Información rápida
El dosificador de ingredientes Tetra Pak® es una unidad diseñada para inyectar de forma precisa y continua más ingredientes a los helados y otros productos líquidos o viscosos.
Capacidad:
Dosificador de ingredientes Tetra Pak® modelo A3 2000:
- Producción de ingredientes: 10 a 200 litros por hora
- Flujo de producto: 100 a 2000 litros por hora
- Tamaño máximo de ingredientes: 12 mm
Dosificador de ingredientes Tetra Pak® modelo A3 3000:
- Producción de ingredientes: 40 a 700 litros por hora
- Flujo de producto: 500 a 3500 litros por hora
- Tamaño máximo de ingredientes: 20 mm
Aplicaciones:
El dosificador maneja helados, y otros productos líquidos y viscosos, que contienen trozos de fruta, confites y más. El modelo 3000 también maneja acompañamientos, como masa de galletas y galletas enteras.
Ahorro de costos, mejor calidad de producto y baja inversión
Características
Bastidor estandarizado
Actualice fácilmente del modelo 2000 al 3000 para aumentar la capacidad
El bastidor de acero inoxidable con superficies inclinadas y montado sobre ruedas es el mismo para los modelos 2000 y 3000. Solo es necesario actualizar la tolva, el mezclador y la bomba.
Tolva
Manipulación suave de productos delicados
Varias funciones inteligentes permiten la manipulación suave de acompañamientos delicados y quebradizos como trozos de galletas y fruta. El agitador gira y el tornillo sin fin tiene una forma que permite un llenado gradual y una extracción uniforme. Esto minimiza la circulación dentro de la tolva y evita que se formen grumos. La tubería de salida con ranuras libera los ingredientes uniformemente en el embudo de entrada de la bomba del producto.
Red de tolva
Evite accidentes al llenar los ingredientes en la tolva
La red de seguridad de la tolva está diseñada conforme a los últimos estándares de seguridad para garantizar la seguridad del operador. Los orificios de la red son lo suficientemente grandes para que se carguen los ingredientes, pero lo suficientemente estrechos para proteger a los operadores.
Tapa de la tolva
Permite acceso fácil y una distribución de fábrica flexible
La tapa de la tolva se abre hacia atrás, lo que permite que los ingredientes se agreguen desde los lados y el frente a una altura de realimentación baja. Esto proporciona un fácil acceso para que los operadores vuelvan a llenar la tolva si es necesario. Se pueden colocar dos dosificadores uno al lado del otro sin obstruir el proceso de recarga.
Elección de tornillos sin fin
Garantice una dosificación muy precisa
A medida que el tornillo sin fin gira, se transfieren los ingredientes en una proporción de dosificación estable desde la tolva hasta la bomba. Esta unidad se puede equipar con una gama de diferentes tornillos sin fin, fáciles de cambiar. Esto significa que la dosificación está siempre optimizada para el tipo, el tamaño y la capacidad que se requieren del producto.
Bomba de paletas
La manipulación suave mantiene los ingredientes intactos
Se colocan los ingredientes en la bomba de paletas, y las cavidades entre las paletas llevan los acompañamientos a la zona de productos presurizados. La bomba está diseñada para transferir los ingredientes suavemente al producto base presurizado sin romperlos ni dañarlos, y sin incorporar aire a la mezcla.
Diseño compacto
Maximiza el uso eficaz del espacio
Gracias a que ocupa poco espacio (1,1 m²), la unidad puede utilizarse en casi todas las plantas de producción, incluso cuando el espacio es limitado.
Sistema de control por pérdida de peso
Dosificación precisa y repetible
El sistema de control de la pérdida de peso, combinado con la selección correcta del tornillo sin fin, permite una dosificación extremadamente precisa, por lo general logrando una tasa de dosificación de desviación estándar de menos del 3 %, según el tamaño y el tipo de inclusión.
Opciones
Paletas ventiladas
Permite una amplia variedad de acompañamientos grandes.
El diseño de las paletas incluye orificios de ventilación para asegurar que se libere todo el aire de los acompañamientos grandes como galletas, que pueden tener mucho aire atrapado dentro. Cuando el producto base presurizado llega a la cavidad, reemplaza naturalmente el aire que pueda encontrarse entre los acompañamientos, y ese aire luego se escapa a través de los orificios de ventilación.
Red magnética
Minimiza los riesgos de inocuidad alimentaria
Ubicada sobre la tolva, la red magnética esta diseñada para atrapar cualquier cuerpo extraño de metal que haya podido llegar a los envases de los ingredientes. Aunque esto sea un evento poco común, un error puede acarrear graves consecuencias, por lo que vale la pena proteger su producción con esta simple opción.
Tolva aislada
Mantiene la forma de los acompañamientos
Los acompañamientos blandos como los trozos de fruta suelen beneficiarse al inyectarse fríos o precongelados. Esto no solo mantiene su forma natural, sino que también facilita su integración con el helado, sin hacer que se derrita.
Cubierta frontal CIP automática
Minimiza el riesgo de daño a la bomba
Para obtener mejores resultados durante la limpieza, todas las tolerancias ajustadas dentro de la bomba de la paleta deben liberarse para permitir que una descarga profunda pase entre ellas. Esto se logra mediante una cubierta frontal CIP automática dentro del sistema cerrado de la bomba. Este tipo de cubierta también garantiza la presión correcta durante la operación, lo cual reduce el desgaste de las piezas de la bomba tanto durante la operación como durante la limpieza.
Rompe puente
Evite la acumulación de producto en los lados del embudo de entrada.
Al dosificar ingredientes pegajosos y polvorientos, existe el riesgo de que se acumulen en los lados del embudo y esto puede hacer que la dosificación sea ineficaz. El rompe puentes está indexando hacia arriba y hacia abajo en los lados, lo que garantiza un movimiento continuo para evitar que nada se pegue a los lados del embudo.
Dosificador auxiliar
Permite la alimentación de dos ingredientes
Incluso puede agregar una unidad dosificadora de ingredientes A2000 o A3000 A3 Tetra Pak® a su configuración, lo que le permitirá alimentar dos o más ingredientes simultáneamente. Esto incluye una alimentación vibratoria para frutos secos, almendras, etc.
Envase Confort
El envase de confort está diseñado para facilitar aún más el uso y el servicio diario.
Para aumentar la facilidad de servicio y facilitar aún más el uso diario, el envase confort incluye:
- Tornillo sin fin dosificador en acero inoxidable en lugar de plástico. Se prefieren los tornillos sin fin de acero inoxidable para
- Productos pegajosos.
- Más robusto en ingredientes abrasivos.
- Mejor resistencia al calor
- Ingredientes pesados
- Manómetro de monitoreo de presión de aire (para cubierta frontal CIP, rompe puentes),
- Soporte para láminas, rotor, tapa frontal de la bomba y herramientas. Para un servicio fácil y seguro de la bomba de alimentación de paletas
- Herramientas para desmontar la bomba de alimentación Para un servicio fácil y seguro de la bomba de alimentación de paletas
Los indicadores de estado de producción, alarmas luminosas y acústicas, brindan al operador advertencias tempranas en caso de bajo nivel de la tolva u otras perturbaciones en la producción.
Tolva doble para el dosificador de ingredientes 3000
Mayor calidad a menor costo
Una tolva doble dosifica dos ingredientes simultáneamente en un flujo de helado a través de una bomba de paletas individuales. El software integrado garantiza un flujo de ingredientes estable y preciso en proporciones predeterminadas con una distribución de inclusión precisa. Una desviación estándar muy baja del 3 % para las inclusiones reduce el sobrellenado y, por lo tanto, el desperdicio de producto, lo que reduce los costos de ingredientes del usuario.
