Tetra Pak lidera el grupo de trabajo de procesamiento de lácteos para acelerar la acción climática
Lausanne, Suiza, 25 de julio de 2023.- Tetra Pak ha puesto en marcha el grupo de trabajo de procesamiento de lácteos, una coalición conjunta con el objetivo de reunir a figuras de todo el sector lácteo para mejorar los enfoques de la reducción de las emisiones de carbono dentro del procesamiento de lácteos. Su formación refuerza la contribución de Tetra Pak a la iniciativa Pathways to Dairy Net Zero Initiative del sector lácteo mundial.
El grupo de trabajo de procesamiento de lácteos, liderado por Tetra Pak, explorará de forma precompetitiva los sistemas y tecnologías innovadoras necesarias para reducir aún más las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) en los sistemas y regiones de producción láctea. En la actualidad, los productos lácteos representan el 2,7 % de las emisiones mundiales de GEI1.
Defendiendo la implementación de soluciones más sostenibles, Tetra Pak liderará los debates con los principales actores del sector lácteo para impulsar los últimos avances en tecnología de procesamiento y compartir las mejores prácticas en toda la industria. Las nuevas innovaciones y tecnologías tienen el potencial de reducir el consumo de energía y agua, así como el desperdicio de alimentos, en la producción láctea.
Los principales resultados del grupo de trabajo de procesamiento de lácteos se desarrollarán a medida que se vayan incorporando miembros, en un esfuerzo por maximizar el valor potencial de la contribución de cada uno de ellos. En general, el grupo de trabajo pretende:
- Medir y mitigar las emisiones de GEI en el procesamiento de lácteos
- Crear y compartir las mejores prácticas para reducir las emisiones de GEI
- Identificar e implementar soluciones de reducción creíbles
- Establecer pautas de sostenibilidad estándar para la industria y marcos de información para fomentar la coherencia y el propósito común.
En muchas partes del mundo, los productos lácteos constituyen una importante fuente de nutrición, y con una población mundial que alcanzará los 10 mil millones de personas en 20502, su papel en los sistemas alimentarios mundiales es vital. Sin embargo, urge mitigar su impacto medioambiental. Por ello, el grupo de trabajo estudiará específicamente qué se puede hacer para reducir aún más las emisiones sin comprometer la producción ni el valor nutricional, salvaguardando el papel de los lácteos en unos sistemas alimentarios seguros y resistentes.
Charles Brand, vicepresidente ejecutivo de soluciones y equipos de procesamiento de Tetra Pak, afirma: "Los lácteos desempeñan un papel vital en la contribución a los medios de subsistencia, la seguridad alimentaria y la nutrición, pero se sitúan dentro de un sistema alimentario que no es sostenible a largo plazo. En Tetra Pak, facilitar la transición a un sector lácteo sostenible es una vía clave en nuestra estrategia de sistemas alimentarios sostenibles. Nos esforzamos continuamente por optimizar el rendimiento para nuestros clientes, trabajando con ellos, junto con proveedores y socios, en un intento de reducir las presiones sobre los recursos finitos: tierra, agua y energía. El lanzamiento de este grupo de trabajo de procesamiento de lácteos ampliará este enfoque más allá de nuestras propias operaciones y reunirá la experiencia de los líderes de nuestra industria.
"La sostenibilidad es sin duda uno de los principales desafíos, si no el principal, que debemos afrontar como industria. Esto solo puede lograrse mediante la colaboración, y animamos a otros miembros destacados de la cadena de valor láctea a que se unan a nosotros en este viaje. Juntos, podemos acelerar una acción real contra el cambio climático en todo el sector lácteo".
Donald Moore, director ejecutivo de la Plataforma Láctea Mundial, declaró: "A nivel mundial, la industria lechera está trabajando para producir alimentos altamente nutritivos de forma sostenible y responsable para satisfacer las demandas de una población mundial en crecimiento. Sin embargo, el impacto del cambio climático pone en riesgo toda la cadena de valor y, como industria, es fundamental que actuemos rápida y estratégicamente en lo que respecta a los problemas medioambientales.
"Como líder mundial en sistemas innovadores que mejoran la eficiencia, la calidad y la seguridad de las tecnologías de producción y procesamiento de alimentos, creemos que Tetra Pak está bien preparada para liderar el componente de procesamiento de la iniciativa Pathways to Dairy Net Zero".
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1 k7930e00.pdf (fao.org)
2 https://www.un.org/en/desa/world-population-projected-reach-98-billion-2050-and-112-billion-2100
