Bienvenido al nuevo mundo de la producción de bebidas de soja integral
Es tiempo de reinventar las bebidas de soja. Cumpla con las tendencias emergentes y aproveche las preferencias clave del consumidor para desarrollar su cartera de productos a base de soja. Por ejemplo, la tendencia de salud y bienestar crea oportunidades para los productos de soja con beneficios funcionales para la salud, o bien considere adoptar la tendencia de etiqueta limpia con declaraciones "sin ingredientes artificiales" y "libre de". Llame la atención de una gran cantidad de consumidores jóvenes que adoptan dietas de origen vegetal por motivos éticos y medioambientales. La soja, como una de las pocas fuentes de origen vegetal que contienen nutrientes esenciales, puede desempeñar un papel clave en las dietas de muchos vegetarianos y veganos.
El grano de soja integral, con su potencial de alto contenido de proteínas y fibras, ofrece a los productores y consumidores por igual una nueva alternativa a los productos de soja tradicionales. Proporcionamos un apoyo integral, desde la formulación y la prueba hasta el envasado y la comercialización, para ayudarle a alcanzar el éxito en esta vía innovadora.
Consulte también desarrollo de productos de origen vegetal, oportunidades de procesamiento basado en plantas y línea de producción de origen vegetal.
Experiencia en producción de bebidas de soja integral
Como productores de bebidas de soja, contamos con la experiencia y las soluciones para ayudarle a aprovechar al máximo las oportunidades en esta nueva categoría, desde la formulación y la prueba hasta garantizar un mejor sabor y una sensación en boca más cremosa.
Experiencia en producción de bebidas de soja integral
Como productores de bebidas de soja, contamos con la experiencia y las soluciones para ayudarle a aprovechar al máximo las oportunidades en esta nueva categoría, desde la formulación y la prueba hasta garantizar un mejor sabor y una sensación en boca más cremosa.
Líneas de procesamiento para productos de soja
Bebidas de soja integral
La línea, una solución técnica completa y probada para bebidas de soja de grano entero, incluye la extracción de soja integral (molienda, desactivación del inhibidor de tripsina y molienda fina) y diferentes configuraciones de proceso (molienda, desactivación de enzimas, molienda fina o molienda, desactivación de enzimas, separación de fibras y molienda fina de okara) para permitir la utilización total o parcial de la okara. Los tratamientos posteriores a la extracción crean múltiples formulaciones de productos diferentes y optimizan sus propiedades.
Folleto de descripción de producto de la línea basada en las mejores prácticas para las bebidas de soja integral
Bebidas de soja extraída de manera tradicional
Esta línea está diseñada para la producción de bebidas de soja extraída de granos de soja e incluye la extracción (molienda, desactivación del inhibidor de tripsina y separación de la fibra) y el procesamiento, mientras que la aplicación de diferentes configuraciones de proceso (molienda, separación de la fibra, desactivación de la enzima o molienda, desactivación de la enzima, separación de la fibra) y parámetros (con sabor a grano a con bajo sabor a grano) permite flexibilidad para adaptarse a los requisitos de sus consumidores. El tratamiento posterior a la extracción mediante una potente mezcla de alto corte ayuda a crear múltiples formulaciones de productos a partir de la base de soja.
Folleto de descripción de producto de la línea basada en las mejores prácticas para las bebidas de soja de grano extraída de forma tradicional
Línea de extracción de soja
A partir de frijoles enteros o descascarados, esta línea de extracción integra la molienda, separación de fibras y desactivación de enzimas, lo que asegura un alto rendimiento de proteínas y un control total sobre el sabor del producto, ya sea que conserve o no el sabor del grano. Después de la extracción, la base se homogeneiza para lograr la textura y se trata con calor para mayor seguridad.
Obtener más información sobre la extracción de soja
Línea de soja en polvo
Partiendo de los polvos, esta línea ofrece un excelente control sobre las propiedades esenciales del producto, como el sabor y la textura. El mezclador intensivo de corte alto dispersa el polvo; luego, disuelve y emulsiona eficientemente los ingredientes. Elija entre dos métodos diferentes de tratamiento del calor para garantizar la seguridad de producto final.
Obtenga más información sobre la línea de soja en polvoEquipo de procesamiento para productos de soja
¿De qué se trata la calidad en las bebidas de soja integral?
Muchos lo han intentado y fracasaron. Entonces, ¿cuál es el secreto para conseguir el sabor, la sensación en boca, la viscosidad, la estabilidad y el valor nutricional adecuados al producir bebidas de soja integral? Nuestro nuevo informe técnico explica los factores de procesamiento necesarios para conseguir todos estos elementos.
¿De qué se trata la calidad en las bebidas de soja integral?
Muchos lo han intentado y fracasaron. Entonces, ¿cuál es el secreto para conseguir el sabor, la sensación en boca, la viscosidad, la estabilidad y el valor nutricional adecuados al producir bebidas de soja integral? Nuestro nuevo informe técnico explica los factores de procesamiento necesarios para conseguir todos estos elementos.
Démosle forma al futuro de las bebidas de origen vegetal
¿Cómo podría ser el futuro del mercado de bebidas de origen vegetal? ¿Y cómo puede hacer planes estratégicos para los próximos años? La previsión de productos de origen vegetal es una metodología estratégica basada en datos que mira más allá de las tendencias de los consumidores para explorar cuál podría ser el futuro de las bebidas de origen vegetal.
