong ngày. Chúng thường có giá cao gấp 5 lần so với các loại sữa thông thường. Với kiến thức chuyên môn sâu rộng về các sản phẩm có tính axit thấp, công nghệ tiệt trùng và nhiều năm kinh nghiệm trong việc chế biến đậu nành, Tetra Pak giúp doanh nghiệp tận dụng các cơ hội trong ngành hàng thức uống làm từ yến mạch. Với danh mục đầy đủ các thiết bị cho mọi khâu – chiết xuất, trộn, tiệt trùng UHT, bảo quản và chiết rót vô trùng, chúng tôi có thể lắp đặt các dây chuyền sản xuất hoàn chỉnh từ công đoạn tạo công thức sản phẩm cho đến xử lý nhiệt và đóng gói – tất cả đều dựa trên mục tiêu và công thức sản phẩm của doanh nghiệp.

Với việc ngày càng có nhiều loại ngũ cốc và hạt được sử dụng thay cho các sản phẩm từ sữa động vật, người tiêu dùng đang ngày càng có nhiều lựa chọn về hương vị. Ví dụ, sữa hạnh nhân đã đạt mức tăng trưởng hai con số tại thị trường Hoa Kỳ trong những năm gần đây nhờ hương vị hấp dẫn và giá trị dinh dưỡng cao. Có đến hàng trăm loại nguyên liệu cũng như hàng trăm cách kết hợp các loại nguyên liệu thô khác nhau với nhiều yếu tố ngoại cảnh ảnh hưởng đến chất lượng nguyên liệu như mùa vụ, điều kiện trồng trọt, nơi trồng trọt, v.v.. Điều này khiến việc đánh giá thời hạn sử dụng của sản phẩm gặp nhiều thách thức. Các nhà sản xuất sẽ cần đến sự trợ giúp của một đối tác có kinh nghiệm và đã được kiểm chứng với các công nghệ chế biến cao cấp để sản xuất các sản phẩm thức uống chất lượng cao làm từ hạt. Hãy liên lạc với Chuyên gia Tetra Pak ngay hôm nay.