Granos usados del proceso cervecero: un subproducto valioso
Los granos usados de cervecería (BSG), son un subproducto de este proceso. Son ricos en fibras y proteínas, pero tienen muy bajo contenido de azúcar. Los procesos de elaboración de cerveza generan cada año unos 40 millones de toneladas de granos usados; una gran parte se utiliza como alimento para ganado o biogás, y el resto terminaba en los vertederos de basura… hasta ahora. Es que ahora, hacemos que el uso de este subproducto sea más viable en la industria alimentaria. Al reciclar los granos usados en cervecería hasta convertirlos en un ingrediente líquido, la próxima generación de bebidas de origen vegetal está tomando forma.
Línea de procesamiento para granos usados
Esta línea le permite producir bebidas a partir de granos usados de una manera rentable y repetible. El proceso de extracción incluye el triturado, el tratamiento enzimático y la desactivación para lograr una calidad y sabor uniformes del producto. Las propiedades de las bebidas se optimizan mediante la formulación con mezcla de alto corte, procesamiento aséptico y homogeneización. El UHT garantiza la inocuidad alimentaria.
Tres razones para optar por los granos usados
Los granos usados tienen un potencial enorme, y representan una oportunidad atractiva para los productores de bebidas de origen vegetal. Estas son tres razones por las que debe tenerlos en cuenta para su próximo producto innovador.
Una guía rápida sobre los granos usados.
¿Cuál es el verdadero potencial de los granos usados? ¿Serán atractivos para los consumidores? ¿Cómo puede adaptar su línea de productos de origen vegetal existente para procesar este ingrediente? Nuestra guía rápida responde todas estas preguntas, y más.
Redefinición de los recursos
Los productores de alimentos y bebidas enfrentan cada vez más desafíos en la gestión de energía, agua y desechos. Abordar estos desafíos requiere una combinación de tecnología y experiencia en alimentos adaptada a sus operaciones. Nuestra amplia cartera de productos y servicios, respaldada por décadas de experiencia en aplicaciones de alimentos, puede ayudarlo a reducir la energía y el agua que consume y los desechos que produce, ofreciéndole, a la vez, beneficios en los costos.
