Varios factores están afectando la categoría de los jugos, néctares y bebidas sin gas, desde los desafíos del azúcar hasta el aumento de los costos de los ingredientes, los servicios públicos y el transporte. Entonces, ¿cómo pueden los productores mejorar la rentabilidad en estos tiempos difíciles? No hay una sola respuesta, pero hay mucho que se puede hacer.
INVIERTA SABIAMENTE
La tecnología correcta
La eficiencia significa diferentes cosas para diferentes productores, y la tecnología que revoluciona la producción en un caso no necesariamente hará lo mismo en otro. Se trata de encontrar la tecnología adecuada para sus necesidades específicas. Entonces, ¿cómo descubrir lo que necesita?
El poder de los procesos
Los procesos pueden ser diferentes según el tipo de jugo y las propiedades de los ingredientes, como puede observarse con las variaciones de la producción en los jugos de naranja, durazno y tomate. Sin embargo, en todos los jugos y néctares, el uso de la mezcla continua puede ahorrar muchos ingredientes, energía, tiempo y agua, así como reducir el impacto en los equipos.
Priorizar el rendimiento
Si bien limitar las inversiones de capital siempre es importante en épocas difíciles, la reducción de los costos operativos siempre debe ser lo primero. Las líneas de mejor desempeño ahorrarán dinero a largo plazo, lo que aumenta la rentabilidad con el tiempo.
Gane con el envasado
Una línea de producción eficiente ahorra tiempo y dinero, pero la ventaja no termina allí. Invertir en una solución de envasado óptima puede aumentar la productividad al llenar más envases por hora que antes, lo que le permite cumplir con los pedidos más rápidamente. Esto significa que puede completar más pedidos en el mismo tiempo, lo que aumenta los ingresos.
OPTIMIZACIÓN DEL TIEMPO DE ACTIVIDAD
La clave para el éxito
El tiempo de actividad es un factor fundamental para mejorar la eficiencia y la rentabilidad, y optimizarlo puede marcar una diferencia real. El nivel de habilidad requerido de los operadores hoy en día es más alto que nunca, ya que necesitan poder comprender los sistemas de control. La información de las líneas de producción ayudará a identificar áreas de mejora, lo que significa que la capacitación eficaz sobre la automatización es fundamental.
SUPERACIÓN DE LOS DESAFÍOS
Crecer a pesar de las dificultades
Si bien estos tiempos pueden representar un desafío para los productores de jugo y la industria de alimentos y bebidas en general, hay mucho que puede hacer para mejorar la eficiencia y aumentar sus márgenes de ganancia. Desde optimizar las líneas que ya tiene hasta invertir en equipos de última generación, Tetra Pak está aquí para ayudarle.
LA VENTAJA INTEGRADA.
El mundo de las bebidas de jugo se refresca.
Asumir el desafío de reducir el azúcar en jugos de frutas
La industria del jugo ha luchado durante mucho tiempo con el desafío de reducir el nivel de azúcar de los productos a base de jugo, sin dejar de lado la calidad y el atractivo para el consumidor. Nuestro nuevo enfoque para este problema reduce el azúcar a través de la fermentación controlada, seguida de la eliminación de la levadura y el alcohol. El jugo sin azúcar resultante puede entonces mezclarse con jugo común para lograr el nivel de reducción de azúcar deseado. El concepto se ha puesto a prueba en pruebas técnicas y de consumo, y ofrece amplias oportunidades para crear una categoría de productos completamente nueva: jugos y bebidas con contenido de azúcar reducido. Nuestro nuevo informe técnico describe las soluciones de procesamiento para fermentación, eliminación de levaduras y desalcoholización, así como la mezcla final.
