Cómo producir más, sin aumentar los insumos
¿Le gustaría poder producir más con la misma cantidad de materia prima? Eso es lo que el diseño AirTight de los separadores Tetra Pak permite hacer. Como se puede aumentar la concentración de crema, se puede producir más y, por lo tanto, ganar más dinero con los insumos existentes.
Por ejemplo, al pasar del 40 % de grasa de crema al 44 %, una lechería podría aumentar la producción de leche estandarizada en 2. 590 000 kg al año, o 2 870 000 kg en el caso de la leche descremada. Esto se basa en un 4 % de leche cruda, con un separador que funciona 7 000 horas al año, y con 60 000 kg por hora de estandarización y 45 000 kg por hora de descremado.
“Si se obtienen € 0.10 por litro, eso supone unos € 250 000 en el bolsillo, esencialmente sin aumentar los insumos, simplemente por tener el separador adecuado”, dice Jörgen Cederhag, director de Productos comerciales de Tetra Pak.
Incluso un aumento menor (del 40 al 42 %) tiene un efecto considerable. “Se logra un aumento de la producción de más de un millón de kilogramos al año, lo que equivale a mucho dinero”, dice Cederhag. “Y aun así, no significa que haya que aumentar los insumos”.
El diseño patentado AirTight de Tetra Pak lo hace posible. La combinación de la extracción de crema desde el centro del recipiente, más la ausencia de aire debido a que el separador está sellado herméticamente, proporciona una mayor concentración de crema con una eficiencia de descremado mantenida.
Por ejemplo, si se produce grasa de leche anhidra, los separadores de Tetra Pak pueden manejar hasta un 60 % de grasa de crema sin perder la eficiencia del descremado, una hazaña única en el mercado de los separadores. “Se obtiene más leche descremada y menos suero de mantequilla en la línea de producción de grasa de leche anhidra, con lo cual se genera más valor”, dice Cederhag. “No hemos cambiado nada aquí: se utilizan los mismos insumos y solo desviamos los flujos de una manera diferente. Al cambiar el balance de masas en la producción de esta manera, se obtiene más valor de los insumos”.
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