Introducción: bebidas de soja integral
Es hora de reinventar las bebidas de soja. La soja integral tiene un enorme potencial tanto para los productores como para los consumidores, y nosotros tenemos todo lo que necesita para producir esta alternativa rica en proteínas y fibra a los productos de soja tradicionales, desde la formulación y las pruebas hasta el envasado y la comercialización. Bienvenido al nuevo mundo de la soja integral.
Bienvenido al nuevo mundo de la soja integral
Es hora de reinventar las bebidas de soja. La soja integral tiene un enorme potencial tanto para los productores como para los consumidores, y nosotros tenemos todo lo que necesita para producir esta alternativa rica en proteínas y fibra a los productos de soja tradicionales, desde la formulación y las pruebas hasta el envasado y la comercialización. Bienvenido al nuevo mundo de la soja integral.
Bienvenido al nuevo mundo de la soja integral
Es hora de reinventar las bebidas de soja. La soja integral tiene un enorme potencial tanto para los productores como para los consumidores, y nosotros tenemos todo lo que necesita para producir esta alternativa rica en proteínas y fibra a los productos de soja tradicionales, desde la formulación y las pruebas hasta el envasado y la comercialización. Bienvenido al nuevo mundo de la soja integral.
Líneas de procesamiento para soja
Línea basada en las mejores prácticas para bebidas de soja integral
La línea, una solución técnica completa y probada para bebidas de soja de grano entero, incluye la extracción de soja integral (molienda, desactivación del inhibidor de tripsina y molienda fina) y diferentes configuraciones de proceso (molienda, desactivación de enzimas, molienda fina o molienda, desactivación de enzimas, separación de fibras y molienda fina de okara) para permitir la utilización total o parcial de la okara. Los tratamientos posteriores a la extracción crean múltiples formulaciones de productos diferentes y optimizan sus propiedades.
Obtenga más información sobre la línea de mejores prácticas para las bebidas de soja integral
Línea basada en las mejores prácticas para bebidas de soja extraída de manera tradicional
Esta línea está diseñada para la producción de bebidas de soja extraída de granos de soja e incluye la extracción (molienda, desactivación del inhibidor de tripsina y separación de la fibra) y el procesamiento, mientras que la aplicación de diferentes configuraciones de proceso (molienda, separación de la fibra, desactivación de la enzima o molienda, desactivación de la enzima, separación de la fibra) y parámetros (con sabor a grano a con bajo sabor a grano) permite flexibilidad para adaptarse a los requisitos de sus consumidores. El tratamiento posterior a la extracción mediante una potente mezcla de alto corte ayuda a crear múltiples formulaciones de productos a partir de la base de soja.
Obtenga más información sobre la línea de mejores prácticas para las bebidas de soja extraída de forma tradicional
¿De qué se trata la calidad en las bebidas de soja integral?
Muchos lo han intentado y fracasaron. Entonces, ¿cuál es el secreto para conseguir el sabor, la sensación en boca, la viscosidad, la estabilidad y el valor nutricional adecuados al producir bebidas de soja integral? Nuestro nuevo informe técnico explica los factores de procesamiento necesarios para conseguir todos estos elementos.
¿De qué se trata la calidad en las bebidas de soja integral?
Muchos lo han intentado y fracasaron. Entonces, ¿cuál es el secreto para conseguir el sabor, la sensación en boca, la viscosidad, la estabilidad y el valor nutricional adecuados al producir bebidas de soja integral? Nuestro nuevo informe técnico explica los factores de procesamiento necesarios para conseguir todos estos elementos.
Cómo elaborar el producto de soja perfecto
La unidad de extracción de soja Tetra Pak® brinda toda la flexibilidad de sabor que se necesita, además de alta capacidad de producción y resultados uniformes y de gran calidad que permiten un ahorro de costos.
Para obtener más información, mire el video.
Cómo elaborar el producto de soja perfecto
La unidad de extracción de soja Tetra Pak® brinda toda la flexibilidad de sabor que se necesita, además de alta capacidad de producción y resultados uniformes y de gran calidad que permiten un ahorro de costos.
Para obtener más información, mire el video.
Redefinición de los recursos
Los productores de alimentos y bebidas enfrentan cada vez más desafíos en la gestión de energía, agua y desechos. Abordar estos desafíos requiere una combinación de tecnología y experiencia en alimentos adaptada a sus operaciones. Nuestra amplia cartera de productos y servicios, respaldada por décadas de experiencia en aplicaciones de alimentos, puede ayudarlo a reducir la energía y el agua que consume y los desechos que produce, ofreciéndole, a la vez, beneficios en los costos.
