Ventajas
Unidad de inmersión y transferencia Tetra Pak® 2000 A3
Transferencia y bañado de alta capacidad y múltiples carriles para sándwiches y palitos de helado congelados mediante el retiro de las bandejas de un Túnel de extrusión Tetra Pak® A3 y la colocación en los carriles de envoltura de una Envasadora de línea múltiple Tetra Pak® A2.
Capacidad
Hasta 43 200 productos por hora
Aplicaciones
Palitos de helado y productos tipo sándwich
Unidad de bañado eficiente por un costo total bajo
Características
Divisiones de bañado
Permite la producción de unidades de multiempaque surtidas
El depósito de recubrimiento se puede dividir en hasta cuatro secciones, cada una equipada con una bomba y un agitador. Esto permite recubrir cuatro productos diferentes, con o sin acompañamientos, y crear envases surtidos. Una serie de acompañamientos típica podría consistir en chocolate amargo, chocolate con leche, chocolate blanco y chocolate con leche con acompañamientos de almendras fileteadas.
Sistema de control de bañado
Precisión y capacidad de repetición de los productos
Una vez que el operador lo configura, el sistema de manipulación de recetas controla automáticamente la velocidad, el tiempo y el nivel de bañado. Esto garantiza que se aplique la cantidad correcta de ingredientes costosos como, ni más ni menos, el chocolate y que el proceso sea perfectamente repetible.
Sensor de control de nivel
Garantiza un suministro de chocolate estable
Un sensor en el depósito de chocolate controla el nivel base de la materia de recubrimiento y alerta al operador cuando es tiempo de volver a alimentar el depósito. Esto ayuda a garantizar un suministro y una temperatura estables, lo que mantiene la precisión de la producción.
Sistema de colocación
Mejora la inocuidad alimentaria y la precisión de envoltura
Este sistema accionado por servos está diseñado para colocar el producto suavemente en la posición exacta en el carril de papel. Además, coloca el producto en una posición a la vez, lo que hace posible la función “no se envuelve sin producto" de nuestras máquinas de envoltura. Al no estar en contacto con manos humanas, se eliminan los riesgos de contaminación.
Cortina de luz
Mejora la higiene y seguridad del operador
Colocada entre los dos extremos de las secciones de bañado, la cortina de luz actúa como una puerta invisible. Cuando el panel de luz se interrumpe, la máquina se detiene automáticamente. Esto mejora la seguridad y la higiene sin limitar la visibilidad ni necesitar limpieza. El reinicio demora menos de 1 minuto.
Sistema de bañado
Flexibilidad en el recubrimiento del producto
El largo y el diseño modular del área de bañado significa que tiene 25 estaciones de bañado en esta unidad. Esto permite producir productos a base de helado con muchos recubrimientos diferentes: chocolate, caramelo, jugo u otros, individualmente o en combinación.
Depósito de chocolate
Reduce el desperdicio
Esta es una unidad independiente completa para calentar materia de recubrimiento como el chocolate. Equipada con un sistema de agua, mantiene la materia de recubrimiento a una temperatura estable. Cuatro bombas y agitadores circulan el líquido y mantienen el recipiente de bañado recargado para que se aplique la cantidad exacta de chocolate a cada helado, con un desperdicio mínimo.
Pinzas superpuestas
Garantiza un nivel muy bajo de desperdicio de producto
Cada cabezal de la pinza está equipado con hasta 12 pinzas. Los perfiles de las pinzas se superponen, lo que significa que pueden recoger un producto incluso si este no se encuentra precisamente en el lugar correcto. También pueden recoger todo lo que se encuentra en las bandejas. ¡Los productos no se podrán escapar! Esta función es única de la unidad de bañado y transferencia de Tetra Pak, y se utiliza tanto para recoger como para colocar el producto.
Opciones
Módulo de baño prolongado
Garantiza una alta calidad de producto
Cuando se recubren los helados con jugo, el desafío está en obtener un recubrimiento espeso y uniforme en todo el producto. Esto se logra con nuestro módulo adicional de baño prologando opcional, el cual mueve el producto de forma horizontal a través de varios índices en el depósito de bañado para garantizar que esté sumergido el tiempo necesario.
Control de recubrimiento
Garantiza la proporción correcta de materia de recubrimiento líquida y seca
Un medidor de flujo másico en la entrada del chocolate mide el flujo del chocolate que ingresa al depósito mezclador externo. Mientras tanto, la unidad de dosificación de material seco mide la alimentación del material seco (p. j., almendras fileteadas). Al trabajar en sincronía, garantizan la proporción correcta entre recubrimiento líquido y seco en la mezcla. Esto da como resultado una distribución de recubrimientos uniforme y ahorra dinero en ingredientes costosos.
Depósito adicional
Maximiza la disponibilidad del equipo
Cuando se cambia de un tipo de materia de recubrimiento a otro, cambiar los depósitos de bañado toma solo un minuto. Tener un depósito adicional disponible ahorra tiempo de espera para la limpieza. Es especialmente valioso cuando se produce helado recubierto con nueces, ya que no debe haber ningún rastro del producto recubierto con nueces en los productos que no las tienen.
Piezas de intercambio
Permite versatilidad de producto
Un juego opcional de pinzas de recolección, paletas y pinzas de colocación permite pasar de, por ejemplo, la producción de palitos de helado a sándwiches, conos con la parte superior en forma de bola o a tazas de oblea, o de la producción de un tamaño de producto a otro. Cada juego está optimizado para un producto específico. También se encuentran disponibles como opción los cabezales de recolección para transferir al transportador para el recubrimiento de chocolate de sándwiches, rebanadas de helado, dulces en barra y productos del tamaño de un bocado.
Función de recubrimiento seco
Permite producir productos adicionales
Esta unidad opcional se utiliza para producir palitos de helado y conos con la parte superior en forma de bola que tienen recubrimiento seco por fuera del chocolate, en vez de estar incorporado en la mezcla.
Centro de Desarrollo de Helado
En el Centro de desarrollo de producto de helado Tetra Pak se puede experimentar con las últimas soluciones de procesamiento de helado en un entorno de producción completo a escala semiindustrial.
